Cách làm mứt khoai tây miếng, sợi ngon quá đã không cần nước vôi

Bạn đang xem: Cách làm mứt khoai tây miếng, sợi ngon quá đã không cần nước vôi tại vietabinhdinh.edu.vn

Những ai thích khoai tây, hay thậm chí là “nghiện” khoai tây chiên thì không thể bỏ qua món khoai lang sốt. Nghe đến công thức làm nước sốt khoai tây, chắc hẳn một số người sẽ nghi ngờ hương vị của nó. Nếu vậy thì đừng bỏ qua 3 công thức mà NgonAZ sưu tầm dưới đây, đảm bảo không làm bất kỳ ai phải thất vọng.

Cách làm sốt khoai tây

Cách làm mắm khoai lang không cần nước vôi trong cũng thu được thành phẩm dẻo thơm hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 700g khoai tây
• 120g đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh

Các bước làm khoai tây nghiền

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Bắt đầu với khoai tây, bạn gọt vỏ và cắt thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn. Không quá to hoặc quá nhỏ mứt sẽ không ngon.

– sau đó trong một bát lớn, trộn muối và nước cốt chanh. Ngâm khoảng 30 phút để khoai không bị thâm.

Bước 2: Chiên khoai tây

– Tiếp theo, khi ngâm khoai xong bạn rửa lại vài lần cho thật sạch.

– Để khô tự nhiên hoặc lau khô bằng khăn sạch.

– Bạn đặt chảo lên bếp. Thêm dầu ăn và nấu trên lửa vừa. Sau đó chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu.

Vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Chặn nước sốt khoai tây

– Bạn bắc chảo lên bếp đun nóng. Sau đó cho nước đường đã hòa tan vào. Đun sôi trên lửa nhỏ.

– Đợi đến khi nước đường sủi bọt thì cho gạo nếp vào đồ xôi đến khi đường kết tinh thành lớp bột trắng bên ngoài.

– Bạn vớt khoai lang ra, đợi nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong khoảng 10 ngày.

– Chờ nước sốt khoai tây nguội thì cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát. Thời hạn sử dụng khoảng 10 ngày.

Cách làm nước sốt khoai tây với nước chanh trong

Ngoài công thức nước sốt khoai tây ở trên, bạn cũng có thể sử dụng nước cốt chanh và các loại thảo mộc nếu bạn thích thứ gì đó lạ hơn một chút.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g khoai tây
• 250g đường cát
• 15 gram vôi
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 muỗng cà phê muối

Các bước làm nước sốt khoai tây bằng nước cốt chanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành những miếng vừa ăn.

Sau đó ngâm ngay vào chậu nước có pha chút muối khoảng 30 phút để sấu không bị thâm đen.

– sau đó vớt ra rửa sạch.

Bước 2: Ngâm khoai vào nước vôi trong

– Hòa vôi bột vào khoảng 2 lít nước. Để yên khoảng 1-2 tiếng cho nước vôi trong lắng xuống. Chỉ lấy nước vôi trong.

Sau đó, ngâm khoai trong nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước cho hết mùi vôi.

– Đun sôi một nồi nước, sau đó cho khoai tây vào chần trong khoảng 3 phút. Loại bỏ và để khô.

LƯU Ý: Ngâm khoai trong nước vôi trong sẽ giúp khoai trong và săn chắc hơn. Nhưng đừng ngâm khoai tây quá lâu.

Bước 3: Khoai tây viên sốt

– Ướp khoai với đường trong 3 tiếng cho đường tan hết. Dùng đũa đảo vài lần.

– Đợi đủ thời gian thì cho cả khoai và nước đường vào nồi lớn. Nấu trên lửa vừa. Khi nước đường hơi sánh lại thì giảm lửa nhỏ nhất. Đun nhỏ lửa và thỉnh thoảng khuấy.

– Sau đó đường còn rất đặc, bạn đảo khoai liên tục nhưng nhớ nhẹ tay nhé. Đợi đường kết thành dạng bột trắng thì cho vani vào đun đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

– Cuối cùng, cho khoai ra khay để phơi nắng, hoặc cho vào lò nướng, lò vi sóng để khoai khô hơn. Đợi chúng nguội hoàn toàn thì bảo quản trong hũ thủy tinh.

Cách làm sốt khoai tây

Sốt khoai tây cũng rất hấp dẫn và cách làm cũng không khó chút nào. Đừng bỏ qua món ăn vặt mới lạ này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g khoai tây
• 160g đường
• 1 thìa cà phê chanh
• 1 muỗng cà phê muối
• 50ml nước
• 1 muỗng cà phê vani

Các bước làm khoai tây nghiền

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên gọt vỏ khoai tây và xay thành sợi mịn.

Sau đó rửa khoai tây nhiều lần trong nước lạnh.

– Pha nước vôi trong với 2 lít nước. Chờ khoảng 2 tiếng để vôi lắng xuống chỉ còn lại nước vôi trong.

Tiếp theo, ngâm các sợi khoai trong nước vôi trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra xả lại nhiều lần với nước lạnh. Sau đó để khô.

Bước 2: Khoai tây viên sốt

– Bạn hòa tan đường với nước rồi đun sôi ở lửa vừa.

– Sau khi nước đường sôi, cho khoai vào nồi, đun lửa nhỏ đến khi khoai chảy ra nước.

– Nếu thấy nước chảy ra nhiều hơn thì vặn nhỏ lửa và cạo sạch lớp vỏ cứng trên khoai. Thỉnh thoảng khuấy đều.

– Luộc khoai khoảng 20 phút để khoai không bị nát. Khi nước đường bắt đầu đặc lại thì cho vani vào.

– Đảo đều trên lửa nhỏ vài phút cho đến khi xuất hiện lớp phấn trắng thì tắt bếp.

– Chờ khoai khô hẳn và nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh bảo quản tối đa 10 ngày.

Mẹo hay khi làm nước sốt khoai tây

– Nên chọn loại có kích thước đồng đều, cán dày, màu vàng tươi, không có đốm xanh, lỗ sâu,…

– Có thể dùng dụng cụ tạo hình để nước sốt đẹp mắt hơn.

Để sốt khoai tây không bị sũng nước, khi làm mứt tắc bạn lưu ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp.

– Nên dùng nước vôi trong để khi kéo mứt sẽ cứng lại, mứt thành phẩm có độ trong và đàn hồi.

Lưu trữ nước sốt khoai tây lâu dài

Để làm món sốt khoai tây này, bạn cho khoai tây vào lọ thủy tinh, phủ một lớp đường trắng rồi đậy nắp lại. Sau đó, bảo quản lọ thủy tinh ở nơi có nhiệt độ thích hợp, không quá nóng hoặc quá lạnh.

Với cách bảo quản mứt khoai tây trên đây, đảm bảo món mứt của bạn không chỉ giữ được mùi thơm mà còn không bị chảy nước, mốc do lớp đường bao bên ngoài.

Kết thúc

Bạn đã học được 3 phương pháp sốt khoai tây ở trên, tôi tin rằng mọi người sẽ thích nó. Tết này, với những món ăn hấp dẫn như thế này sẽ khiến cả nhà rộn ràng cho mà xem.

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt khoai tây miếng, sợi ngon quá đã không cần nước vôi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt khoai tây miếng, sợi ngon quá đã không cần nước vôi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt khoai tây miếng, sợi ngon quá đã không cần nước vôi của website vietabinhdinh.edu.vn