Cách làm măng ớt ngon giòn thơm để được lâu không cần giấm

Bạn đang xem: Cách làm măng ớt ngon giòn thơm để được lâu không cần giấm tại vietabinhdinh.edu.vn

Tiếp tục loạt bài về dưa muối, măng kho tiêu từ lâu đã trở thành món ăn phổ biến trong các món ăn hàng ngày giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Cách làm măng ớt ngon để lâu là một bí quyết mà ít người biết. Chẳng biết bắt đầu từ bao giờ, đến bữa cơm mà thiếu bát canh măng chua, tôi chẳng thấy muốn ăn chút nào. Măng ớt là món ăn kèm rất nổi tiếng của Việt Nam, tương tự như kim chi ăn ở Hàn Quốc nhé mọi người. Trong bài viết hôm nay, NgonAZ FOOD sẽ điểm qua 5 cách: Măng Huế đặc sản Lạng Sơn, măng chua ngọt và măng ớt non.

Thật ra bên ngoài bán nhiều măng chua chỉ vài chục nghìn 1 lon mà lại không đảm bảo vệ sinh nên mình quyết định làm măng ớt tại nhà để không có. lo lắng về việc ăn chúng một cách tình cờ.

>> Xem thêm: Mùa hè ăn gì ngon, hấp dẫn?

Cách Làm Măng Ớt Truyền Thống

Mình thấy nhiều bạn phàn nàn là sau 1 tuần ngâm măng bắt đầu nổi váng, có mùi và mốc. Cả một hộp măng như thế thì phí lắm, tham khảo ngay cách làm măng ớt ngon quanh năm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Măng tươi: 1kg
• Tỏi: 100 gam
• Ớt tươi: 100g
• Giấm: 1 chén
• Nước vo gạo: 1 bát
• Muối, đường: mỗi thứ một ít

Các bước làm măng lâu năm

Bước đầu tiên: khi mua măng tươi về bạn bóc bỏ lớp bẹ già rồi rửa sạch với nước, sau đó dùng dao thái măng thành từng lát mỏng theo chiều dài của măng rồi rửa lại với nước sạch.

Pha 1 bát nước muối nhạt, thêm 500 ml nước vo gạo, cho măng vào ngâm 10 tiếng (nên ngâm qua đêm), hôm sau vớt ra, rửa lại. Nhớ rửa nhẹ tay để măng không bị gãy.

Bước 2: Măng cho vào tô, ngâm với 1 chén giấm và 1 lít nước trong 30 phút để măng trắng và giòn, sau đó vớt ra để ráo.

Tỏi bóc vỏ thái mỏng, ớt băm nhuyễn.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 lít nước, 2 thìa muối, 2,5 thìa đường, đun lửa vừa cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, để nguội.

Thấy nước ngâm đã nguội, cho hết măng, tỏi, ớt vào bát rồi đổ nước ngâm măng đi. Bảo quản lọ nơi thoáng mát, sau 7 ngày có thể dùng được.

Lưu ý: Khi gắp măng phải dùng đũa khô và sạch, không dùng đũa bẩn, dính dầu mỡ.

Cách làm măng ớt không cần giấm vẫn giòn ngon

Những thách thức của việc làm măng mà không có giấm là gì? Nghĩ đơn giản quá, vào bếp xem cách làm măng trắng giòn ngon không cần giấm nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Măng tươi: 2kg
• tỏi
• ớt tươi
• Muối
• đường
• lọ thủy tinh hoặc nhựa

Các bước làm măng chua không dấm

Bước 1: Bạn phải chọn măng ngon để muối măng, thường là măng bát và măng ngọt. Măng cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch với nước, thái măng thành lát mỏng, rửa lại.

Ngâm măng trong nước muối nhạt cho đến khi măng trắng và giòn, ngâm khoảng 3-4 tiếng thì vớt măng ra, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ớt, tỏi rửa sạch, băm nhỏ, hũ thủy tinh đựng măng phải sạch, khô, không dính nước, có nắp đậy.

Nước ngâm măng ớt được pha như sau: 2 lít nước sôi + 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường, khuấy cho tan hết rồi cho măng, ớt, tỏi vào hũ, đổ ngập nước. nước hỗn hợp, và nó sẽ được lấp đầy.

Khi pha xong để nơi khô ráo, thoáng mát từ 5-7 ngày trước khi sử dụng.

Thực hành măng tiêu Huế, đặc sản cố đô

Măng ớt Huế là đặc sản nổi tiếng ai cũng biết, nhưng có lẽ không phải lúc nào chúng ta cũng có cơ hội về cố đô để mua măng ớt, nếu tự tay làm măng ớt Huế tại nhà và thưởng thức ngay. , thì còn gì tuyệt hơn? . Căn bếp nhỏ trong cung điện.

