Cách làm lươn kho tộ Nam Bộ lạ miệng ngon tuyệt cú mèo

Bạn đang xem: Cách làm lươn kho tộ Nam Bộ lạ miệng ngon tuyệt cú mèo tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng khác nhau. Chẳng hạn như lươn xào lăn, lươn xào chuối chát, lươn om mắm gừng… Tuy nhiên, chắc hẳn nhiều bạn gái cũng muốn biết cách nấu lươn om sấu kiểu miền Nam.

Món lươn om đặc trưng của Giang Nam dù là dinh dưỡng hay hương vị đều được các chuyên gia ẩm thực đánh giá cao. Để làm được một bát lươn kho tộ đúng chuẩn Nam Bộ không phải là điều dễ dàng.

Vậy thì hãy thử công thức của món ăn này, cùng trổ tài nấu lươn miền Nam nhé!

Xem thêm: Cách Làm Lươn Sốt Teriyaki

Giá trị của lươn

Thịt lươn có vị ngọt, tính bình, y học cổ truyền cho rằng có tác dụng bổ máu, ích xương rất tốt. Đồng thời, thịt lươn còn có khả năng giúp nhuận tràng, thanh nhiệt, an thần rất hiệu quả.

Người Nhật cho rằng, ngoài giá trị hữu ích mà lươn mang lại cho sức khỏe con người, lươn còn là “nhân sâm động vật” rất quý và có lợi cho sức khỏe.

Ngoài ra, khoa học còn chứng minh thịt lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất béo, chất đạm, vitamin, chất khoáng và năng lượng. Chính sự dồi dào này sẽ giúp bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cần thiết và có lợi cho cơ thể.

Cách làm lươn om sấu thơm ngon

Quên giải thích kho báu là gì. Người miền Nam có một kiểu kho rất đặc trưng nhưng ít người hiểu rõ về nó. Câu hỏi đặt ra ở đây là nồi sành hay nồi đất, chỉ có món ăn được bày trong nồi đất mới ngon và có hương vị thanh khiết mà các loại nồi khác không làm được.

Hãy thực hiện theo công thức nấu lươn om sấu dưới đây và với một chút khéo léo, chắc chắn bạn sẽ làm được món ăn ngon nhất!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 1kg
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Tỏi: 2 củ
• Ớt sừng: 2
• Gừng: 1 củ lớn
• củ hành
• Gia vị: dầu ăn, bơ lạt, nước mắm, bột nêm, muối trắng, đường.

Xem thêm: Giá lươn thịt hiện nay bao nhiêu tiền 1kg?

Các bước chế biến lươn om sấu

Bước 1: Làm sạch lươn

Lươn mua về cần sơ chế sạch sẽ trước khi chế biến. Bạn không thể sử dụng các phương pháp làm sạch chung như cá và tôm. . . Đặc biệt là thịt lươn, vì thân lươn có những phần bẩn và nhờn nên bạn cần chú ý rửa sạch nhớt của lươn.

Đun sôi một nồi nước rồi cho lươn sống vào xào qua để lươn dính lại. Sau đó, bạn dùng muối trắng xát lên mình lươn vài lần để loại bỏ chất nhầy. Mổ bụng, bỏ ruột, rửa sạch với nước.

Bước 2: Gia vị ướp thịt lươn

Sau khi rửa sạch lươn, để lươn ráo nước. Cắt thành miếng. Sau đó ướp với nước mắm, đường, bột nêm và các loại gia vị khác. Đảo đều để gia vị ngấm đều và sâu vào thịt lươn. Để khoảng 30 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành hình nêm. Sau đó lật lại và cắt thành hình chữ nhật có chiều dài vừa phải.

Hành và tỏi bóc vỏ và thái nhỏ.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Rửa sạch hẹ và cắt chúng thành những miếng nhỏ để sử dụng sau.

Bước 4: Lươn chiên giòn

Đặt một cái chảo vừa trên bếp. Làm nóng chảo trên lửa lớn, sau đó cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa bơ thực vật vào chảo. Khi bơ tan chảy và nóng thì cho hành, tỏi băm, gừng thái chỉ vào xào thơm.

Sau đó, trút lươn đã ướp vào nồi, xào đến khi thịt lươn săn lại thì vặn nhỏ lửa. Lươn sẽ lên khỏi mặt nước. Nấu cho đến khi nước đặc lại.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức lươn om sấu

Nêm và thêm hẹ xắt nhỏ. Đảo qua đảo lại cho đến khi hành tây phân bố đều và chín đều.

Tắt bếp và múc ra bát hoặc đĩa. Ăn với cơm nóng.

Lưu ý khi làm lươn om sấu

Để món lươn om thơm ngon, hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một số loại gia vị vào thực đơn. Phụ kiện đi kèm bao gồm:

• Ăn với cơm nóng hoặc bún trắng.
• Rau thơm: xà lách, ngò, húng quế.
• Làm nước dùng xương rau củ hoặc nước dùng rau củ.

Xem Thêm: Cách Làm Lươn Xào Cà Chua

Mình tin rằng cách làm lươn kho tộ kiểu miền Nam chắc chắn sẽ giúp bạn chinh phục được món ăn mới này. Đừng quên thử trổ tài nấu nướng của mình với món ăn bổ dưỡng này nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn kho tộ Nam Bộ lạ miệng ngon tuyệt cú mèo có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn kho tộ Nam Bộ lạ miệng ngon tuyệt cú mèo bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn kho tộ Nam Bộ lạ miệng ngon tuyệt cú mèo của website vietabinhdinh.edu.vn