Cách làm mề gà nướng ăn ngon đến “sướng” miệng cho gia đình

Bạn đang xem: Cách làm mề gà nướng ăn ngon đến “sướng” miệng cho gia đình tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến đồ nướng, người ta thường thích ăn thịt nướng và sườn nướng. Tuy nhiên món ăn hôm nay mình muốn giới thiệu đến các bạn là món mề gà nướng kiểu mới. Nghe có vẻ là một cái tên lạ, phải không? Mề gà nướng giòn, thơm. Đừng bỏ qua công thức mề gà nướng sau đây nhé, mình tin là ai cũng sẽ thích.

Cách Ướp Mề Gà Nướng

Nếu bạn thường xuyên đi ăn đồ nướng, đồ nướng thì phải biết rằng công đoạn tẩm ướp rất quan trọng và ảnh hưởng đến hương vị tổng thể của món ăn. Tương tự, khi ướp mề gà nướng, bạn chuẩn bị một số nguyên liệu quen thuộc như: mề gà, sả, tỏi, ớt (thích ăn cay), nước mắm, hành, hạt nêm, tiêu…

Ngoài ra, mỗi công thức mề gà nướng còn có thêm các nguyên liệu như:

– Mề gà nướng sốt mật ong chắc chắn ngọt hơn khi cho thêm vài thìa mật ong.

– Mề gà nướng sa tế thì cho 1-2 thìa sa tế vào ướp nhưng không quá cay.

– Mề gà nướng tỏi ớt bạn ướp chút tỏi và ớt tươi…

Một lưu ý nữa là sau khi làm sạch mề gà, bạn ướp với gia vị trong khoảng 20-30 phút, nếu có nhiều thời gian hơn bạn có thể để 1-2 tiếng cho ngấm gia vị hơn. Dưới đây chúng tôi trình bày chi tiết tất cả các công thức món mề gà nướng ngon. Cùng học và “ghi nhớ” ngay nào!

Xem Thêm: Cách Làm Lòng Gà Nướng

Mề gà nướng là một món ăn siêu mới, hấp dẫn chẳng kém thịt nướng hay sườn nướng. Đặc biệt, không chỉ có một mà là vô số cách làm mới lạ chắc chắn sẽ khiến ai cũng thích thú.

Cách làm mề gà nướng

Sử dụng xiên giúp việc ướp và nấu mề dễ dàng hơn. Ăn xong sẽ cảm nhận được độ giòn, ngon!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g mề gà
• 1 gói xiên khoảng 20 que
• 1 nhánh sả
• 1 quả ớt
• 3 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, ngò…
• Gia vị: nước mắm, dầu hào, bột nghệ, hạt nêm, đường, dầu hào

Các bước làm mề gà rang muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với hành và tỏi, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Đối với sả, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ phần già. Rửa sạch ớt và thái nhỏ.

Cùng với rau củ, bạn cũng có thể rửa sạch và để ráo. Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.

Mề gà bóp rửa nhiều lần với chút muối. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Bạn cũng có thể rửa sạch bằng nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng nếu muốn.

– Sau đó, đun sôi một nồi nước, cho mề gà vào chần một lúc cho mề gà bớt mùi tanh. Vớt ra, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nướng Gà Nướng Bóng

– Cho mề gà vào tô lớn, thêm ½ thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, hành, tỏi, sả, ớt bột trộn đều và ướp khoảng 1-2 tiếng cho mề gà thấm gia vị. Nhớ đeo găng tay nylon để trộn đều nhé!

– Nướng que tre một lúc rồi ngâm qua nước lạnh 5 phút để que tre không bị cháy khi nướng mề gà.

– Sau đó, cho mề gà vào xiên, chú ý cho lượng vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng để mề gà được dàn đều. Khi xiên, bỏ hành tây thái nhỏ để khi nướng không bị cháy.

Bước 3: Mề gà nướng

– Nếu có bếp than hoa, bạn cho xiên thịt lên vỉ nướng, thỉnh thoảng phết một lớp dầu ăn mỏng lên mề cho chín đều hai mặt.

