Cơm cháy chiên nước mắm – có tới 2 cách làm món ăn siêu ngon

Bạn đang xem: Cơm cháy chiên nước mắm – có tới 2 cách làm món ăn siêu ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Tuy giản dị, dân dã nhưng nhiều người vẫn choáng ngợp trước sức hấp dẫn của cơm chiên nước mắm. Từng hạt cơm thơm ngon, càng cay càng ngon. Đặc biệt dưới đây chúng mình có tới 2 công thức cơm chiên nước mắm đơn giản, nhanh tay học ngay cho cả nhà cùng ăn nhé!

Cơm chiên nước mắm chỉ gồm những nguyên liệu đơn giản như gạo tẻ, tôm khô, đậu phụ, tỏi bằm… nhưng hòa quyện lại tạo nên hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g gạo tẻ
• 20g tôm khô
• 50 gam chất béo
• tỏi băm
• củ hành
• ớt băm
• ớt
• 30ml nước cốt chanh
• 50g đường cát
• 50ml nước mắm
• 30g tương ớt
• dầu ăn

Các bước làm cơm chiên nước mắm

Bước 1: Luộc xôi

– Đầu tiên, bạn cho 500g gạo nếp vào thố và ngâm nước khoảng 3 tiếng để gạo nếp mềm hơn.

– Sau đó bạn chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho gạo nếp vào nồi. Bạn dàn đều gạo nếp, đem hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi gạo chín thì tắt bếp.

*Mẹo: Nếu không muốn hấp, bạn có thể cho gạo nếp vào nồi cơm điện nấu như cơm trắng. Lưu ý chỉ nấu gạo nếp vừa chín tới, đừng nấu quá chín, cơm nấu sẽ không ngon.

Bước 2: Làm mắm tiêu và mỡ hành

– Với tôm khô, bạn rửa sạch và xay nhuyễn.

– Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.

Sau đó đặt nồi lên bếp và đun nóng. Tiếp theo cho dầu ăn vào phi thơm hành tím để làm mỡ hành.

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho 50g đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, tương ớt, ớt sa tế, tôm băm, ớt băm vào nồi. (Nếu bạn không thích ăn cay có thể cho ít ớt hơn).

– Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho 50 g mỡ vào. Đảo đều lần nữa và tắt bếp.

Bước 3: Vắt gạo và phơi nắng

– Các chị em để xôi nguội. Sau đó cho xôi vào hộp nhựa hoặc khuôn tròn có nắp để tạo hình tròn dẹt cho xôi chín. Ấn đều tay để nới lỏng các nếp gấp, không quá chặt. Cơm khi chiên lên thường không ngon.

– Bạn đem xôi đã tạo hình ra nắng khoảng 3 – 4 tiếng cho đến khi xôi khô lại.

*Mẹo nhỏ: Nếu ở nhà có lò nướng, bạn có thể sấy cơm trong lò ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 45 phút rồi để ráo. Sau đó lật mặt còn lại và để khô thêm 30 phút nữa.

Bước 4: Cơm chiên

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho dầu ăn vào rồi cho xôi khô vào chiên vàng đều.

– Đợi đến khi cơm chín vàng thì vớt ra để lên giấy thấm dầu. Nhớ chiên ngập dầu để xôi phồng và giòn.

Bước 5: Hoàn Thành Cơm Chiên Nước Mắm

– Chị em đợi cơm khô thì rưới một ít tương ớt lên trên, thêm chút dầu hành là xong.

Cơm chiên nước mắm có vị giòn, cay của cơm nếp chiên cùng nước mắm và vị beo béo.

Tham khảo cách làm cơm nguội cơm nguội: https://ngonaz.com/cach-lam-com-chay-tu-com-nguoi/

Ai thích chà bông có thể làm cơm chiên nước mắm hấp dẫn hơn. Công thức ở đây, mọi người nên thử.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 chén gạo nếp
• 50 gam đường
• 50ml giấm
• 50ml nước mắm
• 70g chà bông
• ớt
• cắt hành lá
• 2,5 muỗng canh mỡ lợn

Cơm Chiên Nước Mắm Từng Món Và Sương Mù

Bước 1: Làm Tương Ớt

– Đầu tiên, bắc chảo lên bếp và đun nóng. Tiếp theo cho 50g đường, 50ml giấm, 50ml nước mắm và một ít ớt bột vào. Bạn vừa đun, vừa khuấy cho đến khi nước sốt sôi thì cho một ít hành tím băm nhỏ vào đun cùng.

– Nấu đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 2: Vắt gạo và phơi nắng

– Bạn trộn cơm trắng với 2 thìa mỡ heo. Sau đó, cho cơm vào xửng hoặc khuôn tròn bất kỳ để tạo thành hình tròn dẹt cho cơm chín. Dàn đều gạo và ấn cho đến khi xôi tơi ra, không quá chặt.

– Phơi cơm đã tạo hình dưới nắng khoảng 3-4 tiếng cho đến khi hạt cơm khô lại. Hoặc một cách khác là cho vào lò nướng như đã trình bày ở trên.

Bước 3: Cơm chiên

– Làm nóng chảo trên bếp. Sau đó cho ít mỡ heo vào, để lửa vừa, cho cơm vào nồi, chiên đến khi cơm chín vàng đều hai mặt.

Bước 4: Hoàn Thành Cơm Chiên Nước Mắm

– Khi cơm còn nóng, cho 2 thìa tương ớt lên trên, dàn đều và rắc chà bông lên trên. Đợi cơm chín thêm 30 giây thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn bày cơm chiên nước mắm ra đĩa và thưởng thức ngay nhé.

Tham khảo Cơm Chiên Dầu Hành: https://ngonaz.com/cach-lam-com-chay-mo-hanh/

– Bạn đợi cơm chiên chưa nguội hẳn thì cho vào túi ni lông buộc kín, hoặc bảo quản trong hộp kín. Bằng cách này, cơm luôn giòn và ngon. Điều này cũng giúp cơm cháy không bị nhão và nhão.

Đối với nước sốt, bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh trong 3-4 ngày.

– Chờ một lúc khi ăn, lấy cơm chiên ra, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức.

Vậy là bạn đã học được 2 cách làm cơm chiên nước mắm thơm ngon, chỉ nhìn thôi đã chảy nước miếng rồi. Thỉnh thoảng bạn nên chiêu đãi cả nhà ngay bằng cách trổ tài nhé!

Bạn thấy bài viết Cơm cháy chiên nước mắm – có tới 2 cách làm món ăn siêu ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cơm cháy chiên nước mắm – có tới 2 cách làm món ăn siêu ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cơm cháy chiên nước mắm – có tới 2 cách làm món ăn siêu ngon của website vietabinhdinh.edu.vn