Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác tại vietabinhdinh.edu.vn

Ếch là một trong những loại thực phẩm ít được sử dụng trong nhà bếp nhưng lại là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Ngoài ra, món ếch được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị độc đáo mà còn bởi rất thơm ngon, hấp dẫn. Nếu đang loay hoay không biết làm, bạn có thể thử đổi vị với món ếch xào cà tím thơm ngon, đậm đà và kích thích.

Có nhiều cách làm món cà tím ếch, hôm nay mình sẽ giới thiệu một cách vừa tiết kiệm thời gian vừa đẹp mắt. Hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn chi tiết sau đây và cùng NgonAZ chiêu đãi cả nhà nhé.

Xem Thêm: Cách Làm Ếch Xào Lá Cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch rửa sạch: 400g
Cà tím: 3
Lá trầu không: 5-8 lá
Nghệ tươi: 1 nhánh hoặc 1 thìa cà phê bột nghệ.
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 1 củ nhỏ
rượu gừng
Ớt sừng: 2
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, dầu hào, tiêu…

Thực hành ếch xào cà tím

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Gà ếch về chợ tuy đã làm sạch nhưng không thể chế biến ngay mà cần ướp với rượu gừng và chút muối để khử mùi tanh. Dùng tay massage nhẹ nhàng khoảng 3 phút rồi xả lại với nước nhiều lần cho sạch.

Cho thịt ếch vào tô lớn, sau đó cho 1 thìa cà phê bột nghệ vào, bóp đều. Bước này sẽ giúp ếch bớt hôi và trông đẹp mắt hơn.

Lấy một chiếc nồi nhỏ, đun sôi khoảng 500ml nước rồi cho thịt ếch vào. Khi ếch săn lại thì tắt bếp rửa sạch, thấm khô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà tím sau khi mua ngoài chợ về rửa lại bằng nước sạch. Dùng dao cắt thành những miếng vừa phải nhưng không quá nhỏ vì nguyên liệu sẽ bị ép trong quá trình chế biến.

Ngâm cà tím vào bát nước muối pha loãng khoảng 10-20 phút để cà bớt thâm và teo lại. Lấy chúng ra và để khô.

Nhặt lá bắp cải, rửa sạch rồi thái khúc ngắn khoảng 2cm.

Hành tỏi băm nhỏ.

Ớt sừng thái nhỏ, nhưng cần loại bỏ hạt trước khi thái.

Bước 3: Nêm gia vị

Cho ếch vào tô cùng 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Tiếp tục cho ếch xào cà tím

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Xào tỏi và hành tây cho đến khi vàng nâu, sau đó thêm ếch và xào.

Xào trên lửa lớn cho đến khi thịt ếch chín mềm thì vặn nhỏ lửa. Tiếp theo, thêm cà tím. Lúc này bạn nêm thêm gia vị gồm: ½ thìa dầu hào, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa mì chính.

Khi cà tím vừa chín tới, cho tiêu và lá nguyệt quế xắt nhỏ vào, đảo thêm 30 giây thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào cà tím

Ăn ngay với cà tím và thịt gà chiên. Món ăn đúng điệu là thịt ếch mềm, thơm, thêm chút gia vị nhưng không bị mùi tanh của ếch làm khó chịu. Cà tím không bị ngấy, tan trong miệng và rất hấp dẫn.

Xem thêm: Cách Làm Ếch Xào Măng

Ai không nên ăn cà tím xào ếch?

Món cà tím xào ếch có nhiều chất dinh dưỡng nhưng thành phần của cà tím có tính hàn nên không phải ai cũng dùng được. Đặc biệt người bị bệnh dạ dày ăn món này rất dễ.

Những người bị thấp khớp, ốm yếu, hen suyễn hoặc sỏi thận không nên tiêu thụ hoặc chỉ tiêu thụ một lượng nhỏ. Ăn quá nhiều có thể làm xấu đi sức khỏe của bạn.

Người bị cảm lạnh không nên bổ sung món cà tím xào ếch vì sẽ khiến cơ thể mệt mỏi, khó chịu, rối loạn hệ tiêu hóa và nhiều triệu chứng khó chịu khác.

Kết thúc

Như các bạn thấy công thức ếch xào cà tím là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và cách thực hiện cũng vô cùng đơn giản. Tuy nhiên, bạn nên nấu vào mùa cà tím để chiêu đãi cả nhà món mới này nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào cà tím lạ miệng kích thích vị giác của website vietabinhdinh.edu.vn