Cách làm hến xào xúc bánh tráng ngon chuẩn toàn đặc sản

Bạn đang xem: Cách làm hến xào xúc bánh tráng ngon chuẩn toàn đặc sản tại vietabinhdinh.edu.vn

Hến cuốn bánh tráng được coi là đặc sản ẩm thực tiêu biểu của người dân xứ Huế, xứ Quảng. Hến có vị ngọt tự nhiên nhưng tính lạnh nên ăn kèm với rau răm. Đặc biệt khi thưởng thức từng miếng bánh tráng kẹp hến có cảm giác rất “phê”. Bạn có thể học ngay 2 cách dùng bánh tráng ngon và siêu đơn giản để làm món hến xào cho cả nhà thưởng thức.

Cách Làm Hến Chiên Bánh Tráng

Hến xào xúc bánh tráng, từ con hến tươi ngon nhất đến từng loại rau sống ăn kèm đều có hương vị hấp dẫn, ăn tê tê thêm chút cay cay cuốn bánh tráng thì quá hấp dẫn. Khi muốn đổi khẩu vị mới cho cả nhà, bạn hãy nhanh tay trổ tài nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100-200g hến
• 3-4 củ hành tím
• củ hành
• một số hành lá
• 1 nắm rau răm
• 1 muỗng canh bột canh
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/3 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• bánh tráng

Các bước xúc hến xúc bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành tím và hành tây.

– Rau răm, hành lá các bạn cũng rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.

– Đối với hến, ngâm và rửa sạch với nước vo gạo, thêm chút ớt băm nhỏ để hến nhả hết chất bẩn. Sau đó, bạn rửa sạch và luộc cho đến khi hến mở hết cỡ.

– Bạn vớt hến ra, lọc lấy thịt. Để nguội một chút trước khi rửa sạch bằng nước sạch. Lấy hến ra và để khô.

Lưu ý: Nếu bạn mua hến tươi về tự chế biến thì thịt hến sẽ thơm và ngon hơn. Và nếu không tự chế biến được ở nhà, bạn cũng có thể ra siêu thị mua hến đã được làm sẵn.

Bước 2: Tiếp tục dùng bánh tráng để làm hến xào

– Tiếp theo bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Sau đó cho hến và hành tây vào chảo đảo đều. Bạn cho bột sắn dây, dầu hào, đường vào đun trên lửa lớn. Nấu cho đến khi hến chắc và ngấm gia vị.

– Lúc đầu xào hến sẽ ra nước, xào đến khi hến cạn nước, hến hơi khô thì cho rau mùi vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp để tránh mùi nồng. .

– Cuối cùng, bạn cho hến ra đĩa và dùng kèm với bánh tráng, thật hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm bánh tráng hến

Hến xào trên bánh tráng, vị dai của hến, vị ngọt quyện với tép hành phi, mùi thơm của đậu phộng rang, rau húng, ớt, vị cay của rau răm, miếng bánh tráng phồng nào người ăn cũng thấy tuyệt. .

Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của hến và tất cả các nguyên liệu khác. Nhưng đặc biệt là cách trình bày cũng phải hài hòa và hấp dẫn.

Hến cuốn bánh tráng có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên vàng giòn. Đây cũng là một trong những nét tính cách của người Huế, giản dị, rẻ tiền và đầy hương vị quê hương.

>> Tham khảo: Cách Làm Vẹm Chiên Mặn Ngon

Cách Làm Hến Nướng Bánh Tráng Hội An

Ngoài cố đô Huế, Hội An cũng nổi tiếng với món hến cuốn bánh tráng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mới, hãy thử công thức dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g thịt hến
• 50g lạc rang
• 10 gram hành tây
• 2 cây sả
• 1-2 quả ớt
• 1 bánh tráng nướng
• hành tây hoặc hành tây
• rau răm
• dầu ăn
• hạt nêm
• tiêu đen

Hến xúc bánh tráng Hội An Các bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên rửa sạch thịt hến, để ráo nước. Thịt hến tươi bạn có thể mua ngay tại các siêu thị. Nếu có nhiều thời gian, ngâm hến trong nước vo gạo hoặc nước vo gạo, thêm chút ớt bột cho đến khi hến nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn đun sôi khoảng 2 phút, đợi hến nguội rồi rửa sạch với nước để hến không bị vón cục.

– Đối với sả, bạn rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.

– Hành tây hoặc hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Đối với rau răm, bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Ăn kèm đậu phộng rang giã nhuyễn.

Bước 2: Ướp hến

– Bạn nêm chút hạt nêm, hạt tiêu và ½ phần sả băm vào thịt hến. Trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Tiếp tục dùng bánh tráng Hội An để làm hến xào

– Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Tiếp theo, cho sả và hành tây vào chảo.

– Bạn cho phần thịt hến đã ướp ở trên vào, xào đến khi thịt hến săn lại, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó cho rau răm, ớt vào đảo đều.

– Cuối cùng cho hến xào ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi lên trên và thưởng thức!

Kết thúc

Vậy là chị em đã hoàn thiện món hến xúc bánh tráng cực hấp dẫn rồi. Đó cũng là niềm vui để có vào một ngày hè nóng bức. Mọi người cùng “nghía” qua những bí quyết trên, lâu lâu trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào xúc bánh tráng ngon chuẩn toàn đặc sản có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào xúc bánh tráng ngon chuẩn toàn đặc sản bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào xúc bánh tráng ngon chuẩn toàn đặc sản của website vietabinhdinh.edu.vn