Cách làm gà nướng đất sét thơm lừng, thịt ngọt lịm hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm gà nướng đất sét thơm lừng, thịt ngọt lịm hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Bạn đã bao giờ nghe đến món gà nướng nồi đất chưa? Vẫn là gà nướng và các loại gia vị quen thuộc nhưng được chế biến theo một cách khác và độc đáo hơn sẽ giúp mang đến cho thực khách cảm giác ngon miệng và hương vị mới. Gà quay vốn là món ăn dân dã nổi tiếng của người miền Tây, nay đã trở nên phổ biến khắp thế giới. Sau đây mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món gà rang muối thơm ngon, hấp dẫn.

Nếu bạn cũng muốn thử món ăn này và mong mỗi cuối tuần rảnh rỗi sẽ chiêu đãi cả nhà một món ngon thì đừng bỏ qua công thức gà nướng đất sét này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

2kg gà nguyên con
1 lát gừng
10 nhánh sả
4 củ hành tím
1 quả chanh
10 lá chanh
4 thì là
10g bột điều
5 gram ớt bột
Dụng cụ: chày, cối, dao, thớt, bát, đũa, giấy bạc…

Cách chọn gà ngon để làm món gà quay

Khi bạn đang tìm kiếm những con gà thả rông có thân hình săn chắc, thịt săn chắc và ức nhỏ, tốt nhất bạn nên chọn gà quay. Da gà ngon khi có màu vàng óng đặc trưng, đậm hơn ở phần đùi, nách, cánh, cổ… và đặc biệt da gà ngon không bị trầy xước hay tụ máu.

Cách Làm Gà Nướng Đất Sét Thơm Ngon

Bước 1: Chuẩn bị gà

Thịt gà ngon sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, xát muối khắp mình gà rồi dùng nửa quả chanh cắt đôi chà xát lại một lần nữa để làm sạch triệt để chất bẩn và khử hoàn toàn mùi hôi tự nhiên của gà. Làm xong, rửa gà bằng nước sạch 2-3 lần, vớt ra để ráo trước khi chế biến.

Thực tế có rất nhiều cách để chế biến thịt gà vừa sạch vừa ngon, bạn có thể thực hiện một trong những cách sau:

Giấm rửa gà: Pha muối và giấm theo tỷ lệ 1:2, sau đó dùng hỗn hợp này thoa lên gà, sau đó chà xát nhiều lần cho sạch, cuối cùng rửa lại thật sạch bằng nước sạch.
Làm sạch và khử mùi gà bằng chanh: Chà xát toàn thân gà với vài lát chanh và một chút muối. Sau đó, bạn cũng rửa gà qua nước lạnh cho thật sạch.
Tẩy và khử mùi cho gà bằng gừng: Với cách này, bạn trộn 1 lát gừng với một ít rượu trắng sau đó thoa lên mình gà và để khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại với nước. Làm lạnh trước khi chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bạn nhặt sạch, rửa sạch với nước, đập dập rồi thái khúc vừa ăn.
Hành tím khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi để riêng ra bát.
Gừng tươi rửa sạch hoặc gọt vỏ, sau đó đập dập và xé thành từng miếng nhỏ.
Đối với lá chanh, bạn chỉ cần rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Ướp gà

Cách làm món gà xé phay là bạn tiến hành ướp thịt gà, dùng gừng, sả, hành tím và lá chanh đã chuẩn bị ở trên cho tất cả vào tô, sau đó nêm 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu, và 1 muỗng cà phê. Một thìa cà phê ớt bột (có thể tăng giảm lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của gia đình). Khi hoàn thành, trộn các gia vị trong một cái bát và cuối cùng thêm hoa hồi.

Sau khi đã trộn đều các gia vị ướp gà, bạn cho tất cả nguyên liệu trên vào gà. Sau đó trộn muối và bột điều để tạo màu, phết đều lên lớp da gà bên ngoài. Sau khi ướp, dùng dây ni lông hoặc thìa buộc gà thật gọn để gia vị không bị rơi ra ngoài và giúp gà có màu sắc bắt mắt hơn.

Bước 4: Bọc gà trong đất sét

Trước khi gói gà vào niêu đất, để gà không bị bẩn, nên bọc cả con gà trong 4-5 lớp lá chuối. Tiếp theo, bọc một lớp giấy bạc rồi đến một lớp đất sét vừa phải, không dày quá cũng không mỏng quá để gà chín nhanh và không dễ bị cháy. Cuối cùng, bọc thêm một lớp lá chuối nữa là xong.

Bước 5: Tiến Hành Làm Gà Nướng Đất Sét

Có thể nướng gà bằng than hoa, hoặc bạn có thể ra chợ mua vỉ nướng than hoa. Sau khi có than, bạn tiến hành châm lửa và đốt than cho đến khi than cháy hết.

Trong khi bếp đang nóng, đặt gà đã phủ bột vào giữa và nấu trên lửa nhỏ. Cách nướng này sẽ giúp thịt gà bên trong chín sâu và đều hơn. Nếu bạn nướng gà ở nhiệt độ cao, lớp gà bên ngoài dễ bị cháy trong khi bên trong gà vẫn còn sống.

Lưu ý: Thỉnh thoảng bạn cần lật gà trong khi nướng để gà chín đều các mặt. Mất khoảng 1,5-2 giờ để làm món gà quay này.

Kết thúc

Tuy thời gian nấu hơi lâu và thịt gà hơi dày nhưng thành phẩm bạn nhận được thật tuyệt vời. Gà nướng đất sét không chỉ có màu sắc rực rỡ, hương thơm ấn tượng của đất sét, lá chanh, thịt gà và các loại gia vị mà còn giữ được độ tươi, ngọt của thịt gà.

Ngonaz FOOD (https://ngonaz.com) chúc các bạn thành công với lần đầu làm món gà niêu đất này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà nướng đất sét thơm lừng, thịt ngọt lịm hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà nướng đất sét thơm lừng, thịt ngọt lịm hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà nướng đất sét thơm lừng, thịt ngọt lịm hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn