Cách làm hàu xào nấm khiến người ta phải thốt lên “Ôi sao ngon thế”

Bạn đang xem: Cách làm hàu xào nấm khiến người ta phải thốt lên “Ôi sao ngon thế” tại vietabinhdinh.edu.vn

Các món xào ngon với nguyên liệu chính là hàu vẫn được tôi yêu thích nhất, đặc biệt là các món có nấm và hàu. Thứ nhất là vì nó ngon và bổ dưỡng, thứ hai có lẽ vì nó là món xào đơn giản nhất mà tôi biết. Một đĩa cơm nóng sẽ sẵn sàng trong khoảng 15-20 phút. Nhiều người sợ hàu chế biến không ngon mà vô tình bỏ qua một mỹ vị trên đời, đó là hàu xào nấm. Nhưng đừng lo, vì trong bài viết tiếp theo, tôi sẽ chỉ cho bạn thủ thuật sơ chế hàu nhanh chỉ trong 5 giây. Không tin thì thử ngay đi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hàu sữa tươi: 1-2kg
• Nấm đông cô: 50g (dùng nấm đông cô khô)
• Hành tây: vài nhánh
• Tỏi: 3 tép
• Ớt hiểm: 1 quả (ăn cay nhiều thì cho thêm)
• nước mắm
• tương ớt
• dầu ăn
• đường…

Cách Làm Sò Xào Nấm Ngon

Bước 1: Làm sạch hàu

Với công thức hàu xào nấm này, bạn chỉ cần chọn những con hàu sữa ngon nhất. Vì là hàu chiên nên hàu sữa ngon hơn hàu đá.

Bất kể bạn làm gì, điều đầu tiên cần làm là lấy hàu và chà sạch chúng. Tôi biết nhiều người thích ăn hàu nhưng ngại thủ tục rườm rà, phức tạp. Đó là bởi vì tôi không biết cách nấu hàu của mình.

Sau khi mua về ngâm trong nước sạch 2 tiếng để lớp bùn bên ngoài vỏ hàu mềm ra, dễ dàng loại bỏ và cọ rửa hơn.

Sau khi ngâm hàu, dùng bàn chải cọ sạch từ đầu hàu đến miệng hàu. Thường mình thấy người ta dùng dao tách vỏ trực tiếp. Nhưng tôi nghĩ nó nguy hiểm.

Nên mình sẽ hấp hàu một lúc, hàu hơi há miệng ra. Vỏ hàu được tách ra. Nó nhẹ, an toàn và dễ thực hiện.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu ăn kèm

Nấm bạn chọn đều là nấm mới, không bị ẩm mốc. Nấm đông cô ngâm nước 10-15 phút cho nở ra, cắt bỏ chân, rửa sạch. Nếu muốn nấm nở nhanh thì ngâm vào nước nóng.

Cắt nấm đông cô thành miếng vừa ăn. Ớt sừng bóc vỏ, tỏi băm nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ lá vàng, rửa sạch, thái khúc.

Bước 3: Sò xào nấm

Bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm và hành lá vào xào thơm.

Sau khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt hàu vào xào với lửa vừa, đừng quên nêm thêm chút hạt nêm, muối, đường, nước mắm. Đảo nhẹ tay để hàu không bị nát.

Tiếp đến cho nấm đông cô vào xào khoảng 2 phút thì nêm 1 thìa cafe tương ớt, 1 thìa cafe ớt băm. Trong súp hàu, thêm hành tây xắt mỏng. Đến bước này, bạn có thể thử lại lần nữa xem đã vừa miệng chưa rồi rắc thêm một chút tiêu. Thực hành xong món nấm sò xào!

Thành phẩm là món hàu xào nấm thơm ngon

Bây giờ, chúng ta chỉ cần bày hàu ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng thôi. Món hàu xào nấm đông cô đầy hương vị và màu sắc. Thịt hàu thơm ngon, béo béo. Thêm nấm shiitake mềm và ngọt. Thế là đủ cho cả một nồi cơm.

Ngoài nấm đông cô, bạn cũng có thể biến tấu công thức tùy theo khẩu vị và sở thích mà xào nấm sò với một số loại nấm khác như nấm rơm, nấm hải sản, nấm kim châm, chân gà… các loại nấm chỉ là một gợi ý nhỏ, nên thay đổi thường xuyên để món ăn không gây nhàm chán và khiến người ăn ghiền.

Kết thúc

Vị béo của hàu kết hợp với mùi thơm của nấm và hành lá đã thực sự kích thích vị giác của tôi. Lần đầu tiên tôi được thưởng thức một món ăn có thể “ăn mãi không chán”. Nguyên liệu dễ tìm, dễ làm nhưng tươi ngon và đầy hương vị. Quan trọng nhất, nó dành cho những người phụ nữ chất lượng muốn có kỹ năng nấu ăn tại nhà. Lưu lại cách làm này bạn có thể làm ngay món sò huyết xào nấm, còn bỏ qua thì phí lắm đấy.

Bạn thấy bài viết Cách làm hàu xào nấm khiến người ta phải thốt lên “Ôi sao ngon thế” có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hàu xào nấm khiến người ta phải thốt lên “Ôi sao ngon thế” bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hàu xào nấm khiến người ta phải thốt lên “Ôi sao ngon thế” của website vietabinhdinh.edu.vn