Cách làm lươn xào lá lốt với tuyệt chiêu cực đơn giản

Bạn đang xem: Cách làm lươn xào lá lốt với tuyệt chiêu cực đơn giản tại vietabinhdinh.edu.vn

Lươn là món ăn ngon, có giá trị dinh dưỡng cao. Vì vậy, chị em thường nghiên cứu các công thức chế biến món lươn khác nhau để cải thiện bữa ăn cho gia đình. Trong đó, cách làm món lươn xào lăn thơm ngon, hấp dẫn đã thu hút được sự quan tâm của rất nhiều người.

Cùng với mùi thơm đặc trưng của thịt lươn, vị của thịt lươn sẽ ngọt hơn. Lươn xào lá lốt trong công thức còn có tác dụng dưỡng huyết, giảm sưng đau khớp rất hiệu quả. Nhất là khi thời tiết chuyển từ hè sang đông.

Cách Làm Lươn Xào Lá Ngò

Hãy cùng học cách làm món lươn xào thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị qua chia sẻ của biên tập viên nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 500g
• lá lô tô
• Hành khô, tỏi khô
• chanh tươi
• Gia vị: muối trắng, nước mắm, bột nêm, tiêu.

Từng bước khảm lươn chiên

Bước 1: Sơ chế thịt lươn

Điều lưu ý khi mua để làm món này là phải chọn những con lươn tươi. Nếu có điều kiện nên mua những con lươn có màu vàng ươm, bụng mập. Lươn chết không được sử dụng.

Lươn mua về rửa sạch với nước, mổ bụng, làm sạch nội tạng. Sau đó, cho muối trắng và nước cốt chanh tươi vào và chà xát nhiều lần. Bằng cách này, lớp nhầy và chất bẩn trên cơ thể lươn được loại bỏ. Nếu không có chanh tươi, bạn có thể thay thế bằng giấm cũng cho hiệu quả tương tự.

Lươn chặt miếng vừa ăn, để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành và tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Lá trầu rửa sạch, thái nhỏ hoặc thái nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt lươn

Thịt lươn muốn đậm đà cần có thời gian tẩm ướp kỹ càng.

Ướp lươn với chút tỏi băm, nước dùng, bột nêm và chút tiêu. Dùng đũa trộn đều để gia vị thấm đều và sâu vào từng miếng thịt lươn.

Sau khi ướp 20 phút thì chuyển sang bước chế biến tiếp theo.

Bước 4: Lươn chiên giòn

Đặt chảo lên bếp. Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu trong chảo cho đến khi rất nóng.

Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ còn lại và xào cho đến khi có mùi thơm. Con lươn sau đó bị bỏ lại trên đảo, nơi nó bị săn ở nhiệt độ cao.

Khi lươn ra khỏi nước, giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 4 đến 6 phút để lươn chín đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho lá ổi thái nhỏ vào nồi, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Bày thịt lươn ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng hoặc bún.

Mẹo chọn và sơ chế lươn không tanh

Sử dụng lươn chất lượng cao sẽ làm cho món ăn này ngon hơn. Quý cô nên chọn áo vừa, ngắn nhưng đầy đặn và tròn trịa. Màu sắc của lưng và bụng lươn có sự khác biệt rõ rệt. Lưng đen, bụng vàng. Một con vật như vậy sẽ mạnh mẽ hơn và thơm hơn.

Khi làm sạch chất nhờn của lươn bằng chanh tươi và muối, ngoài việc chà xát, bạn còn dùng tay vuốt từ đầu đến đuôi lươn. Với cách này, chất nhờn trên da lươn sẽ dễ dàng loại bỏ hơn. Để tiết kiệm thời gian làm sạch dầu, bước tiếp theo là rửa sạch lươn bằng nước.

Ngoài rửa sạch bằng chanh tươi và muối, bạn cũng có thể dùng nước nóng để lươn bớt nhớt. Đun sôi một nồi nước rồi thả lươn vào. Khi nóng lươn sẽ tự quẩy mình và nước nóng giúp làm sạch các bộ phận nhớt trên cơ thể lươn.

Xem thêm: Lươn xào chuối

kết thúc

Chúc bạn thành công trong việc chinh phục khẩu vị của gia đình mình qua cách làm lươn xào lá đậu được giới thiệu trong bài viết. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn xào lá lốt với tuyệt chiêu cực đơn giản có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn xào lá lốt với tuyệt chiêu cực đơn giản bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn xào lá lốt với tuyệt chiêu cực đơn giản của website vietabinhdinh.edu.vn