Nguyên liệu làm măng ớt Huế

• Măng: 1,5kg
• ớt: 5
• Tỏi: 2 củ
• chanh: 1
• Giấm: 100ml
• Nước mắm: 100ml
• Muối hạt: 100g
• Đường: 100 gam

Các bước sản xuất măng ớt Huế

Bước 1: Ớt và tỏi tươi rửa sạch, bỏ cuống, bóc vỏ và thái lát mỏng.

Măng tươi mua về rửa sạch, loại bỏ măng già, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Chuẩn bị một tô nước khoảng 2 lít + 100 muối + 100 ml giấm + vắt nước cốt nửa quả chanh, khuấy đều cho măng tan hết thì cho măng vào ngâm.

Ngâm măng theo cách này để loại bỏ hết chất độc trong măng, ngâm ít nhất 1,5 tiếng.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước vào, thêm chút muối và đường hòa tan, sau khi nước sôi thì tắt bếp, đổ ra tô lớn để nhanh nguội.

Cho măng, ớt, tỏi vào lọ rồi đổ nước ngâm, có thể đổ ngập mặt hoặc đậy vung nhưng nhớ cho măng vào khi nước nguội. Ngâm trong 1 tuần và thưởng thức.

Cách nấu măng chua ngọt kiểu mới

Công thức măng chua ngọt này rất phổ biến với mọi người, và họ đều xin lời khuyên về công thức. Không để các bạn đợi lâu, măng chua ngọt đã về rồi đây.

Nguyên liệu làm măng chua ngọt

• Măng tươi: 1/2 kg
• Giấm: 500ml
• tỏi
• ớt
• Đường: 300 gam

Các bước sản xuất măng chua ngọt

Bước 1: Măng tươi bạn đem thái thành từng lát mỏng rồi ngâm vào bát nước muối nhạt 20 phút để măng ra hết sắc tố. Sau khi ngâm, vớt ra để khô. Tỏi và ớt cắt lát mỏng.

Bước 2: Hòa tan 500ml giấm với 300g đường, đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì để nước nguội mới thực hiện bước tiếp theo.

Bước 3: Măng sau khi để ráo nước thì cho vào lọ, thêm ớt, tỏi rồi đổ hỗn hợp giấm đường vào lọ, để măng ngấm đều. Đóng chặt nắp và bảo quản nơi khô mát. Sẵn sàng để sử dụng trong 5 ngày.

Cách làm măng ớt Lạng Sơn đậm đà hương vị núi rừng

Bấy lâu nay tôi cứ đinh ninh, không biết măng ớt Lạng Sơn ngon đến đâu mà quên đường về. Hôm nay được “món” măng ớt Lạng Sơn nên phải vào bếp mày mò công thức thôi cả nhà ơi.

Nguyên liệu làm măng ớt Lạng Sơn

• Măng tươi: 1kg
• Ớt: 100g
• Tỏi: 100 gam
• Dấm gạo: 300ml
• Hạt mắc ca: 100 gram
• Gia vị khác: đường, muối…

Các bước sản xuất măng tiêu Lạng Sơn

Bước 1: Sau khi chọn được măng tươi, bạn gọt bỏ lớp vỏ già bên ngoài rồi thái thành lát mỏng hoặc sợi ngắn.

Đun sôi nước, cho vào măng một ít muối để măng không bị chát, vớt ra để ráo. Lưu ý chỉ trần sơ qua, không nấu chín. Trong khi chờ măng ráo nước, ớt và tỏi thái lát mỏng. Rửa sạch trái cây và để nguyên quả.

Bước 2: Cách ngâm măng ớt Lạng Sơn như sau: 300 ml giấm + 1 thìa muối + 2 thìa đường, sau khi măng nguội và để ráo nước thì cho măng, tỏi, tiêu, mật ong vào một lọ thủy tinh. Cho nước vào ngâm, ngâm trong 1 tuần là bạn đã có món măng ớt thơm lừng.

Kết thúc

Có 5 công thức trong vô vàn cách làm măng ớt ngon: măng chua ngọt không giấm, măng ớt Huế, măng ớt Lạng Sơn hấp dẫn. Trong thời gian đó, bạn đã hái được măng ớt để đời đó chưa? Mình có nhiều chị em muốn làm măng ớt để ăn với cơm nhưng hơi ngại, không biết làm, không biết bảo quản. Nên mình chia sẻ bài viết trên để hướng dẫn mọi người, từ nay món măng ngâm muối ớt để lâu sẽ không còn mùi hôi nữa.

Bạn thấy bài viết Cách làm măng ớt ngon giòn thơm để được lâu không cần giấm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm măng ớt ngon giòn thơm để được lâu không cần giấm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm măng ớt ngon giòn thơm để được lâu không cần giấm của website vietabinhdinh.edu.vn