Cách làm ếch om măng chua chưa bao giờ hết độ hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm ếch om măng chua chưa bao giờ hết độ hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Ếch om măng chua là món ăn vô cùng bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Do đó, ngày càng có nhiều người học cách tự nấu ăn và giải trí cho cả gia đình. Nếu chưa biết cách thực hiện, hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa măng chua và thịt ếch đã cho ra món ếch om măng chua độc đáo và vô cùng hấp dẫn. Sáng tạo này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bất ngờ và kích thích vị giác.

Xem Thêm Cách Làm Ếch om Chuối Đậu Ngon

Làm món ếch om măng

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

• Thịt ếch: 400g
• Măng chua: 200g
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tím: 2 củ
• Rau mùi, rau răm: mỗi thứ 1 nắm nhỏ
• Gia vị: mì chính, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tiêu…

Các bước nấu ếch hầm măng

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta làm theo hướng dẫn chi tiết dưới đây để tiến hành:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Thịt ếch mua về được bóc vỏ, rửa sạch, ướp muối để bóp hết tạp chất, vi khuẩn còn bám trên thịt. Rửa qua một lần với rượu trắng rồi thái miếng vừa ăn.

Cho thịt gà ếch vào tô lớn, lần lượt thêm mì chính, nước mắm, bột nghệ, tiêu bột, hạt nêm, bột canh. Dùng đũa to trộn đều gia vị với thịt ếch và ướp trong vòng 25-30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Xé măng tây thành miếng nhỏ. Rửa sạch với nước nhiều lần. Đun sôi một nồi nước rồi cho măng vào chần khoảng 3 phút. Trong quá trình chần nên để lửa lớn, mở vung để chất độc trong măng bay ra ngoài. Vớt măng ra rửa sạch, để ráo.

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Bóc vỏ tỏi và rửa sạch. Để nguyên con hoặc cắt làm đôi.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát.

Rau mùi và lá ngụy trang nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Ếch hầm măng

Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào xào thơm. Khi hành tím chuyển sang màu vàng thì cho ếch đã ướp vào xào chung.

Xào trên lửa nhỏ trong 5 phút, sau đó cho khoảng 500ml nước vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa.

Đun sôi măng chua trở lại thì tắt bếp. Nêm nếm thêm gia vị khi đun sôi, chú ý nước trong nồi. Nếu gần cạn nước thì cho thêm ít nước sôi để tránh bị cháy nồi.

Nấu khoảng 20 phút, đến khi măng và chim trĩ mềm thì cho rau mùi, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nấu thêm 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch hầm măng chua

Cho gà kho măng chua ra tô, nêm tiêu. Bạn có thể dùng vài cọng thơm trang trí để món ăn thêm đậm đà.

Đến đây thì món ếch nấu măng khô đã hoàn thành. Mời cả nhà thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hết độ ngon và hương vị hài hòa của món ăn này nhé.

Một công thức ngon khác bạn nên tham khảo: Ếch om chuối chua

Lưu ý khi làm món ếch hầm măng

Khi chế biến món ếch hầm măng cần lưu ý những vấn đề quan trọng sau:

• Bạn nên chọn những con ếch còn sống và đã được giết mổ để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu là ếch đông lạnh thì nên mua ở nơi uy tín, vì ếch ôi thiu dễ sinh độc tố có hại cho sức khỏe.
• Đối với măng chua, bạn nên mua loại có mùi thơm đặc trưng. Nếu măng đổi màu, có mùi hôi thì phải tránh, vì sau khi chế biến mùi vị không ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Khi nấu măng chua cần đun lửa to và dùng đũa lớn đảo nhẹ tay để loại bỏ các chất độc trong măng bên dưới.

Kết thúc

Như vậy là chúng ta đã nấu xong món ếch hầm măng chua, đồng thời cũng biết được một số lưu ý khi chế biến món ăn. Những miếng thịt gà, ếch mềm ngọt kết hợp với măng chua giòn và ớt tê tê chắc chắn rất đưa cơm. Cùng vào bếp chế biến chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch om măng chua chưa bao giờ hết độ hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch om măng chua chưa bao giờ hết độ hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch om măng chua chưa bao giờ hết độ hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn