Cách làm gân bò ngâm chua ngọt lạ miệng mà ngon đổi vị cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm gân bò ngâm chua ngọt lạ miệng mà ngon đổi vị cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Không chỉ giòn, gân bò chua ngọt còn có vị cay của tê tê hòa cùng chút chua chua của dấm bỗng trên đầu lưỡi. Món này ăn trong những ngày lễ tết hay khi có cỗ bàn đều rất ngon. Còn chờ gì nữa mà không học ngay công thức gân bò xào chua ngọt này nhỉ?

Nhiều người cho rằng quy trình sản xuất gân bò ngâm chua ngọt phức tạp và mất nhiều thời gian. Tuy nhiên, khi bắt đầu với món ăn này, nó lại đơn giản và dễ làm đến bất ngờ. Không cần tay nghề cao, chỉ cần bạn bỏ chút thời gian thực hiện là sẽ có ngay món ăn mới mà ai cũng biết.

Xem thêm: Gân bò làm món gì ngon nhất?

Thực hành gân bò xào chua ngọt

Để làm gân bò xào chua ngọt, bạn làm theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gân bò: 300g
• ớt: 2
• Gừng: 1 miếng
• Cà rốt: 1 củ
• Su hào: 1
• Tỏi: 5 tép nhỏ
• Muối: 1 muỗng canh
• Đường: 80 gam
• Giấm: 100ml
• Nước trong: 500ml

Các bước làm gân bò xào chua ngọt

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện chi tiết món gân bò xào chua ngọt nào.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gân được lọc kỹ để loại bỏ phần mỡ bên trong, sau đó bóp với giấm và một chút muối. Rửa sạch và lau khô.

Cà rốt, su hào: Gọt vỏ, rửa sạch, thái thành lát mỏng vừa ăn.

Gừng và tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Rửa sạch ớt và cắt lát.

Bước 2: Luộc gân bò

Gân bò cho vào nồi, đổ nước ngập gân bò, sau đó cho thêm một ít gừng thái lát và muối hạt to. Đậy nắp nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao. Sau khi nước trong nồi sôi, vặn nhỏ lửa và nấu trong 1-2 giờ, cho đến khi gluten trở nên trong suốt.

Vớt ra ngâm ngay vào tô nước đá 15 phút để gân bò không bị cứng và vẫn giữ được độ giòn. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Ngâm gân chua ngọt trong nước

Có thể pha nước luộc gân bò phù hợp như sau: 100ml nước giấm gạo, 500ml nước sôi, 1 thìa muối hạt, 80g đường trắng. Cho tất cả mọi thứ vào một cái bát và trộn chúng lại với nhau cho đến khi hòa tan. Bạn có thể cho vào nồi, đun sôi rồi đổ ra bát cho nhanh nguội.

Bước 4: Trộn gân bò

Bạn lấy một lọ thủy tinh đã chuẩn bị để ngâm, xếp từng lớp gân bò lên một lớp gừng, tỏi, tiêu, su hào, cà rốt cho đến khi dùng hết. Đổ phần nước chua ngọt đã làm ở trên vào và đậy nắp lại.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món gân bò ngâm chua ngọt

Bạn để hũ ở nơi khô ráo, thoáng mát và để trong 3-4 ngày là có thể thưởng thức được. Nếu muốn để lâu hơn mà không sợ hư, bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và ăn dần.

Xem thêm: Cách Làm Thỏ Bóp Búp Bê Thơm Ngon

Lưu ý khi làm gân bò ngâm chua ngọt

Khi làm món gân bò ngâm chua ngọt bạn cần chú ý một số điểm sau:

Cách chọn gân phù hợp

Chọn gân bò tươi để khi chế biến không chỉ giữ được hương vị đặc trưng của món ăn mà còn đảm bảo dinh dưỡng.

Gân bò ngon là loại có độ đàn hồi, săn chắc và có độ dai nhất định. Gân bò có màu trắng hồng nên được nhiều người ưa chuộng hơn.

Nếu gân đã chuyển sang màu xanh hoặc vàng chứng tỏ kém chất lượng, dễ gây ngộ độc.

Một số lưu ý khác khi ướp gân bò

Nếu phần gân bò chưa chín hẳn, bạn có thể cho tiếp phần chưa chín vào nồi và nấu tiếp.

Luộc đến khi gân bò vừa mở ra, luộc chín quá sẽ làm mất đi độ ngon của món ăn này.

Kết thúc

Hi vọng với cách làm gân bò xào chua ngọt chi tiết mà chúng tôi giới thiệu trên đây có thể giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích và làm mới thực đơn cho gia đình mình. Gân bò giòn, có vị chua ngọt chắc chắn sẽ được cả nhà yêu thích. Hơn nữa, đừng bỏ lỡ bất kỳ món ngon nào tại NGON. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm gân bò ngâm chua ngọt lạ miệng mà ngon đổi vị cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gân bò ngâm chua ngọt lạ miệng mà ngon đổi vị cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò ngâm chua ngọt lạ miệng mà ngon đổi vị cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn