Cách làm ếch xào măng tươi thơm ngon mà không bị tanh

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào măng tươi thơm ngon mà không bị tanh tại vietabinhdinh.edu.vn

Các món ăn từ thịt ếch luôn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt thịt có sức hấp dẫn riêng. Đồng thời, lượng dưỡng chất vô cùng dồi dào sẽ giúp tăng cường sức đề kháng cho trẻ nhỏ hoặc người mới ốm dậy. Nếu còn chần chừ chưa biết nấu món gì, bạn hãy thử làm món ếch xào măng tươi nhé.

Ếch xào măng tươi là sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà ếch mềm ngọt, mọng nước với măng tươi giòn giòn kích thích vị giác. Vậy thì hãy bắt tay vào bếp để chế biến và chiêu đãi cả nhà món ăn độc đáo này nhé.

Xem Thêm: Cách Làm Ếch Xào Sả Ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Ếch gà: 500g
Măng tươi: 200g
Tỏi: 1 củ
Ớt sừng: 2
Bột nghệ hoặc nghệ tươi.
Gừng: 1 miếng
Rượu: 1 ly
Hành lá, dưa, mỗi thứ một nắm nhỏ
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu…

Thực hành món ếch xào măng tươi

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, bạn thực hiện theo các bước đơn giản dưới đây một cách chi tiết:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ếch được làm sạch, tách lấy thịt và da. Đối với công thức này, tất cả những gì bạn cần là thịt ếch. Bóp khử mùi tanh bằng chút rượu gừng, sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Măng gọt vỏ, thái miếng vuông nhỏ, ngâm nước muối nhạt khoảng 15-20 phút, vớt ra để ráo. Luộc măng trong nước sôi khoảng 10 phút để măng bớt chua, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Trong quá trình nấu, nên mở nắp để các chất độc hại trong măng bốc hơi.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Ớt tươi thái lát mỏng.

Loại bỏ lá già và rễ của hành lá và rau mùi. Rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ rễ.

Bước 2: Ướp ếch với gia vị

Cho thịt ếch vào tô lớn, thêm: ½ củ tỏi băm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe bột ngọt.

Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau và ướp trong 30 phút. Nếu không có bột nghệ, bạn có thể dùng nước nghệ tươi để ngâm.

Bước 3: Gà xào măng tươi

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Chiên ếch đến khi vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

Trong cùng một nồi, thêm tỏi và xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm măng tươi. Khi xào nêm gia vị theo khẩu vị của gia đình.

Sau khi măng chín, cho ếch đã xào vào đảo cùng. Khi món ăn gần chín cho thêm dầu hào để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào măng tươi

Trước khi tắt bếp, cho hẹ và rau mùi vào, dùng đũa đảo đều. Cho măng tươi xào lòng gà ra đĩa, mời cả nhà dùng khi còn nóng. Có thể ăn với cơm nóng, nhâm nhi với vài ly rượu thì càng tuyệt.

Xem thêm: Cách Làm Da Ếch Xào Sả Ớt

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon

Ếch xào măng tươi chủ yếu có hai nguyên liệu là gà ếch và măng tươi. Vì vậy, việc lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất là vấn đề được nhiều người quan tâm.

mua ếch tươi

Ếch ngon phải có da săn chắc, đàn hồi tốt. Nên chọn con da rám nắng, mắt trong, đầu thon, bụng vàng hoặc trắng. Ếch có đặc điểm này nên thịt sẽ thơm và ngon hơn ếch nuôi.

mua măng tươi ngon

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cửa hàng bán măng tươi, tôi không biết lựa chọn như thế nào. Đối với măng tươi, nên chọn những củ có thân thẳng, hơi dày, vỏ mỏng và có mùi thơm đặc trưng. Nếu măng có mùi hắc, vỏ ngoài có màu vàng nâu hoặc trắng quá thì ăn không ngon, thậm chí không tốt cho sức khỏe.

Kết thúc

Như vậy là chúng ta đã vừa cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món ếch xào măng thơm ngon, hấp dẫn để những lúc rảnh rỗi cả nhà có thể thay đổi khẩu vị rồi. Lưu nó và học cách sử dụng nó cho đến khi bạn có cơ hội. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày và trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào măng tươi thơm ngon mà không bị tanh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào măng tươi thơm ngon mà không bị tanh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào măng tươi thơm ngon mà không bị tanh của website vietabinhdinh.edu.vn