Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản

Bạn đang xem: Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản tại vietabinhdinh.edu.vn

Có lẽ trong mâm cơm mùa đông của nhiều gia đình, món gân bò nấu mướp đã quá quen thuộc. Tuy nhiên, công thức chúng ta đang sử dụng có thực sự là công thức chuẩn thường được các đầu bếp nổi tiếng sử dụng?

Trên thực tế, có rất nhiều cách khác nhau để chế biến món ăn này. Mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng. Không quan trọng là cách nào, quan trọng là món ăn được chế biến phù hợp với khẩu vị của thực khách. Cùng xem món ăn bạn dùng có gì khác biệt nhé! Cách làm gân bò dưa hấu đơn giản mà đúng chuẩn, các đầu bếp lành nghề thường làm theo công thức sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Gân bò: 400g
Dưa cải chua: 300 gram
Cà chua chín :3
Gừng: 1 miếng
Hành khô: 1 củ
Hành lá: 2 nhánh
Các loại rau thơm: húng quế, rau mùi, xà lách
Gia vị: muối, bột nêm, dầu ăn, sa tế…

Thực hành om gân bò

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gân được lọc bỏ mỡ và rửa sạch với nước muối loãng. Cắt thành miếng vừa ăn. Để khô ráo.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Rửa cà chua và cắt thành nêm.

Kim chi rửa sạch nhiều lần với nước. Sau mỗi lần rửa, vắt kỹ để loại bỏ nước chua. Bước cuối cùng là vắt hết nước, đem đi dàn mỏng và cho ra rổ.

Nhặt rễ các loại rau thơm rồi ngâm kỹ với nước muối nhạt. Sau đó vớt ra, đem hành lá và mùi tàu cắt nhỏ. Cho rau mùi và rau răm vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp gân bò

Cho gân bò vào tô lớn. Cho một ít muối trắng, bột nêm, dầu ăn và gừng thái nhỏ vào tô. Dùng đũa trộn đều gia vị và gân. Ướp khoảng 30 phút để gia vị ngấm vào từng thớ gân.

Bước 3: Gân Bò Chiên

Khi gân bò đã được tẩm ướp gia vị vừa đủ, chị em bắc chảo lớn lên bếp. Cho 2 đến 3 thìa dầu ăn vào chảo và đun nóng. Cho gân vào xào nhanh tay trên lửa lớn để gân săn chắc. Xào khoảng 5 đến 10 phút cho đến khi gân chín.

Bước 4: Gân bò kho

Cho gân bò đã xào vào nồi, thêm nước và đun sôi. Vớt bọt bẩn để nước dùng ngọt và trong.

Hầm đến khi gân bò chín mềm.

Bước 5: Xào bí và cà chua

Đặt một cái chảo khác lên bếp. Cho 3 thìa dầu vào chảo, đun nóng. Sau đó cho cà chua vào, đảo đều để cà chua săn lại.

Cho kim chi vào nồi và phủ lên trên. Nêm gia vị vừa ăn, đun đến khi mướp mềm thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Cho cà chua đã xào vào nồi gân bò. Nêm thêm ít sa tế cho vừa miệng, đun sôi trở lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào, thêm lõi.

Tắt bếp. Múc gân đã chín ra tô và thưởng thức với rau sống.

>>> Tham khảo: Bò hầm kim chi

Những lưu ý khi làm kim chi gân bò

Với nhiều người, nấu gân bò với mướp sẽ cần vị chua hơn một chút. Vì vậy, khi làm món ăn này, bạn có thể để riêng một bát nước mướp, đổ nước vào nấu khi món ăn đã hoàn thành. Lúc này nước lẩu sẽ có vị chua chua rất đặc trưng, càng kích thích vị giác hơn.

Một câu hỏi đặt ra là nếu bảo quản nước ép dưa gang thì tại sao lại bỏ qua bước ép ban đầu? Lý do là vì quá trình vắt bớt nước dưa sẽ giúp dưa cải mềm và thấm đều hơn. Cho nước bí vào sau cùng chỉ làm nước dùng thêm chua chứ không ảnh hưởng đến vị của gân bò và bông bí.

Kết thúc

Hi vọng công thức luộc mướp gân bò vừa chia sẻ sẽ hữu ích với bạn. Hãy thử điều này và xem nếu có một sự khác biệt trong hương vị của món ăn. Chúc bạn thành công với món ăn mới. Tham gia cùng tôi mỗi ngày để tiếp tục khám phá các công thức nấu ăn ngon.

Bạn thấy bài viết Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò nấu dưa ngon thơm lạ miệng đơn giản của website vietabinhdinh.edu.vn