Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng

Bạn đang xem: Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng tại vietabinhdinh.edu.vn

Lòng gà xào đậu nành là món ăn nổi tiếng dễ làm, giàu dinh dưỡng. Nếu bạn muốn nhanh chóng kết thúc bữa ăn này mỗi khi giết một con gà, hãy xào lòng gà với đậu bay để thay đổi hương vị bữa ăn.

Ruột gà là một loại thực phẩm giàu protein, trong khi đậu adzuki giàu chất xơ và vitamin. Đậu bay khi chế biến với ruột gà có thể cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện tình trạng táo bón hay khó tiêu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ruột gà: 300g
Đậu cove: 200g
Hành tím: 5 củ
Gừng: 1 củ nhỏ
ngò, hẹ
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu…

Thận trọng khi lựa chọn nguyên liệu

Ruột gà nên mua ở những nơi uy tín hoặc siêu thị lớn, ruột phải tươi, có màu vàng nhạt và đã loại bỏ hết phân bên trong.
Nếp đậu (hay còn gọi là đậu que) phải có kích cỡ vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, thân có màu xanh tươi, thân hơi mềm. Không nên chọn đậu có cuống dài, múi trong, vỏ bóng, nhiều lông (có thể sử dụng nhiều phân hóa học, thuốc bảo vệ thực vật).

Cách làm lòng gà chiên đậu bay

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Ruột gà sau khi mua về rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ chất nhầy.

Ướp gà với muối khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Đun sôi một nồi nước rồi cho chút muối, gừng đập dập, cho gà vào trần khoảng 2 phút.

Vớt nhanh ruột gà ra ngâm vào nước lạnh (có thể thêm đá viên) khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo.

Cắt lòng thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Phần da trần không chỉ giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh mà còn giúp lòng gà khi xào giòn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị đậu Wan

Đậu xanh được loại bỏ đầu và xơ.

Lấy một bát nước sạch, thêm chút muối rồi ngâm đậu khoảng 10 phút. Việc này sẽ giúp đậu đũa loại bỏ nhựa, giúp đậu đũa giữ được màu xanh khi xào với ruột gà.

Đậu xanh vớt ra, rửa sạch với nước rồi cắt xéo.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt mỏng và bằm nhuyễn.

Hành, ngò nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4: Ướp lòng gà

Để lòng gà chiên thấm đều gia vị, đầu tiên bạn ướp lòng gà với một chút hạt nêm, sau đó xào khoảng 15 phút.

Ướp gà với ½ củ hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cafe hạt nêm rồi xóc đều.

Bước 5: Làm đậu xào lòng gà

Đặt chảo lên bếp đun lửa lớn cho đến khi chảo khô và nóng. Cho 1 thìa dầu ăn đun nóng, cho ½ phần hành tím băm còn lại vào xào thơm.

Khi hành có màu vàng nâu thì cho thịt gà vào xào, đảo liên tục cho đến khi gà vừa chín tới (tim bắt đầu đập).

Tiếp tục cho lòng gà và đậu đã chiên vào, nêm 2 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe hạt nêm và các gia vị khác vào xào khoảng 5-7 phút.

Nêm nếm lại rồi cho hành, ngò, tiêu lên trên rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Cho thành phẩm ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh ngò hoặc trái cây cắt nhỏ để tăng thêm hương vị. Món này nên ăn nóng, với cơm.

Yêu cầu thành phẩm

Đối với một món ăn đơn giản như lòng gà xào đậu xanh thì thành phẩm cần phải hài hòa về hình thức và chất lượng.
Lòng gà và đậu bay được gia vị đầy đủ, vừa đủ cho người ăn.
Lòng gà chín đều, có màu nâu sẫm, khi ăn có vị thịt đậm đà.
Đậu bay có màu xanh tươi, cắn vừa phải, mọng nước và giòn.

Kết thúc

Cách làm lòng gà xào đậu bay cực kỳ đơn giản mà món ngon vừa giới thiệu, dù không có tay nghề nấu nướng bạn cũng không sợ thất bại. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào đậu cô ve ngon không tưởng của website vietabinhdinh.edu.vn