Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Nói đến hến xào thì phải có món ăn kèm, đó chính là chiếc bánh tráng giòn thơm. Chiều chiều “cuồng” ăn vặt thì bạn hãy làm món này chiêu đãi cả nhà nhé. Từng miếng hến xào ngọt, dai, cay, mặn, ngon, ăn kèm với bánh tráng thì ngon không gì sánh bằng. 2 cách xào hến xúc bánh tráng đầy đủ và chuẩn nhất, cùng học nhanh nhé!

Cách Làm Hến Chiên Bánh Tráng

Hến tươi có vị mặn ngọt, ăn kèm với rau răm cay cay và ăn kèm với bánh tráng giòn. Món này có thể ăn riêng hoặc ăn với cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt hến
• 3-4 củ hành tím
• củ hành
• một số hành lá
• 1 nắm rau răm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh bột canh
• 1/3 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• bánh gạo mè

Các bước xúc hến ra bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, hến mua về ngâm vào nước vo gạo hoặc nước lạnh có cắt vài trái ớt, để hến khử độc. Ngâm 1-2 tiếng rồi giặt sạch. Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi cho hến vào nước luộc. Vớt ngay hến ra cho vào tô nước lạnh để hến không bị teo lại. Nếu không muốn tự làm, bạn có thể ra siêu thị mua hến đã được làm sẵn. Nhưng tự thưởng cho mình món hến tươi thậm chí còn tốt hơn.

– Hành, hẹ bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

– Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp tục dùng bánh tráng để làm hến xào

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo, cho hành tím vào chảo.

– Sau đó cho hến và hành tây vào chảo đảo đều. Nêm đường, dầu hào, bột canh và các gia vị khác sao cho vừa ăn. Chú ý bạn để lửa to một chút để hến săn lại và thấm đều.

– Bạn xào hến cho đến khi hến tiết ra nước. Đợi hến hơi khô lại thì cho hành ngò vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

– Cuối cùng cho hến xào ra đĩa, rắc chút tiêu và trộn đều. Khi ăn cho bánh tráng vào, bẻ thành từng miếng nhỏ ăn với hến sẽ rất hấp dẫn.

Cách Làm Hến Nướng Sả Ớt Bánh Tráng

Hến xào sả ớt ăn kèm bánh tráng được xem là một trong những đặc sản của miền Trung, đặc biệt là xứ Huế thần tiên. Du khách đến đây sẽ xiêu lòng trước vị béo ngậy của hến và vị thơm giòn của bánh tráng. Kiểm tra các công thức dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg hến
• 100 g sả bằm
• 1-2 nhánh gừng
• 1-2 quả ớt
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• rau răm
• rau mùi
• 3 bánh gạo
• 100g lạc rang

Loại gia vị:

• hạt nêm
• bột ngọt
• dầu ăn
• nước mắm
• tiêu đen
• Ớt bột (có thể thêm nếu ăn cay)

Các bước làm bánh chiên sả ớt

Bước 1: Sơ chế hến tươi

Hến sau khi mua về ngâm với nước vo gạo sạch, thêm chút muối và ớt băm nhỏ để hến nhả hết cát bẩn bên trong. Thời gian ngâm khoảng 1-2 tiếng. Sau đó bạn vớt ra giặt lại nhiều lần.

– Sau đó bắc nồi nước, cho vài con hến vào đun sôi. Bạn cho hến vào, đợi sôi và thịt hến bắt đầu tách khỏi vỏ thì dùng đũa khuấy đều.

– Tiếp theo, vớt thịt hến ra một bát riêng. Bạn rửa nhẹ nhàng với nước lạnh nhưng chỉ khi hến đã nguội.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

– Đối với rau răm, rau mùi, bạn nhặt hết những lá úa rồi rửa sạch. Có thể ngâm qua nước muối pha loãng nếu thích. Sau đó, bạn cắt nó ra.

Với ớt, bạn bỏ cuống và thái lát mỏng. Với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, tách lấy phần ngon bên dưới, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Đối với gừng, bạn chỉ cần gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

– Đối với đậu phộng, bạn rang chín, bóc vỏ.

Bước 3: Tiếp tục dùng bánh tráng để làm hến xào

– Bạn bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm hành tây và tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Sau đó cho gừng, sả, ớt bột vào xào cho thơm. Sau đó, bạn chỉ cần thêm hến và chiên trên lửa lớn.

– Bạn nêm lại: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm. Xào khoảng 8-10 phút cho chín thì tắt bếp.

– Cuối cùng cho hành ngò và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, đảo đều. Sau đó, bạn xé bánh tráng thành từng miếng nhỏ và ăn kèm với hến nhé!

Những lưu ý khi làm hến xúc bánh tráng

– Chú ý khi nấu hến, nếu hến nhiều thì nấu vài lần rồi vớt ra cho phần tiếp vào nồi. Thịt hến sau khi luộc cần có thời gian để nguội trước khi vớt ra. Chú ý không để cạn nước sau khi luộc nếu không có thời gian. Điều này khiến thịt hến nhanh chóng bị teo lại.

– Nếu mua bánh tráng làm sẵn, bạn nên bọc trong giấy báo hoặc nướng để giữ độ giòn.

Kết thúc

Hến xúc bánh tráng thật ngon và hấp dẫn phải không nào? Món này ăn vặt hay nhậu đều tuyệt, cảm giác như cả một miền ký ức tuổi thơ ùa về. Chị em muốn học ngay để chiêu đãi cả nhà. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn