Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng [Bảo quản được lâu]

Bạn đang xem: Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng [Bảo quản được lâu] tại vietabinhdinh.edu.vn

Vào mùa hè, nhiệt độ thường cao khoảng 38, 39 độ, thậm chí cao đến 40 độ, cơ thể mất nước, mệt mỏi. Nếu vậy thì đừng bỏ qua công thức làm umeboshi siêu ngon dưới đây nhé. Mận đường là thức uống rất đơn giản nhưng lại có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tiếp theo, NgonAZ sẽ tất bật từ A-Z cách làm Tangshuimei chuẩn nhất cho cả nhà nhé!

Chọn mận chua ngon nhất

Để làm được món mận ngon, trước tiên bạn phải chọn những quả mận tươi ngon nhất. Khi mua sắm, bạn nên chú ý những điểm sau:

Tốt nhất bạn nên mua những quả mận còn nguyên cuống và dính chặt vào thân quả. Những quả mận còn nguyên vẹn, tròn trịa và không bị biến dạng.

– Vỏ quả mận phải nhẵn bóng, bên ngoài phủ một lớp phấn mỏng màu trắng. Bạn nên chọn những quả có màu vỏ giữa xanh và đỏ, vì chúng thường mọng nước.

– Bạn nên tránh mua những quả có vết bầm tím, vỏ thâm đen, có vết móng tay, vết trầy xước, vết côn trùng cắn vì dễ bị vi khuẩn xâm nhập và sẽ nhanh hỏng hơn.

Tránh mận xanh hoặc đỏ thuần. Những quả như vậy thường non, chua hoặc chín quá, không giòn.

Nếu có thể, bạn nên chọn mận ngâm đường, loại mận được trồng nhiều ở các tỉnh phía Bắc như Điện Biên, Mộc Châu. Quả mận to, vỏ xanh, chắc, cùi dày, hạt nhỏ. Nó giòn và ngon, ngọt nhưng không đắng. Mỗi quả mận nặng khoảng 20-30 gam. Thời điểm chín của mận vào khoảng giữa tháng 7 hàng năm. Giá loại mận này có xu hướng cao hơn các loại mận khác nhưng chất lượng rất tốt.

Cách làm mận chua không khó chút nào, tuy nhiên có rất nhiều cách khác nhau để bạn lựa chọn theo khẩu vị của mình.

Cách làm mận ngâm đường đơn giản

Để làm kẹo mận dễ dàng, tất cả những gì bạn cần là mua những quả mận ngon và thêm một chút đường. Nếu bạn thích mận giòn hơn, hãy thêm một ít nước cốt chanh trong. Hãy bắt đầu ngay bây giờ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg mận Hà Nội
• 500g đường trắng
• hũ thủy tinh có nắp

Các bước làm mận chua đơn giản

Bước một: Chuẩn bị mận

– Đối với mận khi mua về bạn nhặt bỏ hết cuống và lá. Để mận sạch và loại bỏ hết độc tố bám bên ngoài, bạn ngâm mận trong nước vôi trong khoảng 15-20 phút. Thêm vào đó, chúng làm cho mận giòn hơn. Sau đó, bạn tiến hành ngâm mận trong nước muối loãng khoảng 15-20 phút như trên.

– Bạn rửa mận nhiều lần rồi cho ra rổ, để ráo nước. Tiếp theo, bạn dùng dao cắt đôi từng quả mận, loại bỏ hạt, chỉ lấy phần thịt rồi thái miếng vừa ăn. Hãy cẩn thận để không làm cho nó quá nhỏ. Bạn cũng có thể gọt vỏ nếu thích. Còn nếu không có vỏ thì sau khi ngâm sẽ giòn hơn.

Bước 2: Làm kẹo mận đơn giản

– Bạn chuẩn bị một lọ thủy tinh, tráng qua nước sôi rồi để thật khô. Bạn cho một lớp đường mỏng vào lọ. Sau đó rải một lớp mận lên trên, nhớ rải đều để tận dụng hết khoảng trống trong lọ.

