Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ

Bạn đang xem: Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu như lạp xưởng gà chiên, luộc hay nướng đã trở thành món mới trong thực đơn bữa cơm gia đình bạn thì hôm nay món ngon xin mách bạn bí quyết làm lạp xưởng gà nước dừa thơm ngon.

Lòng gà nước dừa là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là người dân Nam Bộ. Vị ngọt thịt của ruột gà và vị ngọt của nước dừa bổ sung cho nhau để lại dư vị bất tận.

Chuẩn bị nguyên liệu

Ruột gà: 500g
Dừa xiêm: 1 trái
Hành tím: 100g
Đậu phộng: 100 gram
Tỏi: 1 củ
Ngũ vị hương: 1 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh
Sả: 1 củ lớn
hành lá, ớt
Gia vị: muối, giấm, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách Làm Gà Nước Dừa

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Sơ chế ruột gà luôn là bước đầu tiên khi chế biến các món ăn liên quan đến ruột gà.

Có nhiều cách để làm ruột gà, miễn là loại bỏ mùi tanh sau khi sơ chế. Bạn có thể thử một trong những cách sau để làm sạch ruột gà:

Cách 1: Sau khi rửa sạch ruột gà với nước, bóp với muối trắng khoảng 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp tục bóp ruột gà một lần nữa với giấm hoặc nước cốt chanh rồi xả lại với nước nhiều lần.

Cách 2: Ngâm ruột gà với muối 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối và chút gừng, cho gà vào trần qua khoảng 2 phút rồi nhanh chóng vớt ra cho vào tô nước lạnh. Cuối cùng vớt ruột gà ra, để ráo nước.

Sau khi làm sạch, chặt ruột gà thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Để món ruột gà có nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy, bạn nên chọn mua loại dừa bánh tẻ, sẽ nhiều nước và ngọt. Vớt dừa ra chỉ lấy phần nước bên trong.

Đậu phộng rang chín, bóc vỏ.

Gọt vỏ hành tây, nạo và thái nhỏ. Làm tương tự với sả và tỏi.

Hành lá nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Ướp lòng gà

Để thành phẩm được ngon và thấm đều gia vị, nên ướp gia vị khoảng 15-20 phút trước khi nấu.

Ướp gà đã xay với 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, hành băm, tỏi băm, sả băm và 1/2 chút tiêu. Trộn chúng lại với nhau và để yên trong 15-20 phút.

Bước 4: Làm Gà Nước Dừa

Đặt nồi lên bếp và đun sôi ở nhiệt độ cao. Khi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho 1/2 hành tím băm còn lại vào xào thơm.

Trút toàn bộ lòng gà đã ướp vào chảo nhanh tay, đảo liên tục. Khi lòng săn lại thì cho nước dừa vào, đậy vung đun sôi.

Nếu nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa đun đến khi gà mềm, nước hơi cạn là được.

Nêm nếm lại gia vị. Cho lá hẹ vào và tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Gắp lòng gà ngâm nước cốt dừa ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành. Món này ăn với cơm nóng hoặc bún và rau sống là ngon nhất.

Yêu cầu thành phẩm gà nước cốt dừa

Khi nấu nước dừa phải chú ý lửa, đừng để ruột gà mềm sau khi nấu, đừng để nước dừa chảy ra sẽ bị cháy.

Một sản phẩm đạt tiêu chí khi có sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị. Nhìn ruột gà vàng vàng nêm nếm ngũ vị hương, ruột gà chan nước cốt dừa béo béo.

Kết thúc

Mình vừa giới thiệu đến bạn cách làm xúc xích gà nước cốt dừa ngon tuyệt này, chắc chắn bạn sẽ thấy rất hấp dẫn và muốn lăn vào bếp ngay. Vậy hãy bắt đầu trổ tài nội trợ của mình thôi nào. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà khìa nước dừa đơn giản nhưng ngon độc lạ của website vietabinhdinh.edu.vn