Cách làm kem từ sữa tươi với nguyên liệu đơn giản mà thơm ngon

Bạn đang xem: Cách làm kem từ sữa tươi với nguyên liệu đơn giản mà thơm ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn có thích ăn kem Bạn đang tìm công thức làm kem đơn giản tại nhà để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy xem hướng dẫn cách làm kem bằng sữa tươi đánh bông dưới đây, vì đây là một trong những cách làm kem phổ biến và dễ làm nhất với nguyên liệu mà ai cũng có thể làm được.

Tại sao dùng sữa tươi để làm kem?

Nhiều bạn thắc mắc tại sao kem không làm bằng kem tươi mà bằng sữa tươi. Trên thực tế, kem đánh bông là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn, bao gồm cả kem, nhưng nếu tự làm ở nhà, bạn có thể gặp phải một số vấn đề sau:

Kem tươi rất khó tìm và chỉ bán được ở các siêu thị bánh, siêu thị hàng nhập khẩu, đại siêu thị hoặc bán online;
Giá thành kem tươi cao: giá 1 lít kem tươi cao gấp 5 lần giá 1 lít sữa tươi.
Whipping cream chứa nhiều chất béo và không phù hợp với những người đang muốn giảm cân hoặc không muốn ảnh hưởng đến vấn đề cân nặng của mình.

Nếu món kem của bạn cũng gặp phải những vấn đề trên, bạn có thể lựa chọn phương pháp làm kem bằng sữa tươi vừa đơn giản, tiết kiệm, vừa có thể ngon như ý muốn lại rất đẹp mắt. Không ngon bằng kem tươi. Vậy bạn còn chờ gì nữa, hãy bắt đầu ngay bây giờ!

Cách Làm Kem Ngon Tại Nhà Bằng Sữa Tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

250ml sữa tươi
30 gam đường
8 gram bột bắp
5 gam gelatin
1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
Dụng cụ bao gồm: máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng, bát, đũa và thìa…

Cách làm kem bằng sữa tươi như sau

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng gelatin, cho 5g gelatin vào 200ml sữa tươi để khoảng 10-15 phút cho gelatin thấm sữa và nở ra.
Đối với bột bắp, bạn cho 8g vào 50ml sữa tươi còn lại.

Mẹo chuyên nghiệp: Bạn có thể sử dụng gelatin dạng bột hoặc dạng lá. Nguyên liệu này được coi là chất tạo đông và được chiết xuất từ da động vật nên nếu mua phải hàng kém chất lượng bạn sẽ thấy mùi cực kỳ hắc ảnh hưởng đến chất lượng kem thành phẩm. Vì vậy, khi mua gelatin bạn phải xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng để món kem của mình ngon và đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bước hai: Tiếp tục đun sôi sữa

Bạn chuẩn bị một cái nồi, cho hỗn hợp gelatine đã chuẩn bị vào sữa tươi, sau đó cho bột bắp đã ngâm vào sữa tươi vào, bắc nồi lên bếp đun sôi ở lửa vừa. Trong quá trình đun nhớ khuấy liên tục.

Bạn đun hỗn hợp trên cho đến khi sôi và hơi đặc lại (vì trong hỗn hợp có bột ngô) thì dùng thìa múc một lượng nhỏ vừa ăn. Nếm thử nếu không còn mùi bột sống thì tắt bếp. Tại thời điểm này, hãy để hỗn hợp thành phần nấu chín nguội và đến nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, bạn có thể làm lạnh hỗn hợp trong tủ lạnh 15 phút để làm lạnh nhanh hơn, điều này cũng sẽ giúp bước đánh bông tiếp theo dễ dàng hơn.

LƯU Ý: Bạn đừng bao giờ bỏ qua bước làm nguội hỗn hợp này, vì nếu bạn đánh hỗn hợp khi còn ấm, hỗn hợp sẽ không được bông xốp hoặc kết cấu dù bạn có đánh nhiều đến đâu.

Bước 3: Đánh bông kem

Cho 30g đường và 1/4 thìa cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp sữa đã nấu ở bước 2. Nếu dùng vani bột, bạn chỉ cần vuốt nhẹ để loại bỏ vani. lời yêu cầu.

Sau đó, bạn đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Lúc này nếu nhấc que đánh lên thấy hỗn hợp lỏng có khả năng tạo pic tức là đã đạt yêu cầu.

Chuyển tiền ra nước ngoài:

Nếu làm kem vào mùa hè nóng nực, bạn nên cho máy đánh trứng vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi đánh, khi đánh nên cho tô kem vào đá lạnh để đạt hiệu quả tốt nhất.
Trong quá trình đánh kem, bạn nên đánh theo một chiều cho đến khi có vân, tốt nhất bạn nên học thêm các kỹ năng đánh kem sẽ cảm thấy dễ dàng hơn.

Bước 4: Hoàn thành đánh bông kem

Sau khi đánh kem ở 3 bước, bạn cho vào tủ lạnh vài tiếng rồi lấy ra và cùng thưởng thức thành phẩm của mình nhé. Nếu bạn định làm kem sữa để chế biến các món khác như bánh, đồ uống… thì kem nên để tủ lạnh 3 ngày, khi lấy ra sẽ hơi dính tay nên bạn đánh lại nhé.

Kết thúc

Trên đây là cách làm kem sữa tươi vô cùng đơn giản với những nguyên liệu sẵn có. Hi vọng bạn có thể thường xuyên trổ tài làm kem tại nhà để chiêu đãi bạn bè, người thân trong những ngày nắng nóng. chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm kem từ sữa tươi với nguyên liệu đơn giản mà thơm ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm kem từ sữa tươi với nguyên liệu đơn giản mà thơm ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm kem từ sữa tươi với nguyên liệu đơn giản mà thơm ngon của website vietabinhdinh.edu.vn