Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình

Bạn đang xem: Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình tại vietabinhdinh.edu.vn

Với nguyên liệu chính là hến có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Nếu không muốn cầu kỳ, hến xào nghệ là lựa chọn phù hợp nhất. Những con hến có màu vàng ươm mới nhìn đã thấy hấp dẫn rồi, cùng học cách làm hến xào nghệ đơn giản mà ngon nhé!

Cách Làm Vẹm Xào Nghệ

Nếu một ngày bạn cảm thấy ăn thịt, đậu và trứng quá nhàm chán, bạn nên chuyển sang các món hải sản, chẳng hạn như hến nghệ. Tất nhiên, hương vị cũng hấp dẫn không kém.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hến tươi
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối
• bột ngọt

Cách Làm Hến Xào Nghệ Đơn Giản

Bước 1: Sơ chế hến tươi

– Đầu tiên là hến, nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể mua hến đóng gói sẵn trực tiếp trong siêu thị. Vẫn tốt hơn để mua hến tươi mặc dù. Bạn cho hến vào bát nước vo gạo hoặc nước trong, cắt vài lát ớt tươi cho hến nhả hết chất bẩn. Ngâm khoảng 1-2 tiếng. Sau đó vớt hến ra rửa lại với nước nhiều lần.

– Chị em bắc nồi lên bếp, cho nước vào cùng chút muối, đổ hến vào và đun sôi. Dùng đũa khuấy cho hến nổi lên trên, vớt ra. Đợi nước nguội bớt rồi gội lại.

Bước 2: Xào hến

– Làm nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn vào, đảo đều lần nữa.

Sau đó, nêm 1 thìa cà phê bột nghệ, ½ thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối. Đảo khoảng 5 phút cho hến chín.

Bước 3: Hoàn thành món hến xào nghệ

– Cuối cùng cho hến xào ra đĩa, rắc chút tiêu tùy thích. Món này có thể ăn với bánh tráng nướng, cơm nóng hoặc cháo.

Cách Làm Hến Xào Nghệ Và Hành

Nếu muốn món ăn của mình đậm đà hơn, hãy thử món hến xào cay với sa tế hành tím, rau răm này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g hến tươi
• 1 củ hành tây
• 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc 1 nhánh nghệ tươi
• 1 bó rau răm
• 1 muỗng cà phê gia vị
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường trắng
• 1 muỗng canh nước mắm
• ½ thìa cà phê tiêu
• ½ thìa sa tế
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 100g lạc rang
• 4 cái bánh gạo

Hướng dẫn từng bước cách làm hến xào nghệ và hành tây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với tinh bột nghệ, bạn có thể dùng tinh bột nghệ cho tiện. Hoặc nếu không dùng bạn có thể ép lấy nước nghệ tươi.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái lát mỏng. Đối với rau răm, bạn cũng nhặt bỏ những lá già hơn, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.

– Đối với hến, cho vào một bát nước vo gạo hoặc nước lạnh, thêm vài lát ớt tươi để hến nhả hết chất bẩn bên trong. Ngâm khoảng 1-2 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần cho sạch. Tiếp theo, bạn đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho hến vào, đậy vung đun khoảng 5 phút rồi vớt thịt hến ra. Đợi hỗn hợp nguội bớt rồi gội sạch bằng nước lạnh.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món hến xào nghệ và hành

– Đun nóng dầu trong chảo. Sau đó thêm hành tây và xào trong khoảng 3 phút. Sau đó bạn cho thịt hến vào đảo đều.

– Tiếp theo cho các gia vị trên gồm muối, hạt nêm, đường, nước mắm, sa tế, nghệ vào trộn đều khoảng 5 phút.

– Cuối cùng, chị em cho hến xào ra đĩa rắc nghệ, rắc ít lạc rang giã nhỏ và phủ bánh phồng lên trên, ngon tuyệt!

Cách chọn nguyên liệu

Muốn làm món hến xào nghệ hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu đặc biệt quan trọng. Dưới đây là một số điều cần chú ý khi mua vẹm:

* Đối với hến đã bóc vỏ:

– Nên chọn những con hến có vỏ cứng và vừa miệng

– Nếu thấy con nào há miệng thì dùng tay sờ vào vỏ hến. Nếu bạn thấy chúng ngậm miệng hoặc cử động là trai còn sống.

* Đối với trai còn vỏ:

– Bạn chọn những con hến trắng, mềm và không có mùi hôi.

– Nếu thấy hến có nước, bóp thấy hến mềm tức là hến đã để lâu.

Giá trị dinh dưỡng của hến xào nghệ

Hến là một trong những món khoái khẩu của nhiều người, rất bổ dưỡng. Đông y cho rằng hến có vị ngọt, mặn, tính lạnh, không độc, có tác dụng lợi tiểu, thông khí, mát gan, giải độc. Vỏ hến giã nát có tác dụng trừ đờm, cầm nôn, làm tan hạch.

Ngoài ra, thịt hến còn chứa protein, lysine, cysteine, taurine… Ít tinh bột, thanh nhiệt, no lâu, dễ hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Đối với những người cảm thấy “hụt hơi” trong đời sống “chuyện ấy” thì hến là thực phẩm giàu kẽm có tác dụng tăng cường sức khỏe “tinh binh” hiệu quả…

Kết thúc

Hến xào nghệ vừa ngon, dễ làm mà lại quá hấp dẫn phải không nào? Từng miếng hến giòn tan ăn kèm với bánh tráng giòn đúng điệu. Lâu lâu bạn có thể đổi khẩu vị mới cho cả nhà với công thức mới này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào nghệ vàng ngon đẹp mắt cho cả gia đình của website vietabinhdinh.edu.vn