Cách làm giò xào ngon dịp Tết ăn mãi chẳng thấy ngán

Bạn đang xem: Cách làm giò xào ngon dịp Tết ăn mãi chẳng thấy ngán tại vietabinhdinh.edu.vn

Giò xào là món ăn rất dễ gây nghiện, không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là trong dịp Tết đến xuân về. Làm nem rán không khó, vì mình nghĩ món này không dùng nhiều nguyên liệu, tự làm sẽ an toàn vệ sinh hơn. Nem rán thơm ngon, đưa cơm, lại biết cách điều chỉnh và cân đối các nguyên liệu nên món này ăn hoài không chán. Nếu bạn đang tò mò về cách làm chả giò thì đừng bỏ qua bài viết sau nhé.

Nem xào chắc, sền sệt, thơm mùi tiêu hài hòa, giòn giòn của tai và thịt. Nhiều người nói nem rán khó làm nhưng mua ngoài hàng thì tiện và nhanh. Tuy nhiên mình nghĩ nem rán dễ làm hơn chả giò.

Chuẩn bị nguyên liệu

Tai lợn: 400g
Chân giò heo: 700g
Lưỡi heo: 400g
Nấm rơm: 80 gam
Nấm rơm: 30 gam
Hành khô: vài củ
Gia vị khác: tiêu, muối, nước mắm…

Cách Làm Chả Giò Chiên Ngon Tại Nhà

Bước 1: Sơ chế tai, lưỡi, chân giò lợn

Đầu tiên, bạn sơ chế nguyên liệu cẩn thận. Lưỡi lợn luộc chín, sau đó cạo sạch phần trắng ở lưỡi rồi rửa sạch.

Tai lợn cạo sạch lông, xát muối, chanh rồi rửa lại bằng rượu trắng nhiều lần để khử mùi hôi.

Đối với da heo, bạn cạo sạch da để loại bỏ hết bụi bẩn, sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Đun sôi nồi nước, cho 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê giấm, khi nước sôi hoàn toàn thì cho chân giò, tai heo, lưỡi heo vào chần trong 2 phút. Bằng cách này, topping sẽ trắng và giòn hơn.

Bước 2: Ướp thịt

Rửa thịt một lần nữa trong nước lạnh và cắt lớp trên cùng. Dùng 2 thìa bột canh và 2 thìa tiêu bột để ướp thịt, trộn đều và ướp trong 30 phút. Điều này sẽ làm cho nó ngon hơn và ngon hơn.

Trong lúc chờ ngâm, bạn ngâm nấm mèo và nấm hương vào nước ấm cho nở ra rồi thái lát mỏng. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.

Bước 3: Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng thì cho thịt đã ướp vào đảo liên tục, khi thịt săn lại thì cho nấm hương và mộc nhĩ xuống. Bạn nêm thịt với một ít nước mắm, mì chính.

Khi các nguyên liệu chín và hơi xém cạnh thì rắc thêm tiêu rồi tắt bếp.

Bước Bốn: Cho Thịt Vào Khuôn

Có thể dùng khuôn để xào, hoặc có thể dùng chai nhựa. Múc thịt cho vào khuôn và dùng tay ấn chặt, sau khi khuôn nguội thì cho cả khuôn vào tủ lạnh, để 2 tiếng cho thịt đông lại.

Nếu dùng chai nhựa làm khuôn thì đục lỗ dưới đáy chai cho dầu chảy ra ngoài, để 6-10 tiếng rồi mới ăn.

Thành phẩm thơm ngon, béo ngậy

Sau khi nem rán của chúng ta đông lại, người ta lấy nem ra khỏi khuôn và bọc lại bằng lá chuối hoặc màng bọc thực phẩm. Cho xúc xích vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Để phục vụ, cắt xúc xích và cắt thành miếng vừa ăn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành công thức món xào rồi.

Bí quyết xào thành công

– Bạn có thể chọn thịt ba chỉ hoặc đùi heo, nhưng mình thấy chân giò phù hợp hơn, vì thịt chân giò ít mỡ và không ngấy.

– Khi chiên thịt không nên chiên quá lửa, nếu không xúc xích sẽ bị khô và thịt chiên sẽ không đủ thơm. Vì vậy, mẹo ở đây là áp chảo cho đến khi thịt tiết ra mỡ và cháy cạnh.

– Khi nhồi thịt vào khuôn, dùng tay ấn chặt để thịt dễ đông và không bị tách rời.

– Nem rán ngon nhất khi chấm với nước mắm ớt, tiêu. Có thể chấm với tương ớt hoặc bột canh cũng rất ngon.

Kết thúc

Đến đây là đã hoàn thành công thức làm món nem rán ngon rồi, nhanh tay nào mọi người. Món ăn này tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà thành phẩm lại rất ngon. Nếu bạn chưa dám làm thì đọc nhanh bài viết này sẽ thấy các bước thực hiện không mất nhiều thời gian. Quan trọng nhất là đồ xào tự làm đảm bảo vệ sinh, ăn bao nhiêu tùy thích. Món nem rán này ăn với cơm rất ngon, ngoài ra còn có tác dụng chống cảm lạnh, là siêu phẩm không thể thiếu cho những ngày Tết sắp tới. (Nguồn: ngoaz.com)

Bạn thấy bài viết Cách làm giò xào ngon dịp Tết ăn mãi chẳng thấy ngán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm giò xào ngon dịp Tết ăn mãi chẳng thấy ngán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm giò xào ngon dịp Tết ăn mãi chẳng thấy ngán của website vietabinhdinh.edu.vn