– Nếu nướng bằng lò thì vặn nhiệt 200-230 độ trong 10 phút rồi cho mề gà vào nướng khoảng 15 phút. Sau đó bạn lấy ra, thoa dầu ăn, lật mặt còn lại và nướng thêm 15 phút nữa.

– Cuối cùng bày mề gà nướng ra đĩa và thưởng thức với các loại rau sống và nước chấm đã chuẩn bị sẵn!

Món mề gà nướng ăn kèm với từng miếng mề giòn, có vị mặn ngọt, thêm chút cay cay của ớt và hẹ, sả. Món này ăn kèm với rau sống, dưa leo chấm nước mắm tỏi ớt thì tuyệt cú mèo, ăn với cơm nóng hay nhâm nhi chút bia thì tuyệt cú mèo. Mề gà giàu đạm nhưng ít béo rất tốt cho cơ thể!

Cách làm mề gà nướng sa tế

Nếu thích ăn cay, bạn có thể thử món mề gà nướng sa tế mới. Cách sản xuất cũng không quá phức tạp, mời bạn xem công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g mề gà
• 2 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước tương
• ½ muỗng cà phê gia vị
• ½ thìa cà phê tiêu
• ½ muỗng cà phê bột nghệ
• Gậy tre
• Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo…

Các bước làm mề gà nướng sa tế

Bước 1: Sơ chế mề gà

– Đầu tiên là mề gà, bạn mua về, cắt đôi và loại bỏ phần bẩn bên trong. Sau đó cạo sạch nhưng lưu ý không để nước vào, nếu không sẽ khó cạo hết lớp màng bám trên mề. Tiếp theo, bạn xát mề với muối tinh rồi rửa sạch nhiều lần. Hoặc bạn có thể dùng thêm giấm hoặc rượu trắng để làm sạch và khử mùi.

Bước 2: Ướp mề gà

– Cho mề gà vào tô, ướp với 2 thìa sa tế, ½ thìa bột nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, ½ thìa bột nghệ, 1 thìa xì dầu. Sau đó, dùng găng tay nilon trộn đều mề gà và ướp trong khoảng 1-2 tiếng.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món mề gà nướng sa tế

– Ngâm xiên tre vào nước lạnh rồi xiên từng miếng mề, mỗi xiên sẽ được khoảng 4-6 miếng mề.

– Sau đó, đặt xiên lên vỉ nướng nếu nướng bằng than hoa. Thỉnh thoảng lật mặt kia và rắc thêm gia vị để mề ngấm gia vị hơn. Nếu dùng lò nướng thì làm nóng trước 10 phút rồi vặn lò xuống 230 độ rồi cho mề gà vào nướng khoảng 15 phút mỗi mặt.

– Cuối cùng, bày mề gà nướng sa tế ra đĩa, ăn kèm xà lách, chấm nước mắm dưa leo hoặc tương ớt thì quá hấp dẫn!

Xem thêm: Cách Làm Mề Gà Chiên Sate

Cách làm món gà nướng sa tế mật ong cười khúc khích

Nếu thích vị ngọt đậm đà của mật ong xen lẫn vị cay cay của sa tế, bạn có thể thử món mề gà nướng sa tế mật ong cực ngon. Đây chắc chắn là món “khoái khẩu” của các ông chồng say xỉn!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g mề gà
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh sả tươi
• 1-2 thìa cà phê mật ong
• 1-2 thìa sa tế
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ muỗng cà phê bột nghệ
• ½ muỗng cà phê gia vị
• ½ thìa cà phê tiêu
• xiên que đồng quê
• hành hoa
• vừng
• Rau ăn kèm: xà lách, rau răm, dưa leo

Các bước làm mề gà nướng sa tế mật ong

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là mề gà, bạn mua về, cắt đôi rồi lọc bỏ hết phần bẩn bên trong. Bạn cạo bỏ lớp màng, nhớ đừng để nước vào, lớp da bên ngoài dính vào mề rất khó cạo. Sau đó, bóp kỹ mề với muối hoặc giấm khoảng 5-10 phút. Nếu thích sạch hơn, bạn có thể dùng rượu trắng. Giặt vài lần rồi để khô. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Đối với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Đối với sả, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

Rửa sạch và thái nhỏ hẹ.

