Cách làm lòng mề gà xào thập cẩm ngon làm mới thực đơn

Bạn đang xem: Cách làm lòng mề gà xào thập cẩm ngon làm mới thực đơn tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn muốn biết cách chiên mề gà để ghi điểm trong mắt cả nhà thì hãy thử cách chiên mề gà nhé. Mỗi người sẽ thích những món ăn khác nhau nên món mề gà xào thập cẩm là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm sum họp.

Mề gà tuy giản dị, gần gũi nhưng luôn được các gia đình Việt yêu thích trong bữa cơm ngày ba bữa. Một đĩa mề gà chiên thơm ngon xanh xanh đỏ đỏ đủ màu sắc luôn khiến người ăn muốn thử ngay.

Chuẩn bị nguyên liệu

Mề gà: 2 bộ
dứa: Trái cây
Cà rốt: vâng
Hành tây: 1-2 củ
nấm, nấm
Tỏi: 1-2 củ
ngò, hẹ
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm, chanh hoặc giấm gạo…

Mẹo chọn mua mề gà: Bạn nên chọn mua mề gà tươi, mới mổ. Lòng không có mùi hôi, mề và gan sờ vào chắc, có màu hồng, không nát. Nếu giết gà tại nhà thì tốt nhất là dùng màng mề gà tại nhà.

Cách làm gà chiên giòn

Để biến những nguyên liệu tươi ngon đã chuẩn bị ở trên thành một món ăn hấp dẫn thì khâu sơ chế là vô cùng quan trọng.

Bước 1: Sơ chế mề gà

Mề gà nên được khử dầu và tanh trước.

Gan sau khi rửa sạch với nước có thể vớt ra rửa riêng để không bị nát.

Lòng và mề gà bóp với muối và chanh (có thể dùng dấm gạo thay chanh) để khoảng 3 phút cho hết dính và tanh. Riêng với gan, bạn rửa nhẹ tay hơn một chút. Rửa sạch tất cả bằng nước sạch.

Ngâm cả mề gà vào nước sôi có pha chút muối khoảng 2 phút, vớt ra rổ, xả nước lạnh. Điều này sẽ giúp mề xào sạch, ít độc tố và giòn.

Cắt mề và gan gà thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm nấm hương và nấm đông cô trong nước ấm hoặc nóng để nấm nở nhanh. Rửa sạch lại bằng nước máy. Nấm rơm nên thái lát, còn nấm đông cô có thể để nguyên hoặc thái lát tùy theo sở thích của gia đình.

Dứa bỏ lõi và cắt miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải. Nếu khéo tay, bạn cũng có thể tỉa hoa từ cà rốt để trang trí món ăn.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành lát. Lưu ý rằng bạn sẽ bị cay mắt khi thái nên hãy làm ướt dao, làm ướt hành tây khi thái hoặc nhai kẹo cao su khi thái. Ngâm hành tây vào bát nước ấm có pha chút muối để khi xào hành bớt hăng.

Hành, mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.

Bước 3: Làm món gà cười khúc khích giòn

Để món ăn này ngon, bạn cần biết độ chín của các nguyên liệu để có thể sắp xếp theo đúng thứ tự.

Đầu tiên, bắc nồi lên bếp và đun trên lửa lớn cho đến khi nồi nóng đều. Cho mỡ hoặc dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm.

Cho mề gà vào xào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe nước mắm, đảo đều để mề gà có mùi thơm.

Tiếp tục cho nấm đông cô, nấm đông cô và cà rốt đã sơ chế ở trên vào xào cùng.

Tiếp theo, thêm dứa và hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm. Xào chín nêm gia vị vừa ăn.

Hãy cẩn thận trong khi chiên và tiếp tục quay. Tránh bị cháy.

Khi các nguyên liệu chín thì cho hành lá và ngò rí vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức mề gà chiên thập cẩm

Đặt món ăn vào đĩa. Bạn có thể dùng hoa tỉa từ cà rốt để trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Mề gà chiên nên ăn với cơm khi còn nóng.

Yêu cầu thành phẩm

Mề gà chiên giòn.
Nấm hương và mộc nhĩ ăn giòn.
Cà rốt, hành tây, dứa vừa chín tới, không bị nát và mất nước.
Hành, ngò tươi xanh, mùi thơm hấp dẫn.
Gia vị vừa miệng và được kết hợp độc đáo vào lớp trên bề mặt.

Kết thúc

Công thức mề gà xào thập cẩm mà món ngon vừa giới thiệu chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trong mắt mọi thành viên. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng mề gà xào thập cẩm ngon làm mới thực đơn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng mề gà xào thập cẩm ngon làm mới thực đơn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng mề gà xào thập cẩm ngon làm mới thực đơn của website vietabinhdinh.edu.vn