Cách làm ếch nấu cà tím mới lạ, thơm ngon chiêu đãi cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm ếch nấu cà tím mới lạ, thơm ngon chiêu đãi cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Ếch là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nên ngày càng được nhiều gia đình ưa chuộng. Trong số rất nhiều món ngon từ ếch, cà tím ếch là một trong những món đáng thử và trổ tài. Bởi món ăn này không chỉ đảm bảo đủ chất dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị mới lạ, đủ ngon để kích thích khẩu vị cả nhà.

Ếch nấu cà tím dễ dàng và không mất nhiều thời gian. Vậy nên ai cũng có thể một lần làm món ăn này để chiêu đãi và thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và lôi cuốn. Vì vậy, nếu bạn đang thắc mắc về công thức, hãy theo tôi vào bếp để tìm hiểu.

Xem Thêm: Cách Làm Ếch Lá Chua Ngọt Cho Ngày Hè

Thực hành cà tím và con ếch

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ếch làm sẵn: 500 gram
• Cà tím: 1-2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: vài tép
• 1 củ nghệ
• 1 quả ớt
• Rau thơm: lá trầu không, lá mùi, hành lá: mỗi thứ 1 nắm nhỏ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Rượu trắng: 1 chén
• Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, bột năng…

Các bước chế biến món cà tím luộc ếch

Với tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta sẽ bắt đầu với các bước chi tiết sau:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Đây là công đoạn quan trọng giúp thành phẩm ngon, thơm và không bị tanh. Do đó, dù mua thịt ếch đã làm sẵn bạn cũng cần sơ chế cẩn thận, kỹ lưỡng.

Rửa sạch thịt ếch với nước. Lúc này ếch vẫn còn mùi tanh, nhớp nên bạn có thể xoa bóp toàn thân ếch với rượu và gừng. Làm thêm vài lần nữa, mùi tanh sẽ biến mất và dầu sẽ sạch.

Rửa lại ếch 1-2 lần với nước sạch rồi để ráo. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá và rau mùi nhặt bỏ lá già và rễ, rửa sạch, thái khúc.

Rửa sạch lá nguyệt quế và cắt chúng thành những miếng nhỏ.

Hành, tỏi, ớt rửa sạch thái nhỏ.

Gọt vỏ và rửa sạch củ nghệ rồi thái nhỏ.

Bước 3: Ướp ếch với cà tím

Cho ½ chỗ hành tím băm và tỏi băm vào bát ếch; toàn ớt. Cùng với đó là 1 thìa nước lạnh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột năng và một ít bột nghệ.

Trộn đều các nguyên liệu để ếch thấm gia vị, giúp món ăn thấm sâu vào từng con ếch. Thời gian ướp khoảng 15 phút.

Bước 4: Sơ chế cà tím

Trong lúc chờ thịt ếch thấm gia vị, sơ chế cà tím.

Cà tím rửa sạch, cắt đôi rồi cắt xéo thành miếng vừa ăn. Bạn cần chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng để ngâm ngay cà chua đã cắt.

Ngâm cà tím khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Với cách làm này, cà tím sẽ không bị thâm đen.

Bước 5: Tiếp tục nấu cà tím và ếch

Bắc nồi lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hành tím còn lại và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp đến cho ếch đã ướp vào xào săn. Trong khi xào nên xào và nêm gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, mẻ 1 muỗng canh.

Khi ếch chín cho nước vào. Lượng nước ngập nguyên liệu hoặc tùy chỉnh theo nhu cầu ăn kiêng của gia đình. Tuy nhiên, đừng thêm quá nhiều nước.

Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình. Tiếp tục đun nhỏ lửa như vậy cho đến khi ếch mềm thì cho cà tím vào.

Nếu cà chua mềm thì cho các loại rau thơm đã chuẩn bị vào. Đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Ếch Luộc

Múc thành phẩm ra bát và thưởng thức với cơm khi còn nóng để cảm nhận hương vị nguyên bản của món ăn.

Xem Thêm: Cách Làm Cà Tím Mực Ngon

kết thúc

Một món, thịt gà ếch mềm ngọt quyện với cà tím bùi bùi đậm đà. Mùi thơm của vani hòa quyện với các loại gia vị tạo cảm giác mới lạ và rất hấp dẫn.

Trên đây là cách làm món cà tím ếch đơn giản, thơm ngon, hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này cho gia đình mình trong những dịp gần đây. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày để cập nhật những công thức mới nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch nấu cà tím mới lạ, thơm ngon chiêu đãi cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch nấu cà tím mới lạ, thơm ngon chiêu đãi cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch nấu cà tím mới lạ, thơm ngon chiêu đãi cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn