Cách làm khoai môn sấy, lai rai chiều Đông lạnh bên người thương

Bạn đang xem: Cách làm khoai môn sấy, lai rai chiều Đông lạnh bên người thương tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm khoai môn sấy tưởng không ngon mà ngon lắm mọi người ạ. Chuyện là mấy hôm trước nhà chung được mấy cân khoai sọ, nấu canh hoài cũng chán. Thế là ý tưởng làm món dim sum với khoai môn nảy ra trong đầu. Thế là cách làm khoai môn sấy dẻo ra đời. Trời cũng se lạnh, có hũ khoai môn sấy dẻo ở nhà thì quá tuyệt.

Khoai môn là món khoái khẩu của cả gia đình tôi, với vị giòn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể ăn ngay khoai môn sấy dẻo. Và món ăn này cũng rất hợp với bánh gạo sốt khoai môn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• khoai sọ
• Muối
• Dụng cụ sấy khô: lò nướng, lò vi sóng, nồi chiên không khí…

Cách làm khoai môn chiên giòn

Bước 1: Chọn Mua Và Sơ Chế Khoai Tây

Khoai môn dùng để sấy khô không được to hay nhỏ. Khoai được chọn đúng mùa nên giá rẻ mà chất lượng cũng tốt.

Chọn những củ khoai sọ có hình trứng. Đó là điều tốt về khoai tây. Một điều nữa là bên trong củ khoai tây có màu trắng mịn với những đường gân tím.

Khoai tây sau khi mua về bạn gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng hoặc có thể cắt thành dải như khoai tây chiên để khoai tây hút nước và khô nhanh hơn.

Khoai môn sau khi đã ngâm nở thì ngâm vào tô nước muối nhạt khoảng 20-30 phút để khoai môn ngon hơn và không bị thâm.

Vớt khoai ra rổ, rửa thật sạch 1 lần rồi để như vậy 4 tiếng cho khoai khô.

Bước thứ hai: làm khô khoai môn

Bạn xếp khoai môn vào khay nướng, lưu ý không xếp chồng hoặc xếp quá sát nhau khiến khoai dễ bị khô.

Nên làm nóng lò ở 180 độ trong 5 phút trước khi sấy. Khi lò đã nóng, cho khoai vào nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 2 tiếng là bạn đã có món khoai môn sấy thơm ngon. Nếu bạn thích khoai lang, chỉ cần để chúng khô trong 1 giờ.

Mỗi lò nướng hay nồi chiên có công suất hoạt động khác nhau, bạn nên điều chỉnh sao cho phù hợp. Nhiều người thích sấy lâu thì sấy ở nhiệt độ 80 độ trong 3 tiếng để khoai khô từ từ, độ giòn và ngon vẫn đảm bảo.

Sản phẩm khoai môn sấy khô

Sau khi sấy khô, lấy ra để nguội trước khi sử dụng. Tuy nhiên, nếu muốn món khoai lang ngon và dậy mùi hơn, bạn có thể rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên. Nhưng nhớ rắc khoai ngay sau khi lấy ra khỏi lò, vì nếu đợi khoai nguội ớt sẽ không bám vào khoai.

Khoai môn phơi nắng nên bảo quản được lâu, có thể bảo quản trong túi ziplock hoặc túi hút chân không, mình làm ít và không dùng lâu nên cho vào lọ thủy tinh để được 3 ngày . -4 ngày thôi. Bạn cũng nên để lâu hơn trong tủ lạnh.

Yêu cầu đối với sản phẩm khoai môn sấy khô

Khoai môn phơi nắng phải có màu sắc và mùi vị tự nhiên như khoai ban đầu.

Khoai giòn, không nhũn, không đắng cũng không cay.

Khoai có màu vàng vừa phải, không bị cháy hay đen viền.

Khoai môn khô phải đảm bảo vệ sinh, không lẫn tạp chất lạ trong quá trình thao tác. Khoai mới ngon và đảm bảo chất lượng.

Khi không sử dụng bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Hoặc bảo quản trong chai thủy tinh đậy nắp kín, tránh tiếp xúc với không khí và ánh nắng mặt trời.

kết thúc

Cách làm khoai môn sấy dẻo đã hoàn thành Món này có vị ngọt bùi Từng miếng khoai môn được sấy khô rất cẩn thận Cả nhà siêu ngon nhé. Món khoai môn sấy khô này không bổ dưỡng lắm vì vitamin bị hao hụt trong quá trình sấy khô, nhưng khoai tây rất giàu khoáng chất nên không bay hơi đi đâu cả. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm khoai môn sấy dẻo mà mình vừa chia sẻ.

Bạn thấy bài viết Cách làm khoai môn sấy, lai rai chiều Đông lạnh bên người thương có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm khoai môn sấy, lai rai chiều Đông lạnh bên người thương bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm khoai môn sấy, lai rai chiều Đông lạnh bên người thương của website vietabinhdinh.edu.vn