– Tiếp theo, bạn phết thêm một lớp đường nữa, nhớ phết đều 2 mặt của miếng mận. Bạn cứ lần lượt xếp 1 lớp mận và 1 lớp đường cho đến khi dùng hết nguyên liệu. Nhớ rắc một lớp đường cuối cùng lên trên trước khi đậy nắp. Khi nấu không cho nước vào, một lúc sau mận sẽ ra nước.

Như trên, bạn có thể thưởng thức ngay sau khi đợi khoảng 3 ngày. Lúc này đường đã tan và ngấm vào mận. Nước mận bắt đầu chuyển sang màu đỏ đậm đẹp mắt. Khi uống rót ra cốc, thêm ít đá hoặc thêm sữa đặc Wangshou hoặc đường nếu thích ngọt hơn, chua chua ngọt ngọt siêu thú vị.

Xem thêm >>>>>>Cách Làm Sữa Chua Ngon Tại Nhà

Cách làm kẹo mận ngâm dầu chuối

Ngoài cách làm đơn giản trên, một số người còn tham khảo thêm cách làm mận ngâm đường với dầu chuối cũng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg mận chín
• 500g đường
• 1 ống dầu chuối
• hũ thủy tinh sạch

Các bước làm kẹo mận bằng dầu chuối

Bước một: Chuẩn bị mận

– Để sơ chế mận, bạn có thể tiến hành như hướng dẫn ở trên. Đầu tiên, ngâm mận trong nước vôi trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, ngâm mận trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút.

– Bạn giặt và phơi nhiều lần. Sau đó, bạn dùng dao cắt đôi từng quả, bỏ hạt, tách lấy thịt rồi cắt thành những miếng vừa ăn, không quá nhỏ. Bạn có thể để nguyên vỏ cho giòn thêm hoặc bóc ra.

Bước 2: Đun hỗn hợp mận ngâm đường

– Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, sau đó cho đường và 2 bát nước nhỏ vào. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi đường tan.

Sau đó đợi nguội bớt rồi cho dầu chuối vào. Lưu ý: Để dầu chuối không được thơm, tránh cho vào lúc nước đường còn nóng.

Bước 3: Làm Mận Ngâm Dầu Chuối

– Bạn cho toàn bộ số mận đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh. Sau đó cho hỗn hợp nước đường và dầu chuối vào. Nhớ đổ lên mặt, Xinmei sẽ thấm đều.

Cuối cùng đậy nắp lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cũng giống như cách làm mận ngâm đường ở trên, bạn chỉ cần để khoảng 5-6 tiếng là có thể thưởng thức.

Dùng dầu chuối để làm mận ngâm đường, bạn sẽ cảm nhận rõ vị nước mận chua chua ngọt ngọt và mùi thơm của dầu chuối. Để thức uống thêm phần hấp dẫn, chị em cho thêm ít đá và rắc dừa nạo lên trên thì còn gì hấp dẫn bằng.

Cách làm mận chua với đường phèn

Nếu thích ăn đường phèn, cả nhà cũng có thể học công thức làm mận ngâm đường phèn với hương vị mới lạ dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg mận
• 650g đường phèn

Các bước làm mận chua đường phèn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là mận, bạn cũng có thể sơ chế như trên. Nếu có nước vôi trong thì ngâm qua nước vôi trong, nếu không có ngâm qua nước muối nhạt khoảng 15-20 phút, rửa sạch, để ráo.

– Bạn cắt đôi quả mận, loại bỏ hạt và thái miếng vừa ăn, không quá nhỏ.

Bước 2: Tiếp tục cách làm mận lắc đường phèn

– Bạn ngâm mận với đường phèn trong khoảng 12-18 tiếng cho đến khi đường nở hoặc không tan hết.

Sau đó, đun sôi hỗn hợp này trên bếp và thêm một chút muối. Đun sôi thì vớt hết mận ra, giảm nhỏ lửa đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn đợi siro nguội thì cho vào hũ thủy tinh có mận ở trên và cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Video hướng dẫn làm mận Tangshui

Làm thế nào để bảo quản mận bong bóng được lâu?

