Cách làm món lưỡi bò nướng – thơm phức, mới nhìn đã rỏ cả nước miếng

Bạn đang xem: Cách làm món lưỡi bò nướng – thơm phức, mới nhìn đã rỏ cả nước miếng tại vietabinhdinh.edu.vn

Lũ trẻ nhảy cẫng lên sung sướng khi nghe thấy món lưỡi bò nướng thơm ngon. Họ yêu thích phần thịt mềm bên trong và giòn bên ngoài với nước sốt ngon khó quên. Tuy nhiên, để có món lưỡi bò nướng ngon nhất, bạn nhớ “note” lại những mẹo nhỏ dưới đây. Tôi tin rằng kết quả sẽ rất hài lòng.

Xem thêm: Lưỡi bò nấu món gì ngon nhất?

Nguyên liệu làm lưỡi bò nướng

• 200g lưỡi bò
• 30ml xì dầu
• Rượu Sake 15ml
• 15ml dầu mè
• 10 gam gừng
• 10 gam muối
• 10 gam củ cải trắng

Đầu tiên, để cách làm lưỡi bò nướng hấp dẫn nhất, bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là lưỡi bò. Theo nhiều người, bạn nên mua lưỡi bò vừa mới ra khỏi lò mổ. Nếu đi chợ rau, bạn nên chú ý chọn đúng lưỡi bò tươi. Nếu không, bạn sẽ phải mua thực phẩm đông lạnh, thường không ngon lắm.

Bạn cũng không nên mua lưỡi bò to và nặng vì thịt thường không dai mà mềm. Lưỡi bê khoảng 1,4kg là hợp lý nhất. Lưỡi bò có gân, xương và mỡ ở gốc lưỡi. Bạn có thể mua tất cả những cái bạn thích và nướng chúng, và để họ lọc ra những cái bạn không thích.

Cách ướp lưỡi bò nướng

Trước khi bắt đầu công đoạn ướp lưỡi bò nướng, bạn phải sơ chế thật kỹ.

Lưỡi bò sơ chế không tanh

Đặt lưỡi của bạn vào bồn rửa và dùng bàn chải để làm sạch mặt trên và mặt dưới của lưỡi. Chà và rửa sạch bằng nước để tránh vết bẩn hoặc vết máu.

– Sau đó, bạn ngâm lưỡi bò trong nước lạnh có pha chút muối khoảng 1 – 2 tiếng, nhớ thay nước thường xuyên, và thay nước kịp thời khi nước bẩn. Nếu mua lưỡi bò đã sơ chế sẵn ở cửa hàng, bạn có thể rút ngắn thời gian, giảm bớt công đoạn nhưng vẫn đảm bảo nguyên liệu sạch.

lưỡi bò luộc

– Bạn chuẩn bị một nồi nước và đặt lên bếp đun sôi. Thậm chí tốt hơn nếu bạn có nước dùng gà hoặc thịt bò. Sau đó, bạn bóc vỏ và cho vào 1-2 củ hành tím để khử mùi. Nếu thích, bạn có thể thêm một ít lá nguyệt quế, hạt tiêu nguyên hạt, ớt xanh, hành khô và gừng vào hỗn hợp. Hoặc bạn có thể khử mùi lưỡi bò cho hương thảo và tỏi.

– Sau đó đun sôi một nồi nước rồi cho lưỡi bò vào luộc chín. Nhớ nấu ở nhiệt độ cao. Sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Lưu ý, bạn nên luộc chín lưỡi bò trong nước. Nếu chưa ngập có thể cho thêm ít nước hoặc dùng vật nặng đè lên.

– Bạn đun trên lửa nhỏ cho đến khi lưỡi bò mềm. Sau khi lưỡi bò chuyển sang màu trắng, vớt ra đĩa, để nguội.

Lưu ý: Lưỡi bò nấu quá nhanh hoặc chưa chín sẽ khiến thịt bị dai và mất ngon. Nên đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 giờ.

– Sau đó, bạn đợi lưỡi bò nguội một chút rồi dùng dao hoặc kéo bóc ngay lớp vỏ trắng bên ngoài, chỉ dùng tay bóc lấy phần ruột bên trong. Lưu ý lưỡi bò nếu nguội quá sẽ khó bóc nên đợi nguội rồi làm ngay nhé. Hoặc sau khi luộc gần hết, cho lưỡi vào thau nước đá cũng giúp lưỡi giòn và dễ bóc hơn.

Tiếp theo, cắt lưỡi bò thành những miếng vừa ăn.

lưỡi bò nướng tẩm ướp

– Bây giờ là lúc ướp lưỡi bò nướng. Bạn cho lưỡi bò vào tô lớn. Sau đó thêm một ít nước tương, dầu mè và một ít rượu sake và trộn đều.

Bạn ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút cho ngấm hoàn toàn gia vị.

Cách Nướng Lưỡi Bò Ngon

– Cách nướng lưỡi bò hấp dẫn nhất là nướng trên than hồng. Bạn nướng chín đều hai mặt.

– Chú ý lật lưỡi thật đều để lưỡi không bị chín, cháy.

Hoặc nếu muốn nhanh và tiện lợi hơn, bạn có thể cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu hiện đại.

– Cuối cùng, bày lưỡi bò nướng ra đĩa, trang trí thêm hành ngò hoặc tỉa hoa cho đẹp mắt. Bào củ cải và trộn với nước tương để có nước chấm có thể thưởng thức ngay.

Xem thêm: Cách Làm Lưỡi Bò Luộc Ngon Không Mùi Hôi

kết thúc

Nhìn lưỡi bò nướng vàng ươm, thơm ngon thế này ai mà cưỡng nổi. Thay vì món om, hầm hoặc cuộn thông thường của bạn, hãy làm công thức lưỡi bò nướng dễ dàng ở trên. Tôi chắc chắn rằng cả gia đình sẽ thích nó. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày và trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm món lưỡi bò nướng – thơm phức, mới nhìn đã rỏ cả nước miếng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món lưỡi bò nướng – thơm phức, mới nhìn đã rỏ cả nước miếng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món lưỡi bò nướng – thơm phức, mới nhìn đã rỏ cả nước miếng của website vietabinhdinh.edu.vn