Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà ếch là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng cho mọi người. Nhớ những ngày mưa ở quê, tôi thường theo anh em đi bắt ếch về kho, hay làm món ếch xào bầu thì không gì ngon bằng. Giờ đây bạn không cần phải vất vả nữa, chỉ cần ra chợ là có thể mua ngay những con ếch tươi ngon nhất. Và nếu bạn muốn dùng mướp để xào ếch, hãy cùng NgonAZ học công thức chuẩn dưới đây nhé!

Chỉ cần bỏ vài bầu ếch ngoài vườn là cả nhà đã có thể ăn món ếch xào lăn thơm ngon. Từng miếng ếch dai ngọt ăn kèm với bầu mặn thanh mát.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g thịt gà
• 1 quả bầu
• 4 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 củ hẹ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 rượu trắng nhỏ
• hạt nêm
• tiêu đen
• Muối
• Bột ngọt (nếu thích)

Thực hành ếch xào mướp

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

– Ếch bạn mua về trước, một tay bạn cầm ếch, tay còn lại dùng dao chặt đầu ếch.

– Sau đó tiếp tục dùng tay kéo da ếch từ đầu đến chân rồi cắt bỏ da.

Bạn loại bỏ ruột, xương sống và gân ở đùi ếch.

– Tiếp theo, bạn rửa sạch và lau toàn bộ ếch bằng rượu trắng. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi chặt ếch thành miếng vừa ăn.

* Mẹo sơ chế thịt ếch không có mùi tanh

– Nếu không biết sơ chế ếch, bạn có thể nhờ người bán sơ chế trước. Sau đó mang về khử mùi tanh bằng các cách sau:

+ Bạn rửa sạch ếch với rượu trắng và gừng. Việc này vừa diệt khuẩn vừa khử mùi tanh của cá.

+ Bạn rửa sạch ếch với giấm và muối, tương tự như cách trên nhưng ít hiệu quả hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Bầu gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Hành tây, bạn nhặt bỏ hết lá úa, rửa sạch rồi thái khúc.

Bước 3: Ướp gà rán

– Bạn cho thịt ếch vào tô lớn. Sau đó cho 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa tỏi băm, ½ thìa hành tím băm, ½ thìa cafe tiêu vào trộn đều.

Sau đó, ướp gà trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm đều.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món mướp xào ếch

– Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Tiếp theo, xào hành tây và tỏi. Chờ dậy mùi thơm thì cho thịt ếch đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn.

– Đợi khoảng 5 phút, thịt ếch hơi chín thì vớt ra, cho mướp vào, nêm ½ thìa hạt nêm, chút muối, hạt sành vào đảo đều.

– Sau đó đậy nắp nồi đun lửa vừa khoảng 7 – 10 phút cho đến khi thịt ếch và bầu chín mềm.

– Cuối cùng, nêm lại lần nữa thì tắt bếp, xếp ếch chiên ra đĩa, rắc ít hành lá lên trên và thưởng thức ngay nhé!

Ếch xào bầu thơm lừng, màu sắc siêu hấp dẫn, nhất định cả nhà sẽ phải xào ngay cho mà xem!

Ếch xào mướp

Muốn làm được món ếch xào lăn hấp dẫn thì khâu lựa chọn nguyên liệu tất nhiên vô cùng quan trọng. Nếu vậy, đây là một số điều cần chú ý khi mua ếch hoặc bầu:

Thịt sương mù

– Bạn nên chọn mua ếch đồng tự nhiên là tốt nhất. Không chọn mua ếch nuôi vì thịt nhiều mỡ nhưng thịt ẩm, mềm và có vị nhạt.

– Chọn ếch ngon có các đặc điểm: đầu thon, mắt sáng, săn chắc, da vàng tươi hoặc bông đen, bụng trắng hoặc vàng ửng…

– Chọn những con ếch to, béo và vàng.

quả bầu

– Nên chọn những quả bầu non, bề mặt có lông tơ, lớp da bên ngoài mềm, dễ dùng móng tay bấm vào.

– Bầu khi cầm có cảm giác nặng tay, cuống to, vẫn còn vết nhựa.

– Bầu mềm, chỉ cần gọt một ít ở đầu và đuôi bầu là có thể chế biến được. Bầu già thường ăn hạt cứng bên trong, ăn sẽ không ngon.

Kết thúc

hoàn thành! Cách làm món ếch xào mướp cực ngon, thịt ếch ngọt dai, ăn kèm mướp xào béo ngậy. Đôi khi chỉ cần một bát cơm nghi ngút khói với chút nước mắm ăn kèm với ếch và bầu là không thể cưỡng lại được. Tôi muốn bắt đầu thực hiện nó. Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực mỗi ngày và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào bầu ngọt thơm trong cho ngày hè hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn