Cách làm ốc gạo hấp sả dậy mùi, ốc béo múp ăn mãi chẳng ngán

Bạn đang xem: Cách làm ốc gạo hấp sả dậy mùi, ốc béo múp ăn mãi chẳng ngán tại vietabinhdinh.edu.vn

Ốc gạo là một nguyên liệu bổ dưỡng và nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam. Hơn nữa, giá thành của loại ốc này không đắt chút nào, mua về là chế biến được ngay. Mỗi khi rảnh rỗi, nhắc đến ốc là tôi lại muốn ăn ngay. Món ốc hấp sả thơm lừng, khiến bụng cồn cào và miệng ngon miệng hơn. Cách làm món ốc hấp sả rất đơn giản chỉ cần vài bước là bạn đã có một đĩa ốc thơm lừng.

Ốc hương hấp sả là món ăn đơn giản nhưng hương vị được mọi người yêu thích

Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc gạo: 1kg
Nghẹt thở: 3 quả
ớt: 5
Sả: 5 nhánh
Lá chanh: 5 cái
Nước mắm: 2 muỗng canh
Các loại gia vị phổ biến khác

Nguyên Liệu Chế Biến Món Ốc Xào Cơm

chất liệu thủ công

Ốc sau khi mua về rửa sạch, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng. Hoặc nếu muốn ốc nhả bùn đất nhanh hơn thì ngâm ốc trong nước khoảng 1-2 tiếng. Sau khi ngâm, bạn đem ốc đi rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch hết cát, rêu bám trên ốc. Sau đó rửa sạch nhiều lần và để khô.

Sơ chế và làm sạch ốc

Đối với sả, bạn cắt gốc, bỏ ngọn, bóc một ít lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Rửa sạch và lau khô lá chanh. Súp lơ trắng rửa sạch, 2 thứ thái nhỏ, 3 thứ vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Cách Làm Ốc Hương Hấp Sả Thơm Ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn pha một bát nước chấm ốc thần thánh. Món ốc hấp sả tỏi chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Nêm 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, nước cốt trái cây, một ít sả bằm, ớt bằm.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho sả vào cùng ½ chén nước lọc. Sau đó bật bếp, cho ốc đã xay và lá chanh vào nồi đun sôi.

Các bước chế biến một nồi ốc hấp sả

Bước 3: Sau khi nước sôi, lật ốc lại một lần, đậy vung đun khoảng 10 phút cho ốc ngấm gia vị thì tắt bếp. Cuối cùng, cho ốc ra đĩa và thưởng thức cùng bát nước mắm tỏi ớt thần thánh.

Cách làm món ốc hấp sả rất đơn giản mà hương vị lại thơm ngon khiến ai ăn một lần cũng ghiền. Còn chờ gì nữa mà không chiêu đãi cả nhà ngay nhỉ? Cả nhà quây quần bên đĩa ốc nóng hổi thơm ngon.

Hoàn Thành Món Ốc Hấp Sả

Một nồi ốc hấp sả vừa chín, mở nắp bốc khói nghi ngút, mùi sả thơm nức mũi. lá chanh. Quả thực, chỉ cần nhìn và ngửi, thính giác và khứu giác thôi là bạn đã mê mẩn không thể cưỡng lại rồi.

Ốc có vị béo ngậy, ngọt tự nhiên, dai dai càng ăn càng thích

Những con ốc được hấp nóng hổi, béo và dai, chấm với nước mắm tỏi ớt cay cay, ăn rất ngon. Ai mà không thích làm mồi cho các quý ông lúc rảnh rỗi.

Cách Lựa Chọn Và Sơ Chế Ốc

Nguyên liệu để làm món ốc rất dễ tìm nhưng ít người biết cách chọn và mua nguyên liệu tươi ngon.

Vì vậy, nên ưu tiên mua ốc còn sống, vừa để ăn vừa đảm bảo độ tươi ngon trong quá trình di chuyển. Bạn có thể dùng tay sờ thử vào miệng ốc, nếu thấy ốc lõm xuống nghĩa là ốc còn sống. Ngoài ra, bạn có thể quan sát phần mày của ốc, nếu phần mày của ốc dày và ôm sát vào miệng ốc nghĩa là ốc có nhiều thịt, mềm và béo ngon.

Đặc biệt, không mua và sử dụng ốc có mùi hôi, ốc chết, có dấu hiệu chảy nhớt.

Cách sơ chế ốc là ngâm ốc trong nước vo gạo, hoặc ngâm ốc trong ớt bột, hoặc dùng muỗng inox để ốc nhả hết nhớt và bùn. Đơn giản như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần sơ chế ốc rồi.

Kết thúc

Cách làm món ốc hấp sả rất đơn giản và dễ làm phải không các bạn? Bạn đã học được một công thức đơn giản nhưng siêu ngon. Ốc tuy hơi nhỏ nhưng khi được hấp chín và chấm với tỏi chua ngọt đảm bảo sẽ gây nghiện ngay. Chúc các nàng may mắn. Đừng quên tiếp tục đồng hành cùng NgonAZ để khám phá thêm nhiều công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ốc gạo hấp sả dậy mùi, ốc béo múp ăn mãi chẳng ngán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ốc gạo hấp sả dậy mùi, ốc béo múp ăn mãi chẳng ngán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ốc gạo hấp sả dậy mùi, ốc béo múp ăn mãi chẳng ngán của website vietabinhdinh.edu.vn