Cách làm lòng cá trắm xào dưa chua ngon cuốn hút đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm lòng cá trắm xào dưa chua ngon cuốn hút đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Món lòng heo xào dưa chua có lẽ đã quen thuộc với chúng ta nhưng món ruột cá xào dưa chua nghe hơi lạ tai. Tuy nhiên, nếu bạn thử, bạn sẽ bị ấn tượng. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món cá chép ngâm chua thơm ngon bổ dưỡng.

Cá là thực phẩm quen thuộc hàng ngày nhưng ruột cá thì không mấy quen thuộc. Tuy nhiên, trên thực tế, một số loại cá như cá chép, cá tra hay cá hồi có vị chua ít người biết đến. Để khắc phục mùi tanh, người ta thường xào với kim chi để tạo nên món ăn thơm ngon, đậm đà, béo béo, chua nhẹ và cay cay.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lòng cá chép: 250g
• Dưa cải chua: 500 gram
• Hành lá: 1 bó
• Hành tím: 1 củ
• Gừng: 2 nhánh
• Ớt hiểm: 1 quả
• Xà lách: 1 nắm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, giấm, rượu trắng…

Thực hành cá chép xào kim chi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá sau khi mua về bạn cho vào âu sạch, thêm một chút muối, 1 thìa rượu trắng và 1 thìa giấm.

Bóp kỹ với hỗn hợp trên trong khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần. Vớt ruột ra rổ cho ráo nước. Cắt tim cá chép thành miếng vừa ăn.

Để ráo kim chi và vắt lấy nước cốt. Tiếp theo, bạn rửa qua nước lạnh 2-3 lần để dưa bớt mặn và chua.

Gọt vỏ hành tím và cắt thành lát mỏng.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và xay nhỏ.

Bước 2: Làm món cá chép xào dưa chua

Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào đun sôi. Cho hành vào chảo dầu mè.

Hành vàng giòn, bạn cho tim cá chép vào xào đều. Khi cá bắt đầu săn lại, nêm ½ thìa muối và 1 thìa hạt nêm, đảo đều cho gia vị tan hết thì vớt cá ra đĩa riêng.

Tiếp theo, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho kim chi vào. Thêm ½ muỗng cà phê muối vào dưa và xào trên lửa vừa.

Sau khi dưa chua xào xong, thêm cá chiên và xào trong khoảng 2 phút. Kim chi và lòng cá đem luộc chín tẩm ướp gia vị sau đó cho hành lá, rau răm, gừng, ớt vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món cá chép xào dưa

Bày cá chép xào dưa chua ra đĩa, rắc tiêu và ít nhánh rau răm lên trên, ăn rất hấp dẫn.

Lòng cá xào dưa chua có thể dùng nóng với cơm trắng, hoặc làm món nhậu đều được.

>> Tham khảo tài liệu: Cá chép kho tộ cần những nguyên liệu gì?

Cá trắm xào dưa chua

Cá chép xào cải chua là món ăn ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Trước hết, màu sắc của món ăn này phải hài hòa và đồng bộ với nhau. Lòng cá chiên có màu nâu nhạt, dưa chua vàng ruộm, rau răm mọng nước, hành lá tươi xanh.

Các nguyên liệu được trộn đều và ngấm gia vị tạo nên hương vị riêng của món ăn. Thịt cá dày, giòn và ngọt, kết hợp với vị chua của dưa chua, cay của ớt, tê tê, tiêu Tứ Xuyên, mùi thơm nồng nàn của rau răm và hơi ấm của bụng cá chép. .

Ngoài ngon miệng, tim cá chép còn cung cấp nhiều chất béo có lợi như Omega-3, Omega-6 giúp cơ thể chống lại quá trình oxy hóa và bệnh tật.

Kết thúc

Với cách làm cá trắm xào cải chua mà Món ngon vừa giới thiệu chắc chắn sẽ giúp bạn dễ dàng thay đổi thực đơn của gia đình mình. Nhất là khi thời tiết trở lạnh hay mát mẻ, một đĩa lòng cá xào chua cay nóng hổi sẽ làm ấm bụng rất hiệu quả.

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng cá trắm xào dưa chua ngon cuốn hút đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng cá trắm xào dưa chua ngon cuốn hút đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng cá trắm xào dưa chua ngon cuốn hút đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn