Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình

Bạn đang xem: Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình tại vietabinhdinh.edu.vn

Chế biến theo cách nào thì món ngan cũng hấp dẫn thực khách. Tuy nhiên, sao bạn không thử món thiên nga nướng sả cho ngày cuối tuần ấm cúng và vui vẻ nhỉ? Món ăn này có một hương vị tuyệt vời. Thịt ngan mềm, ngọt, đậm đà cùng vị cay của ớt và mùi thơm của sả chắc chắn sẽ làm thực đơn của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Hãy cùng khám phá bí quyết làm ngỗng quay sả thơm ngon nhất nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt ngan

Ngỗng là một trong những loại thịt gia cầm được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon. Giá trị dinh dưỡng của loại thịt này cũng cao. Thậm chí, nhiều chất dinh dưỡng trong thịt thiên nga còn cao hơn so với các loại thực phẩm thông thường khác như trứng, thịt bò, cá… Một số chất dinh dưỡng trong thịt thiên nga bao gồm:

chất đạm.
Khoáng chất: Canxi, Phốt pho, Sắt…
Các loại vitamin: vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin D, vitamin E…

Ngoài việc cung cấp nguồn dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe, thịt ngỗng còn giúp cải thiện nhiều bệnh tật. Y học cổ truyền cho rằng thịt ngỗng có tác dụng dưỡng huyết. Các bệnh có thể cải thiện nhờ ăn thịt ngỗng bao gồm:

Viêm gan, vàng da.
Các bệnh về đường hô hấp, ho mãn tính.
Bệnh phong nhiệt như sốt tay chân miệng.
Các bệnh đường tiêu hóa như đau thượng vị, táo bón.
Bệnh thận như nước tiểu màu vàng.
Cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, mệt mỏi, chán ăn.
Chống ngứa, khô da do nắng nóng.

Mình tin cách làm ngỗng quay sả ớt sau đây sẽ giúp ích cho công việc bếp núc của bạn vào ngày cuối tuần:

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ngan: 500g
Hành tím: 2 củ
Sả tươi: 4 lát
Ớt sừng: 2
Mè trắng: 10g
Gia vị: bột nêm, mì chính, tiêu bột, dầu ăn, dầu hào.

Thực hành ngỗng quay sả

Bước 1: Sơ chế thịt ngan

Đối với thiên nga hấp sả, tách riêng thịt và xương. Chúng tôi sẽ sử dụng thịt thiên nga cho món ăn này.

Thịt ngan sau khi được rửa sạch và lọc kỹ sẽ được chặt thành từng miếng vừa ăn. Phương pháp này có thể được gọi là cắt chì.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả gà lột da, bỏ vỏ và rễ, rửa sạch, thái lát mỏng để dùng dần.

Rửa sạch, bỏ hạt và thái lát ớt.

Gọt vỏ hành tây, nạo và thái nhỏ.

Bước 3: Ngâm thịt ngan

Cho ngan đã thái vào tô lớn, nêm gia vị vừa ăn. Gia vị ướp thịt ngan bao gồm bột nêm, mì chính, tiêu bột, dầu hào và một ít hành tím băm nhỏ.

Dùng đũa hoặc bao tay đảo đều để gia vị thấm đều. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 4: Chiên ngỗng

Đặt một cái chảo lớn lên bếp. Cho 4 muỗng canh dầu vào chảo và đun cho đến khi nóng. Sau đó cho thịt ngan đã ướp đủ thời gian vào xào săn.

Sau khi thịt ngan đã săn lại và nước trong nồi do ngan tiết ra đã gần cạn, thịt ngan được đổ ra một bát lớn riêng.

Bước 5: Xào sả ớt

Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hẹ và sả băm vào phi thơm. Xào hành và sả cho thơm, sau đó đổ thịt thiên nga đã xào vào chảo. Chú ý không đợi sả vàng giòn mới cho ngan mà nên cho ngan sớm hơn.

Tiếp đến cho thịt ngỗng và hành tây vào xào săn, thêm gia vị, nấu đến khi thịt ngỗng chín đều và bắt đầu cháy cạnh, sả thơm và giòn là được. Thêm ớt chuông xắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Ngỗng Nướng Sả Ớt

Rắc vừng rang và tiêu bột vào nồi sả nướng, đảo đều rồi bày ra đĩa. Hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng nhé.

Kết thúc

Với cách làm ngỗng quay sả thơm ngon trên đây, bạn chỉ cần một chút khéo léo là có thể nhanh chóng thực hiện món ngon phù hợp chiêu đãi cả nhà. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ngan rang sả ngon thơm cho bữa cơm gia đình của website vietabinhdinh.edu.vn