Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng

Bạn đang xem: Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng tại vietabinhdinh.edu.vn

Món lươn thường khiến các bà nội trợ bối rối. Vì công đoạn sơ chế lươn khá phức tạp và tốn nhiều thời gian. Tuy nhiên, thịt lươn là một trong những loại thực phẩm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vậy tại sao bạn không thử món lươn xào rau răm đơn giản mà bổ dưỡng nhỉ?

Với món lươn xào rau răm, bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị các nguyên liệu khác. Trong thời gian chờ ướp lươn, bạn có thể sơ chế nhanh một số nguyên liệu để có thêm thời gian cho các công việc nấu nướng khác. Vậy thì đừng bỏ qua công thức chế biến món lươn xào rau răm cực nhanh gọn và hấp dẫn này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Lươn: 400g
Hành khô, tỏi khô: thứ
Ớt sừng: 1 quả
Đậu phộng rang: 300 gram
rau răm
Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn, nước cốt chanh tươi.

Thực hành lươn xào rau răm

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Đối với lươn đồng mua về, dùng muối ăn và nước cốt chanh tươi để làm sạch nhớt. Tính chất của muối ăn và chanh tươi giúp lươn sạch và không tanh. Vắt muối và chanh nhiều lần để đảm bảo loại bỏ hết chất nhờn bên trong lươn. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Dùng dao sắc lọc bỏ xương lươn. Xúc xắc hoặc cắt thịt và ráo nước.

Bước 2: Ướp lươn với rau răm

Cho vào tô lươn một ít hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu.

Đảo đều và ướp ít nhất 20 phút hoặc 25 phút. Làm như vậy thịt lươn sẽ thấm đều gia vị, thịt lươn khi chế biến sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Công đoạn ướp đã xong, sau khi ướp lươn đủ thời gian, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt cũng rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ.

Rau răm nhặt bỏ rễ già và lá úa, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Đậu phộng rang giã nhỏ.

Bước 4: Lươn xào thịt

Sau khi ướp lươn đủ thời gian, bạn tiến hành xào thịt lươn.

Bắc chảo lên bếp đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho hành, tỏi và ớt sừng băm nhỏ vào xào cho thơm thì cho thịt lươn đã thái mỏng vào đảo cùng.

Sau khi lươn chín, nêm gia vị vừa ăn, thêm rau răm, đun thêm khoảng nửa phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món lươn xào rau răm

Thêm một ít hạt tiêu, đậu phộng rang vào chảo. Khuấy đều rồi múc ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Xem Thêm: Cách Làm Món Cá Lóc Chiên Giòn Ngon

Lưu ý khi chế biến lươn xào rau răm

Quy trình thực hiện món lươn xào rau răm có thể nhiều chị em sẽ giống nhau nhưng không phải món lươn xào rau răm nào cũng ngon nhất. Nguyên nhân là ngoài công thức, các yếu tố khác như nguyên liệu, cách sơ chế nguyên liệu, cách gia giảm gia vị cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn.

Vậy làm sao để có món lươn xào rau răm hấp dẫn nhất? Câu trả lời nằm trong những gợi ý sau:

– Bạn nên chọn lươn để chế biến. Lươn đồng khác với lươn nuôi ở chỗ chúng thường nhỏ hơn và mảnh mai hơn. Thức ăn của chúng hoàn toàn tự nhiên, không có cám cò nên thịt lươn sẽ thơm và ngọt hơn so với lươn nuôi.

– Trong quá trình sơ chế lươn, bạn nhớ rửa sạch nhớt lươn.

Ớt và hạt tiêu Tứ Xuyên có thể làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn, đồng thời có thể át đi mùi tanh của lươn ở một mức độ nhất định. Tuy nhiên, nếu gia đình bạn không ăn cay được thì cần giảm bớt độ cay của hai loại nguyên liệu này.

Kết thúc

Hi vọng cách làm lươn xào rau răm trên đây sẽ hữu ích với các bạn. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn xào rau răm cho bữa ăn thêm ngon miệng của website vietabinhdinh.edu.vn