Cách làm lươn kho sả ớt ngon chuẩn vị, cực đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm lươn kho sả ớt ngon chuẩn vị, cực đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài cách dùng thịt lươn để chế biến các món ăn quen thuộc như lươn xào, lươn luộc om chuối đậu, cháo lươn, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm món lươn xào sả ớt thơm ngon, hấp dẫn. Hương vị của món ăn này rất đậm đà, vị cay cay của ớt kết hợp với mùi thơm dịu nhẹ của sả tươi khiến món ăn này rất hấp dẫn vị giác. Cách làm lươn om sả ớt như sau:

Lươn hầm sả có chất gì?

Không chỉ thơm ngon, món lươn om sả ớt còn được các chuyên gia đánh giá cao về mặt dinh dưỡng. Món ăn này giàu đạm và nhiều loại vitamin như vitamin A, vitamin E… Vì vậy, bổ sung lươn om sả ớt vào khẩu phần ăn còn có tác dụng bổ máu cho cơ thể hiệu quả. Vậy cách làm món ngon này như thế nào mời các bạn đọc dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lươn: 500g
• Sả : 3
• ớt: 1
• Tỏi: một nửa
• chanh: 2
• Nước dừa tươi: 1 trái
• Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, đường, tiêu, màu điều, dầu ăn.

>> Tham khảo: Giá lươn thịt 1kg hiện nay là bao nhiêu?

Cách Làm Lươn Hầm Sả Ớt Thơm Ngon

Bước 1: Thịt lươn rửa sạch

Lươn có đặc điểm là rất nhiều chất nhờn tanh. Vì vậy, khi mua lươn về để làm món lươn hầm sả ớt hay các món ăn ngon khác, bạn không được bỏ qua bước làm sạch nhớt này.

Để lươn làm sạch nhanh, bạn đun một nồi nước nóng. Sau đó đổ vào nồi lươn đang sống. Luộc lươn trong nước nóng sẽ loại bỏ một phần chất nhờn của lươn.

Tiếp theo, xát lươn với muối hạt mịn và nước cốt chanh tươi. Bước này sẽ loại bỏ hoàn toàn lượng dầu còn sót lại. Sau đó rửa sạch với nước nhiều lần.

Sau khi làm sạch lươn, dùng dao sắc mổ bụng lươn, loại bỏ hết nội tạng. Lươn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để thật khô hoặc dùng khăn sạch lau sạch nước trên mình lươn.

Bước 2: Ướp lươn trước

Cho thịt lươn khô vào tô lớn. Cho một ít gia vị như bột nêm, nước mắm, đường, màu điều, tiêu vào tô.

Đảo đều cho thấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn hãy ướp lươn trong khoảng 25 đến 30 phút.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong lúc chờ lươn thấm gia vị, chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món lươn om sấu:

Gọt vỏ và rửa sạch tỏi. Sau đó đập dập và băm nhỏ.

Sả cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, thái vát chéo.

Rửa sạch ớt và loại bỏ hạt. Một phần thịt lươn đã ướp băm nhuyễn, phần còn lại chặt miếng dày vừa phải.

Dừa tươi bổ lấy nước cốt để riêng.

Bước 4: Tiếp tục kho thịt lươn

Đặt chảo lên bếp. Thêm 2 đến 3 muỗng canh dầu và đun cho đến khi nóng. Sau đó thêm tỏi băm, ớt và sả thái lát và chiên cho đến khi vàng nâu.

Tiếp theo cho thịt lươn đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt lươn săn lại. Đổ nước cốt dừa tươi vào và giảm nhiệt xuống thấp.

Nấu đến khi gần cạn nước dừa thì nêm chút tiêu cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đặc biệt chú ý khi nước trong nồi gần cạn kẻo quên đun nồi.

Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Lươn om Sả Ớt

Dọn ra đĩa, dùng nóng với lươn sả ớt, dùng với cơm để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.

Thời điểm nào cho lươn ăn sả ớt?

Thường vào những ngày cuối năm, khi trời trở gió se lạnh, các bà nội trợ sẽ chọn làm một số món ăn cay nóng để nấu cho gia đình. Với mùi thơm nồng của sả, ớt và tê tê, món ăn này chắc chắn sẽ hấp dẫn khẩu vị của nhiều người. Hơn nữa, cách làm lươn xào sả ớt đơn giản này sẽ khiến cả nhà thích thú.

Ngoài ra, để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn với món lươn om sả này, bạn hãy thêm một vài món ăn kèm. Đó có thể là bát canh rau luộc và đĩa rau sống tươi ngon.

Kết thúc

Hi vọng công thức nấu lươn om sả ớt được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng của mình trong mỗi cơn gió se lạnh. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm lươn kho sả ớt ngon chuẩn vị, cực đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lươn kho sả ớt ngon chuẩn vị, cực đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lươn kho sả ớt ngon chuẩn vị, cực đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn