Cách làm món cá diêu hồng sốt me nhìn là mê, ăn là phê

Bạn đang xem: Cách làm món cá diêu hồng sốt me nhìn là mê, ăn là phê tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá diêu ​​hồng là loại cá được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như cá diêu ​​hồng hấp gừng, cá diêu ​​hồng sốt cà chua, cá diêu ​​hồng sốt nấm, cá diêu ​​hồng nếu bạn là “fan cứng” của ăn chua. , đồ ngọt, cay, mặn thì nhất định không thể bỏ qua món cá điêu hồng sốt me. Thịt cá diêu ​​hồng thơm ngon chấm mắm me chua ngọt sẽ kích thích vị giác bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng!

Chỉ với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay một món ăn không chỉ đẹp mắt, hương vị khác biệt mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, thế là xong.

Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

>> Tham khảo: Công thức cá bơn đỏ sốt cam ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá hồng, khoảng 1-1,5kg

– 80g nước cốt me

– 2 quả ớt

– 20g lạc rang

– 1 muỗng canh bột mì đa dụng

– 5 tép tỏi

– 2 muỗng canh hành tím xào

– một bó rau mùi nhỏ

– Gia vị: 2 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dấm, 200ml dầu ăn và các gia vị khác như đường, muối, hạt nêm…

Cách Làm Cá Diêu Hồng Sốt Me

Bước một: Sơ chế cá hồng

Sau khi chọn mua được những con cá tươi ngon nhất, bạn có thể nhờ người bán sơ chế và rửa sạch với nước, nhưng nếu cẩn thận, bạn vẫn nên tự sơ chế cá tại nhà để đảm bảo vệ sinh. Tốt thôi.

Cách sơ chế cá: Đầu tiên, đánh sạch vảy rồi dùng dao cắt bỏ vây và đuôi. Tiếp theo, làm sạch các móc ổ trục. Cuối cùng, rạch dọc bụng cá để loại bỏ phần ruột có những mảng màu trắng đục.

Cách làm sạch nhớt cá: Để loại bỏ nhớt trên bề mặt cá, dùng dao cạo sạch nhớt rồi chà xát kỹ với muối và gừng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cách khử mùi tanh tự nhiên: Có nhiều cách khử mùi tanh như ngâm nước vo gạo khoảng 15 phút, ngâm giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng khoảng 5 phút, thậm chí ngâm rượu trắng pha loãng 2 phút. Nó có thể loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Tuy nhiên, sau khi ngâm, cá cần rửa lại bằng nước cho thật sạch.

Sau khi sơ chế sạch dầu và vớt cá ra, bạn để cá ra rổ cho ráo nước, nếu muốn cá nhanh khô bạn nên dùng khăn sạch để thấm khô. Sau đó, dùng dao khứa nhiều đường chéo hai bên mình cá.

Mục đích của phi lê cá là để gia vị ngấm nhanh hơn, đồng thời khi chiên cá sẽ nhanh chín và giòn hơn.

Bước 2: Cá diêu ​​hồng áp chảo sốt me

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo và đun ở lửa vừa.

– Sau khi dầu nóng, cho 1 muỗng canh bột năng vào chảo để chiên cá cho bớt dầu.

Tiếp theo, thả từ từ từng miếng cá diêu ​​hồng vào chảo dầu, giảm lửa nhỏ để cá chín từ trong ra ngoài. Nếu để lửa to, bên ngoài cá dễ cháy mà bên trong không chín.

Trong quá trình chiên cá, bạn bóc vỏ và băm nhuyễn 2 nhánh tỏi rồi cho vào nồi phi thơm hơn. Tuy nhiên, khi tỏi đã vàng vàng thì vớt ra, đừng để lâu tỏi cháy sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của cá.

– Khi cá chín vàng một mặt, dùng thìa lật cá và chiên tiếp mặt còn lại. Chiên cá đến khi vàng đều hai mặt thì tắt bếp, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo nước.

ghi chú: Bạn nên cho nhiều dầu ăn để ngập khoảng 2/3 lượng đường. Đợi dầu đủ nóng thì cho cá vào chiên. Ngoài ra, không nên lật cá quá nhiều trong quá trình chiên, vì như vậy sẽ làm thịt mềm và dễ nát hơn.

Bước ba: Làm nước sốt me

Đầu tiên, bạn cho nước cốt me vào bát, thêm 200ml nước nóng và ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, bạn dùng thìa chắt lấy nước cốt me và lọc qua rây để loại bỏ phần bã.

Tiếp theo, bạn dùng 3 nhánh tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho khoảng 20ml dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm cho đến khi dầu nóng.

Khi tỏi có màu vàng nâu thì đổ nước cốt me đã lọc vào, thêm 3 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa tương ớt vào đun trên lửa nhỏ cho tan hết.

Bạn nấu cho đến khi hỗn hợp nước cốt me hơi đặc lại thì nêm đường, nước mắm sao cho vừa miệng nhất. Sau đó nấu hỗn hợp thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành Món Gáo Nước Mắm Me

Cho cá chiên ra đĩa, rưới nước sốt me lên trên, trang trí thêm đậu phộng rang, ớt băm nhỏ, hành phi và rau mùi là hoàn thành món cá chiên sốt me vô cùng hấp dẫn. Thưởng thức bây giờ đi!

Kết thúc

hoàn thành! Công thức làm món cá diêu ​​hồng sốt me có vị ngọt, giòn, cay, chua, mặn kích thích vị giác, chỉ nhìn thôi đã khiến người ta mê mẩn, sau khi ăn bạn và gia đình nhất định sẽ thích mê. mà xem. .Đừng quên quan tâm đến món ngon mỗi ngày, Cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất, bạn không còn phải lo lắng hôm nay ăn gì, tối nay ăn gì.

Bạn thấy bài viết Cách làm món cá diêu hồng sốt me nhìn là mê, ăn là phê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm món cá diêu hồng sốt me nhìn là mê, ăn là phê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm món cá diêu hồng sốt me nhìn là mê, ăn là phê của website vietabinhdinh.edu.vn