Cách làm gà hầm muối vừa chắc vừa thơm, ăn bao phê

Bạn đang xem: Cách làm gà hầm muối vừa chắc vừa thơm, ăn bao phê tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà nướng muối ớt hay còn gọi là gà hấp muối là món ăn ngon được làm từ nguyên liệu gà và cách thực hiện vô cùng đơn giản. Thực hiện theo hướng dẫn cách làm gà nướng muối ớt dưới đây, bạn và gia đình sẽ có một bữa ăn ngon, chắc và đậm đà hương vị.

Nếu bạn và gia đình đã chán gà luộc, gà rán, gà hầm và các cách chế biến khác thì sao bạn không thử nấu và thưởng thức món gà hầm thơm ngon này nhỉ. Vào bếp ngay!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà
• 1 nhánh gừng
• 1 quả ớt
• 8 nhánh sả
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 10 lá chanh tươi
• 1/2 quả chanh
• 1 muỗng canh bột tỏi
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng canh nước mắm
• 500g muối hột
• Cách nêm gia vị phổ biến: tiêu, đường, hạt nêm…

Dụng cụ sản xuất: nồi, dao, thớt, đĩa…

Cách chọn mua gà

• Thịt gà tươi hồng hào, mềm nhưng săn chắc, có độ đàn hồi rõ rệt, không bị nhũn.
• Da gà tươi thường mỏng và mịn, có màu vàng vàng và bóng, bề mặt không bị tụ máu hay bầm tím bất thường.
• Tuyệt đối không mua gà chảy nước, con to và nhợt nhạt (do gà bị bơm nước), nhất là thịt gà có mùi tanh nồng.

Cách làm gà rang muối ngon

Bước 1: Chuẩn bị gà

Gà sau khi rửa sạch cả con gà và loại bỏ nội tạng, sau đó rửa thật sạch với nước muối nhạt có pha gừng tươi hoặc vài lát chanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Chú ý mua gà sống đảm bảo tươi ngon nhất, để tiết kiệm thời gian và công sức, bạn có thể nhờ người bán gà làm lông gà và bỏ nội tạng, có thể chế biến đơn giản tại nhà. Đơn giản là có thể sử dụng ngay để chế biến các món ăn.

Một số cách khử mùi gà hiệu quả:

• Cách 1: Pha muối và giấm theo tỷ lệ 2:1, lật gà lại và chà xát trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Cách 2: Thay giấm ở cách trên bằng chanh. Lúc này, bạn chỉ cần xát đều hạt và vài lát chanh lên mình gà rồi rửa sạch lại với nước.
• Cách 3: Gà rửa sạch với rượu trắng và xát với 1 củ gừng đập dập. Sau khi làm sạch, để gà trong 30 phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch và nấu như bình thường.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Với sả, bạn rửa sạch, bóc bỏ lớp lá già bên ngoài, đập dập rồi thái khúc.
• Với gừng tươi, bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Đối với lá chanh, bạn rửa sạch, lau khô và để nguyên lá, chỉ cắt 1 lá.
• Với ớt tươi, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống và loại bỏ hạt bên trong.
• Đối với hành, tỏi bạn chỉ cần bóc vỏ và rửa sạch.

Bước 3: Ướp gà

Bạn chuẩn bị một bát nhỏ, cho 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê gia vị, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối vào trộn đều. Các gia vị được trộn lẫn với nhau.

Tiếp đến, bạn dùng hỗn hợp trên thoa đều lên mình gà từ trong ra ngoài.

Sau đó, cho 1/2 số gừng, tỏi, hành tím và 3 nhánh sả đã xay nhuyễn vào trong bụng gà.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện cách làm gà nướng muối ớt

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lớn ra, lót giấy bạc ở đáy rồi cho 500g muối đã chuẩn bị sẵn vào.

Tiếp theo, rắc 5 nhánh sả, 10 lá chanh và phần gừng còn lại lên trên lớp muối rồi đặt gà đã ướp lên trên. Khi hoàn thành, cuộn giấy bạc thật chặt để bao phủ toàn bộ con gà.

Sau đó bắc nồi lên bếp hấp khoảng 45 phút cho đến khi gà chín hẳn.

Trong lúc chờ hấp gà, bạn pha nước chấm gà theo công thức 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu. Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp trên, bạn cho thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe sữa đặc và nước cốt của 1/2 quả chanh vào trộn đều. Khi pha, cho 1 lá chanh thái nhỏ vào bát nước chấm, dùng lại.

Gà hầm muối đã hoàn thành

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà nướng muối ớt rồi đấy. Gà hầm (hấp) muối có màu vàng rất bắt mắt và hấp dẫn, dậy mùi thơm của lá chanh và sả, thịt mềm, dai khiến người ăn cảm thấy rờn rợn. Thịt gà được tẩm ướp gia vị đậm đà, ăn kèm với nước chấm được pha chế đặc biệt.

Kết thúc

Món gà hấp muối nóng hổi bốc khói chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải bật cười thích thú. Chúc bạn thành công với món gà hầm muối đặc sản đơn giản mà ngon này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà hầm muối vừa chắc vừa thơm, ăn bao phê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà hầm muối vừa chắc vừa thơm, ăn bao phê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hầm muối vừa chắc vừa thơm, ăn bao phê của website vietabinhdinh.edu.vn