Thịt chó, đặc biệt là thịt chó nướng là món ăn rất phổ biến ở Việt Nam, được mọi lứa tuổi yêu thích, đặc biệt là dân nhậu. Từng miếng thịt chó được trộn với các loại gia vị đặc trưng như vừng, sả, riềng tạo nên mùi thơm nức mũi luôn làm say lòng thực khách. Nếu cuối tuần này gia đình bạn có nhu cầu chế biến và thưởng thức một bữa thịt chó ngon thì đừng bỏ qua công thức món thịt chó quay ngon của nhà hàng nhé. .
Chắc hẳn với cách làm thịt chó nướng đơn giản này, bạn gái nào cũng có thể trổ tài thành công khiến ai cũng phải bật cười cho mà xem.
Thịt chó quay cũng là một trong 7 món ăn từ thịt chó mà mình đã chia sẻ trước đây. Ngoài ra còn có một món ăn rất hấp dẫn đó là Thịt chó nướng Naye và Gan chó nướng các bạn cũng có thể tham khảo ở bài viết trước. Còn chờ gì nữa, vào bếp và demo cùng chúng tôi thôi nào!
Cách làm thịt chó quay truyền thống
nguyên liệu thô
- Thịt chó tươi (lóc xương): 2 kg
- Sả: 200 g
- Riềng: 200 g
- vừng
- Mắm tôm: 1/2 chén
- Mẻ: 2 muỗng canh
- Gia vị: hạt nêm, mì chính
- Phụ liệu: lá húng quế, lá mơ
- Ngoài ra, bạn sẽ cần một vỉ nướng, xiên và than hoa
Các bước sản xuất thịt chó quay
Bước 1: Sơ chế thịt chó và các nguyên liệu cần thiết
– Khi mua thịt chó, bạn nên chọn mua loại nửa nạc nửa mỡ để thịt chó thơm ngon mà không bị khô. Mua về rửa sạch rồi thái miếng nhỏ, mỏng hình quân cờ.
– Với sả, riềng bạn đem rửa sạch rồi xay nhỏ. Mắm tôm lọc lấy nước cốt.
Bước Hai: Ướp Thịt Chó
Cho thịt chó đã xay vào tô, thêm riềng sả băm, hạt nêm, mì chính và mắm tôm vào cùng một mẻ. Sau đó bạn trộn đều và ướp thịt chó như vậy trong khoảng 20 phút cho ngấm và ngấm gia vị.
Bước ba: Tiếp tục nướng thịt chó
– Công đoạn đầu tiên: Bạn chuẩn bị một que tre nhỏ, dạng tăm, hơi dài (mình thấy nhiều shop bán đồ khô). Sau khi ướp thịt chó, bắt đầu xiên thịt từng con một. Tiếp tục xiên cho đến khi bạn hết nguyên liệu.
– Bước tiếp theo: Bạn đặt lên bếp một lớp than mỏng, đợi than cháy hết thì cho vỉ lên và bắt đầu nướng thịt chó. Trong quá trình nướng nhớ lật thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy. Nếu thịt khô, bạn có thể cho thêm dầu hoặc mỡ. Lúc này gần là chính, nhớ rắc vừng rang lên cho thơm hơn nhé. Đảm bảo không có mè sẽ không ngon bằng.
Cách làm bánh mì thịt chó theo công thức nhà hàng
Thực ra đây cũng là thịt chó nướng, nhưng quán thịt chó nướng Thái Hoàn ở khu Đồng Quang, TP Thái Nguyên gọi là chả chó. Sau đây là công thức cho 2 xiên nem nướng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 300gr (bạn chọn thịt ba chỉ, không chọn thịt nạc quá, khi cuốn sẽ bị khô).
- Gia vị: Bột ngọt (1 muỗng canh); nước tương (1/4 muỗng cà phê); dầu hào (1/2 muỗng canh); mẻ (1 muỗng cà phê); mắm tôm (vài giọt hay 1/4 tsp tùy khẩu vị), dầu mè (1 tbsp)
- Hành khô (1 cái), tỏi (1/2 cái), mật mía (4 lá), ớt (1/2 cái)
- Bột riềng: 200g
Các bước làm chả chó chuẩn nhà hàng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 1-1,5cm. – Hành khô, tỏi, lá mắc mật, ớt, trộn đều với thịt chó băm. Cho mì chính, xì dầu, dầu hào, mẻ nguyên liệu, mắm tôm, dầu mè đã sơ chế vào trộn đều – ướp thịt chó khoảng 10 phút cho thịt thấm gia vị – riềng Giã riềng, vắt ráo với bóp tất cả trên nó. nước riềng (riềng ướt vì trong riềng có chứa nước riềng) để khi bạn vắt riềng vào xiên thì riềng khô lại và dính vào thịt.
Lưu ý: Khâu tẩm ướp bánh tráng thịt chó rất quan trọng, nó sẽ quyết định sự thành bại của món giò chó thành phẩm.
Bước 2: Xiên thịt chó
– Dùng 2 xiên sắt (dài khoảng 40-50cm) xiên từng miếng thịt đã ướp và dàn đều, lượng thịt vừa đủ dàn đều trên 2 xiên.
Loại xiên sử dụng (Nguồn ảnh: Internet)
Lưu ý: Chừa khoảng 5 cm ở đầu và cuối xiên để hỗ trợ khi nướng.
– Sau khi xiên xong, dùng riềng khô bóp đều thịt trên xiên, sao cho riềng bám vào thịt càng nhiều, thịt càng đậm đà và thơm.
Bước 3: Nướng bánh Dog
– Bạn chuẩn bị một chiếc bếp nước hình chữ U và than sẽ được rải ở giữa bếp, hoặc đơn giản hơn là đặt 2 viên gạch ở 2 đầu và cho than vào giữa. – Chuẩn bị quạt điện để quạt than ra khỏi vỉ khi nướng, xiên cách mặt than khoảng 5-7 cm. Trong khi nướng, xoay xiên để nướng chín đều. Rang đến khi thịt chín (thịt có màu vàng nâu, săn lại là được).
Xếp ra đĩa và rắc một ít mè rang lên trên để món bánh thêm ngon và đẹp mắt.
Chó nướng theo công thức hàng ngày
Xin cảm ơn Nhà Hàng Thịt Chó Thái Hoàn – Huyện Đồng Quang, TP Thái Nguyên đã chia sẻ công thức và cho phép tôi hoàn thành bài viết chia sẻ thực tế này. Ngoài ra, nhà hàng còn chia sẻ công thức làm ruột chó mà mình đã post trước đó. Bạn nào ở Thái Nguyên hoặc có dịp ghé qua Thái Nguyên thì ghé qua quán này nhé. Nhà hàng có nhiều món ngon.
rất nhiều món ăn ngon
Thơm Ngon-Dinh Dưỡng-Chất Lượng
Cách làm thịt chó nướng sốt
Cuối cùng cho mắm tôm vào tô, thêm chanh, đường, mì chính, ớt và một ít rượu vào, khuấy đều cho đến khi nổi bọt là có thể làm nước chấm thịt chó quay.
Chuẩn bị các loại rau sống như: lá mơ, húng quế, rau mùi, sả, riềng, chuối xanh… đây đều là những loại rau sống không thể thiếu khi ăn kèm thịt chó. Tại sao như vậy? Thực tế, mùi thơm của các loại rau này giúp át đi mùi đặc trưng của thịt chó, khiến món ăn này trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Kết thúc
Bạn có biết làm một con chó quay ngon dễ dàng như thế nào không? Khi ăn, cuộn thịt chó trong rau thơm và chấm với mắm tôm, phải nói là rất ngon. Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ kinh nghiệm nướng thịt chó với bạn bè và người thân nhé!
Bạn thấy bài viết Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ của website vietabinhdinh.edu.vn
Tóp 10 Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ
#Cách #làm #món #thịt #chó #nướng #ngon #tuyệt #phẩm #không #thể #chối #từ
Video Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ
Hình Ảnh Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ
#Cách #làm #món #thịt #chó #nướng #ngon #tuyệt #phẩm #không #thể #chối #từ
Tin tức Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ
#Cách #làm #món #thịt #chó #nướng #ngon #tuyệt #phẩm #không #thể #chối #từ
Review Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ
#Cách #làm #món #thịt #chó #nướng #ngon #tuyệt #phẩm #không #thể #chối #từ
Tham khảo Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ
#Cách #làm #món #thịt #chó #nướng #ngon #tuyệt #phẩm #không #thể #chối #từ
Mới nhất Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ
#Cách #làm #món #thịt #chó #nướng #ngon #tuyệt #phẩm #không #thể #chối #từ
Hướng dẫn Cách làm món thịt chó nướng ngon tuyệt phẩm không thể chối từ
#Cách #làm #món #thịt #chó #nướng #ngon #tuyệt #phẩm #không #thể #chối #từ