Do thời tiết mùa hè nóng nực, thực phẩm rất dễ hư hỏng và mận ngâm đường cũng không ngoại lệ. Vì vậy, ngoài việc học cách làm kẹo mận, bạn cũng cần biết cách bảo quản chúng tốt nhất.

Mận chua rất dễ lên men nên sau khi ngâm nhớ đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh của tủ lạnh sẽ làm ngừng quá trình lên men rượu của mận chua.

– Nhớ chọn những quả mận vừa chín tới, không còn xanh hay chín quá, quả còn vỏ và không bị dập. Bạn có thể cắn vào quả, nếu thấy vỏ vẫn căng bóng và thịt mận bên trong có màu đỏ hồng, giòn thì đó là mận tươi.

Những lợi ích của mận ngâm là gì?

Mận ngâm đường là thức uống rất hấp dẫn trong mùa hè này. Không chỉ vậy, chúng còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi và theo Đông y, quả mận có vị chua, tính mát, có tác dụng giảm ho, lợi tiểu, kích thích hệ tiêu hóa…

Theo Tây y, chúng có lợi cho hoạt động của nhiều cơ quan như:

tốt cho khớp

Mận ngâm đường giúp xương và khớp chắc khỏe bằng cách đẩy nhanh mật độ khoáng ở cột sống và cánh tay. Uống thường xuyên không lo đau nhức xương khớp khi lao động thường xuyên hay tuổi già.

Đố vui hại não, cải thiện trí nhớ

Mận có thể sửa chữa các tế bào não bị tổn thương và cải thiện trí nhớ do các chất chống oxy hóa khác nhau có trong các thành phần chính.

Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt

Hàm lượng chất xơ, isatin và sorbitol dồi dào trong quả mận có thể cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa, đặc biệt là các bệnh liên quan đến đường ruột, giảm táo bón.

Tốt cho hệ tim mạch

Kali có trong mận khô nên hạn chế các bệnh về tim mạch, đặc biệt là kiểm soát huyết áp trong cơ thể, giảm nguy cơ đột quỵ ở người dùng.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Nếu bạn thích vóc dáng thanh mảnh thì đừng bỏ qua công thức mận ngâm đường trên đây nhé. Mỗi ngày làm 1 cốc nước mận chua có tác dụng giảm cân đánh tan mỡ thừa hiệu quả.

ngăn ngừa ung thư

Các sắc tố anthocyanin trong quả mận có thể loại bỏ các gốc tự do và ngăn chặn sự hình thành và tái tạo của các tế bào ung thư. Vì vậy, nhiều người được khuyến khích ăn nhiều mận.

cải thiện thị lực

Thoái hóa điểm vàng thường gặp ở nhiều người. Tuy nhiên, đừng lo lắng, rau mận có chứa vitamin C và β-carotene có tác dụng giảm các bệnh liên quan đến mắt và tăng cường thị lực hiệu quả.

Sử dụng kẹo mận hợp lý

Đường mận tuy có nhiều tác dụng thần kỳ như trên nhưng cũng phải ngâm thật kỹ và đúng liều lượng. Ăn quá nhiều mận sẽ không hấp thụ hết chất dinh dưỡng dẫn đến sỏi thận, sỏi bàng quang. Ngoài ra, mận có tính nóng, ăn nhiều sẽ nổi mụn ngoài da, nhiệt miệng, ê buốt răng.

Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên uống 1 ly nước ép mận chua mỗi ngày, thêm vài viên đá để giảm ngọt và tăng tính mát.

Xem Thêm ->>>>>>Cách Làm Kem Chuối Tại Nhà

Kết thúc

Vậy là bạn đã có một công thức làm mận siêu dễ, siêu ngon và đa năng. Mùa hè này, sau khi đi làm về, thật tuyệt nếu được uống một ly nước ép mận vừa giải nhiệt, bồi bổ cơ thể lại giảm cân hiệu quả. Làm ngay cho cả nhà thưởng thức nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng [Bảo quản được lâu] có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng [Bảo quản được lâu] bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mận ngâm đường ngon không nổi váng [Bảo quản được lâu] của website vietabinhdinh.edu.vn