Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn tại vietabinhdinh.edu.vn

Đơn giản, bắt mắt mà thơm ngon, hấp dẫn trong mùa lạnh của miền Bắc – đó là cách nấu cà ri ếch. Tất nhiên, đây sẽ là món ăn cuối tuần trên mâm cơm gia đình bạn trong khoảng thời gian quây quần, ấm cúng. Món ăn này vừa đơn giản lại dễ làm. Chắc chắn là sự lựa chọn không thể bỏ qua của các bà nội trợ chúng ta.

Ếch xào cà ri chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, lipid… là món ăn ngon, bài thuốc tốt, rất thích hợp dùng trong gia đình. Cách làm không mất nhiều thời gian nên ai cũng có thể nhóm lửa trong bếp tại nhà. Vào bếp thôi nào.

Xem Thêm: Cách Làm Ếch Chiên Kim Chi

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch: 400g
ớt: 2
Tỏi: 3 tép
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 2 nhánh
Bột cà ri: 20g
Gừng: 1 miếng
Rượu: 1 ly
Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, đường, bột nghệ, xì dầu,..

Cách làm cà ri ếch

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Đối với thịt ếch, bạn cần mua ếch đồng. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể mua ếch và nhờ người bán làm sẵn rồi quay lại sửa.

Muốn mua ếch nên chọn ếch đồng: mắt sáng, tốc độ nhanh, đầu thon, nhiều gân, bụng ếch thường có màu vàng tươi hoặc trắng, da ếch có màu vàng hoặc đen như bông.

Khi làm thịt ếch, để đảm bảo an toàn cần loại bỏ những bộ phận sau:

Ruột ếch: Nên bỏ ruột ếch vì trong ruột ếch chứa rất nhiều ký sinh trùng.

Cắt đầu, tay và chân ếch.

Xương sống ếch: Chứa thuốc không tốt cho sức khỏe.

Trong quá trình làm chân ếch, cần loại bỏ gân ếch.

Sau khi làm sạch ếch, chúng ta rửa ếch với hỗn hợp rượu gừng để khử mùi tanh. Nếu không có nước gừng, bạn có thể dùng giấm hoặc muối để khử mùi tanh của cá.

Sau khi ngâm với rượu gừng hoặc hỗn hợp muối dấm, ếch được cho vào thau nước và rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ gốc, lá úa. Rửa kỹ và cắt thành miếng 1,5 cm.

Bước Ba: Xử Lý Thịt Ếch

Có 2 cách chế biến thịt ếch, đều rất ngon và đậm đà. Bạn có thể tham khảo bên dưới.

Cách 1: Ếch chiên giòn, ướp gia vị

Để món gà ếch được vàng và thơm ngon, bạn cần để lửa lớn, đun nóng dầu rồi cho 3 thìa dầu ăn vào. Sau đó, chiên thịt ếch trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.

Khi thịt có màu vàng nâu thì cho các gia vị đã hòa tan và 1 chén nước sôi để nguội gồm: hạt nêm, nước mắm, bột cà ri, đường, tiêu, ớt tươi và hỗn hợp hành tỏi băm vào. Sau đó, đảo đều tay cho đến khi món ăn có màu vàng nâu và gia vị thấm đều.

Cách 2: Ướp gia vị trước khi chiên thịt

Các loại gia vị có thể ướp gồm: 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 20g bột cà ri, ½ thìa cafe đường, 1 chút tiêu, ½ thìa cafe bột nghệ, 1/2 thìa cafe xì dầu rồi trộn đều. Hỗn hợp này sau đó đem ướp với thịt ếch trong 20 phút cho thấm đều gia vị.

Khi thịt thấm, bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đun nóng chảo. Lúc này, bạn cho hẹ băm và tỏi băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt đã ướp vào đảo đều, đun lửa lớn cho đến khi thịt săn và chín.

Khi cà ri ếch chín cho hẹ thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào cà ri

Múc canh ra đĩa, trang trí thêm rau húng, ngò rí và một số loại rau thơm để món ăn thêm màu sắc và mời cả nhà thưởng thức.

Xem thêm: Cách Làm Ếch Xào Măng Ngon, Dễ Làm

kết thúc

Cánh chiên đạt tiêu chuẩn phải có màu vàng óng, gia vị thấm đều vào thịt ếch, rất thơm, thịt ếch mềm, ngọt và có mùi cà ri. Cách làm cà ri ếch rất đơn giản nhưng khi ăn với cơm nóng sẽ có hương vị rất đậm đà. Chúc may mắn với công thức này.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào cà ri vị thơm hấp dẫn cho gian bếp gia đình bạn của website vietabinhdinh.edu.vn