Cách làm lòng bò xào rau răm tuyệt đỉnh

Bạn đang xem: Cách làm lòng bò xào rau răm tuyệt đỉnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Các loại gia vị đi kèm, đặc biệt là rau răm rất cần thiết để món ăn hấp dẫn. Theo đông y, rau răm có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc, trị cảm mạo hiệu quả.

Vì vậy, thay vì ăn kèm trứng vịt lộn, bạn cũng có thể thử cách làm mới là lòng bò xào rau răm. Vị mặn của rau răm quyện với ruột bò khiến bạn không thể cưỡng lại được. Ai cũng muốn học ngay!

Thực hành bò xào rau răm

Cách làm thịt bò xào rau răm kiểu mới của mẹ khiến ông chồng nào cũng xuýt xoa. Món này không mắc tiền nhưng rất tốn mồi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g ruột bò
• 1 rau răm
• 1 củ hẹ
• 1-2 củ hành khô
• 1 lát gừng
• 1 quả ớt tươi
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê gia vị
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ thìa cà phê tiêu
• dầu ăn

Các Bước Xào Thịt Bò Rau Củ

Bước 1: Sơ chế lòng bò

– Đầu tiên, để món lòng bò xào rau răm thêm hấp dẫn, bạn cần chọn những lát lòng tươi ngon. Theo chúng tôi, bạn nên mua vào buổi sáng, nhưng mua tại lò mổ sẽ tốt hơn. Chọn đoạn có ruột căng đều, bề mặt trắng hồng tươi, bên trong có dịch màu trắng đục. Nếu chất lỏng bên trong có màu vàng nghĩa là tim bị đắng.

Tiếp theo, bạn cần sơ chế kỹ ruột bò, bởi nội tạng thường chứa nhiều vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Bạn chuẩn bị một mẩu gừng nhỏ. Sau đó cho vào bên trong miếng thịt bò và vuốt các lát gừng từ đầu này sang đầu kia. Bạn làm như vậy khoảng 2-3 lần liên tiếp để khử sạch mùi hôi.

– Sau đó, bạn vớt ruột bò ra bóp với muối và giấm để khử mùi tanh.

– Bạn chuẩn bị một nồi nước sôi khác. Sau đó nêm chút muối và gừng rồi cho thịt bò vào chần vài phút. Sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh để thịt bò được chần và giòn.

Sau đó cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp thịt bò với một ít muối, hạt nêm, đồ chính và nước mắm ngon. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.

– Rửa sạch và thái nhỏ hành lá.

– Rau mùi bạn nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Ớt sừng rửa sạch, thái lát mỏng.

Bóc vỏ và băm nhỏ hành khô.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món thịt bò xào rau răm

– Bạn đặt nồi lên bếp và đun sôi toàn bộ nước. Sau khi đun nóng dầu ăn, cho một ít hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Bạn cho ruột non vào xào trên lửa lớn. Sau đó, bạn nêm thêm một chút nước mắm, hạt nêm, tiêu và ớt tươi vào đảo đều. Chờ lòng gần chín thì cho rau răm vào lần cuối.

– Tiếp theo cho món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm trắng nhé!

Thịt bò xào rau răm rất hấp dẫn. Từng miếng lòng giòn thơm mà không ngấy, hài hòa với rau răm đậm đà và các loại gia vị khác. Tuy chỉ là món ăn dân dã, đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.

Thịt bò xào nghệ chứa những chất dinh dưỡng gì?

So với ruột già của lợn, ruột già của bò chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Nó cũng là món khoái khẩu của mọi người, đặc biệt là cánh mày râu. Một đĩa lòng đỏ, một ít lạc rang… và vài ly rượu là những thứ không thể thiếu trong buổi tiếp khách ngoài nhà hàng.

Nhiều người cũng muốn biết giá trị dinh dưỡng của ruột già bò là gì? Ăn nhiều có hại không? Y học cổ truyền cho rằng ruột bò vị ngọt, có tác dụng dưỡng huyết, đặc biệt tốt cho xương. Chúng cũng chữa được nhiều bệnh như đau đầu, chán ăn, viêm đại tràng và làm giảm các bệnh về thể chất.

Tây y cho rằng ruột bò chứa nhiều protein, lipid, vitamin A, B12, sắt… tốt cho người bị thiếu máu.

Tuy nhiên, ruột bò cũng chứa chất béo và cholesterol, ăn nhiều sẽ làm tăng lipid máu, có hại cho hệ tim mạch. Vì vậy, các bác sĩ khuyến cáo người mắc bệnh này không nên ăn các bộ phận của động vật. Còn đối với người khỏe mạnh, chỉ nên ăn khoảng 1-2 lần/tuần, nhớ rửa sạch để tránh gây hại cho sức khỏe.

Kết thúc

Với nguyên liệu chính là tràng bò, bạn có vô vàn cách chế biến để làm ruột già bò luộc, ruột già bò nấu chao, ruột già bò kho tộ,… Tuy nhiên, đừng bỏ qua món Bò Xào Rau Củ. Trên đây siêu hấp dẫn và dễ làm. Tôi tin rằng mọi người sẽ thích nó. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò xào rau răm tuyệt đỉnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò xào rau răm tuyệt đỉnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò xào rau răm tuyệt đỉnh của website vietabinhdinh.edu.vn