Cách làm ếch nấu măng khô ngon hấp dẫn lạ miệng chiêu đãi cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm ếch nấu măng khô ngon hấp dẫn lạ miệng chiêu đãi cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Ếch luộc măng khô mang đến món ăn ngon, lạ miệng giúp thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Sự kết hợp giữa măng khô và thịt gà sẽ kích thích vị giác. Khi ăn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của ếch gà, măng khô chua chua, giòn giòn, thấm đẫm gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon mà cả nhà sẽ không bao giờ quên. Tuy hơi mất công nhưng cách làm ếch luộc măng khô lại vô cùng đơn giản. Nếu vẫn chưa biết cách thực hiện, bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ếch: 1kg
• Măng khô: 300g
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt sừng: 1-2 quả
• Bột nghệ: 1-2 thìa cà phê
• Rượu trắng: 50ml
• Gừng: 1 nhánh, sơ chế đập dập
• Hành tươi: 1 củ
• Mùi tàu hỏa: một nắm nhỏ
• chanh: 1
• Rau ăn kèm: xà lách, hoa chuối, ngò…
• Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, mì chính, nước mắm, bột canh…

Thực hành măng khô ếch

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta thực hiện theo các bước chi tiết dưới đây để thực hiện món ếch luộc măng:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Sau khi mua thịt ếch về, bạn tiến hành làm sạch ếch bằng cách cắt đầu và moi ruột ếch ra. Các chi và phần thân trên của ếch cũng nên được loại bỏ.

Sau đó, bóp thịt với rượu trắng và nước gừng để ếch bớt tanh. Rửa sạch lại và để khô.

Lưu ý: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt ếch đã rửa sạch. Sau đó chỉ cần bóp với rượu trắng, gừng và rửa sạch với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Măng khô rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 10-15 phút. Xé măng thành miếng vừa ăn, rửa lại với nước sạch, để ráo.

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Ớt đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát.

Hẹ và ngò tây nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch với nước. Cắt thành khúc ngắn khoảng 0,5 – 1 cm.

Các loại rau ăn kèm như xà lách, rau mùi nên nhặt và rửa nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, ngâm với nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra để ráo.

Cắt hoa chuối thành lát mỏng, vắt nửa quả chanh vào nước muối loãng rồi ngâm 5 phút để không bị thâm. Vớt ra, rửa lại lần nữa và để ráo nước.

Bước 3: Ướp ếch với măng khô

Cho ếch lên thớt, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.

Phần gia vị gồm: 1 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 2 thìa hạt nêm. Tiếp tục cho ½ lượng hành tỏi băm, bột nghệ, gia vị vào trộn đều với thịt ếch.

Ướp khoảng 15-20 phút cho gà thấm.

Bước 4: Nấu Ếch Măng

Chuẩn bị chảo và cho khoảng 2 thìa dầu ăn lên bếp. Thêm tỏi băm và ớt và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho phần thịt ếch đã sơ chế trước đó vào xào cho vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa khác.

Cũng trong nồi đó, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho măng khô đã sơ chế trước đó vào xào. Xào đều tay, cho ½ thìa bột canh, ½ thìa mì chính vào đun khoảng 3-5 phút thì cho thịt ếch vào xào cùng.

Cho ếch và măng đã xào vào nồi đã nấu ếch. Sau đó thêm nhiều nước hơn cho đến khi nó che mặt.

Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và nêm nếm cho vừa ăn. Nấu khoảng 30-40 phút, khi thịt ếch mềm thì cho hẹ, ngò vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào măng

Bày ếch ra đĩa, dùng nóng. Bạn có thể ăn ếch nấu măng khô với cơm trắng hoặc bún cũng rất ngon. Ngoài ra, ăn kèm với xà lách, rau mùi, hoa chuối và các loại gỏi… chống ngán rất ngon miệng.

Kết thúc

Đến đây món ếch nấu măng thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành. Hãy làm theo các bước chi tiết trên đây để chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch nấu măng khô ngon hấp dẫn lạ miệng chiêu đãi cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch nấu măng khô ngon hấp dẫn lạ miệng chiêu đãi cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch nấu măng khô ngon hấp dẫn lạ miệng chiêu đãi cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn