Cách làm khô gà sả ớt ngon chuẩn với 6 bước đơn giản nhất

Bạn đang xem: Cách làm khô gà sả ớt ngon chuẩn với 6 bước đơn giản nhất tại vietabinhdinh.edu.vn

Có rất nhiều cách làm khô gà như khô gà sả ớt, khô gà phô mai, khô gà lá chanh, khô gà tỏi ớt,… Mỗi món đều đủ vị gà khiến người ăn ấn tượng khó quên. dư vị. Trong đó, 6 bước làm khô gà sả ớt đơn giản được xem là món khô gà đơn giản nhất, ai cũng có thể chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè.

Tự làm khô gà sả ớt không chỉ đảm bảo thơm ngon mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Do đó, đừng bỏ lỡ cơ hội này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 450g ức gà hoặc lườn gà
• 4 nhánh sả
• 2 quả ớt sừng
• 10 lá chanh
• 1 nhánh gừng tươi
• 1 củ tỏi khô
• 3 củ hành tím khô
• 2 muỗng canh đường nâu
• 3 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh màu hạt điều
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 1 muỗng canh dầu hào

Cách Làm Gà Nướng Sả Ớt Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Chuẩn bị gà

Ức gà hay ức gà sau khi mua về nên rửa sạch với nước, nếu muốn khử mùi tanh tự nhiên của thịt gà, bạn có thể bóp nhẹ thịt gà với muối và nước cốt chanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước.

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ thịt gà ở trên đã sơ chế sạch cùng với gừng tươi (gọt vỏ, rửa sạch băm nhuyễn) và hành khô (bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn) vào nồi, đổ ngập nước rồi lọc lấy nước. . Xong xuôi, bắc nồi lên bếp và luộc gà. LƯU Ý: Lần đầu để lửa lớn, để nồi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, cho gà vào nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp nhưng vẫn ướp gà cho gà ngấm gia vị. gia vị. 10 phút nữa.

Ướp thịt gà với gừng và hành khô giúp thịt đậm đà hơn và khử hoàn toàn mùi hôi tự nhiên của thịt.

Sau khi ngâm gà trong thời gian trên, bạn vớt ra để nguội rồi xé gà thành từng miếng vừa ăn (không xé gà nhiều quá sẽ mất nước khi khô sẽ teo nhiều). Lưu ý: Nên dùng dao để chặt miếng thịt gà lớn thành những miếng vuông nhỏ sẽ dễ xé hơn, nên xé thành những sợi nhỏ có chiều dài bằng nhau.

Bước 2: Ướp gà với gia vị

Thịt gà sau khi xé nhỏ cho vào tô, thêm ớt bột, 1/2 bột ngũ vị hương, nước mắm, đường, dầu hào, mì chính và các gia vị khác. Sau đó, trộn đều hỗn hợp và ướp gà như vậy trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Với cách làm khô gà sả ớt này, cách ướp gà không chỉ tạo hương vị mà còn tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Trong thời gian chờ ướp thịt, bạn tiếp tục sơ chế các nguyên liệu khác.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Đối với tỏi, bạn cần bóc sạch vỏ, rửa sạch, để ráo nước rồi băm nhuyễn.
• Đối với sả, bạn bóc lớp lá già bên ngoài, cắt bỏ rễ cứng, rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng.
• Lá chanh rửa sạch, để ráo, cắt khúc lớn.
• Với ớt sừng, bạn chỉ cần rửa sạch, loại bỏ hạt bên trong rồi băm nhuyễn như tỏi.

Bước 4: Tạo màu và ướp gà

Bây giờ bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 thìa dầu ăn, cho hạt điều vào sao cho dầu có màu đỏ đẹp mắt rồi vớt hạt điều ra. Bạn bắc nồi lên bếp đun nóng, sau đó đổ hết hỗn hợp tỏi ớt bột vào nồi rồi cho 1/2 lượng bột ngũ vị hương còn lại và ớt bột Hàn Quốc vào tiếp tục xào cho thơm. một vài phút.

Khi hỗn hợp trong nồi có màu đẹp mắt thì cho toàn bộ gà đã ướp vào phần sả và lá sả đã chuẩn bị sẵn, tiếp tục đảo đều trên lửa nhỏ một lúc. Khoảng 5-7 phút. Lúc này gà đã ngấm gia vị và lên màu.

Bước 5: Làm khô gà

Khâu quan trọng trong cách làm khô gà sả ớt là công đoạn sấy khô, có thể làm bằng tay (dùng chảo) hoặc dùng lò nướng để tiết kiệm thời gian và công sức.

Đầu tiên, bạn cần làm nóng lò trước để đạt được mức nhiệt ổn định.

Tiếp đến, cho gà vào khay nướng, dàn đều rồi bật lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 3-4 phút. Sau mỗi lần sấy xong, bật lò, lật gà lại và tiếp tục sấy như vậy khoảng 2-3 lần cho khô đều và kỹ. Tổng thời gian sấy và lượng sấy tùy thuộc vào kích cỡ của con gà mà bạn xé nhỏ và sở thích ăn uống của gia đình bạn.

Sau khi thịt gà khô, lấy ra khỏi chảo nướng và để thịt nguội hoàn toàn trước khi bày ra đĩa hoặc cho vào hộp hoặc túi bảo quản.

Sản phẩm hoàn thiện

Khô gà sả ớt thành phẩm có màu vàng nâu đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc trưng của thịt gà và các loại gia vị, nguyên liệu sử dụng như sả, lá chanh, ớt… Những thớ thịt gà khô nhưng vẫn mềm và không bị nát. ủy mị. Cứng hoặc bị cháy.

Kết thúc

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng khô gà vừa mềm vừa dai, vị ngọt của thịt gà quyện với mùi thơm tự nhiên của sả, vị cay cay của ớt sẽ kích thích vị giác. Chúc bạn thành công với cách làm khô gà sả ớt cực dễ này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm khô gà sả ớt ngon chuẩn với 6 bước đơn giản nhất có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm khô gà sả ớt ngon chuẩn với 6 bước đơn giản nhất bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm khô gà sả ớt ngon chuẩn với 6 bước đơn giản nhất của website vietabinhdinh.edu.vn