Bước 2: Ướp mề gà

Sau đó, bạn cho mề đã làm sạch vào một tô lớn. Thêm tỏi băm, sả và hẹ. Cho 1 thìa mật ong, ½ thìa tiêu, 1 thìa sa tế, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, ½ thìa bột nghệ, 1 thìa đường, 1 thìa nước tương hoặc nước mắm vào tô. pha trộn. Bạn ướp hỗn hợp này trong khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

Bước 3: Mề gà xiên nghệ ngâm mật ong

– Luộc nhanh xiên hoặc ngâm xiên vào nước lạnh khoảng 5 phút để xiên không bị cháy khi nướng.

– Sau đó, cho mề gà vào xiên, mỗi xiên có khoảng 4-6 miếng mề, không quá dày cũng không quá mỏng nên rất dễ nướng.

– Bạn cho xiên mề lên vỉ và nướng trên than hồng. Chú ý trở đều 2 mặt để tránh bị cháy, ám khói. Khi nướng, bôi thêm dầu lên từng xiên để món ăn không bị khô.

Nếu dùng lò nướng thì làm nóng trước 10 phút. Sau đó cho mề vào lò nướng 15 phút rồi mở màng bọc thực phẩm, phết dầu ăn và tiếp tục nướng phần mề còn lại. Khi mề gà vừa chín tới, bạn có thể tăng nhiệt lò để mề gà chín đều hơn.

– Cuối cùng bày mề gà nướng ra đĩa cùng mật ong, nghệ và sa tế, ăn kèm xà lách, rau răm và dưa leo. Rắc thêm vừng rang lên xiên mề gà để món ăn trông bắt mắt hơn. Khi ăn cuốn thêm rau và chấm với tương ớt hoặc nước tương thì càng tuyệt.

Xem Thêm: Cách Làm Tôm Hùm Nướng Sa Tế

Có thể bạn chưa biết mề gà

Mề là một trong những thành phần quan trọng của hệ tiêu hóa gà. Vì chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên bạn sẽ thấy gà có thể ăn bất cứ thứ gì từ cơm, gạo, rau củ thậm chí cả đá xay. Mề gà tuy không được nhiều người biết đến như thịt lợn, thịt gà nhưng mề gà lại rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein. Vì vậy, ăn mề gà có thể giúp nam giới tăng cường cơ bắp và xương cốt. Không chỉ vậy, mề gà còn có thể giúp người lớn và trẻ em dễ tiêu hóa, hỗ trợ bệnh thận… Tuy nhiên, khi hàm lượng cholesterol trong mề gà cao hơn giá trị khuyến nghị, các gia đình không nên ăn quá nhiều. nhiều. Ngoài ra, mề gà cần được làm sạch trước khi chế biến để tránh gây nguy hiểm cho sức khỏe. Cách đơn giản nhất là bóp mề gà nhiều lần với muối trắng, để khoảng 10 phút rồi rửa sạch.

Kết thúc

Với những cách làm trên, chúng ta có thể làm món mề gà nướng giòn ngon, đảm bảo ai ăn cũng ghiền vì hương vị mới lạ không thua gì sườn nướng hay thịt nướng. Thích ngọt thích cay, chị em nhanh trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé, đảm bảo ai cũng bị chinh phục và sẽ bên nhau mãi thôi!

Bạn thấy bài viết Cách làm mề gà nướng ăn ngon đến “sướng” miệng cho gia đình có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mề gà nướng ăn ngon đến “sướng” miệng cho gia đình bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mề gà nướng ăn ngon đến “sướng” miệng cho gia đình của website vietabinhdinh.edu.vn