Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê

Bạn đang xem: Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Bắt đầu từ thịt ếch, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ếch chiên giòn, ếch chiên bơ tỏi,… Trong đó ếch xào lá lốt là một trong những biến tấu độc đáo được nhiều người yêu thích. .

Món gà xé lá khảm không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm cũng vô cùng đơn giản. Những miếng thịt ếch ngọt, ngon quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Nó là hoàn hảo với cơm nóng và một vài ly rượu. Vậy hãy cùng tìm hiểu thêm cách đổi vị cho cả nhà trong bài viết sau nhé.

Tham khảo: Cách Làm Ếch Rút Xương Chiên Giòn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ếch gà: 500g
• Lá lốt: 1 nắm
• Rượu gừng: 25ml
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, tiêu, bột ngọt, muối hột…

Thực hành món gà xào hoa lá

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta sẽ thực hiện cụ thể các bước như sau:

Bước 1: Chuẩn bị gà rán

Ếch xào lá lốt chủ yếu là ếch nên khâu sơ chế ếch ban đầu vô cùng quan trọng để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Do đó, sau khi mua thịt ếch đã làm sạch ở chợ hoặc siêu thị về, bạn hãy rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ những chất bẩn còn bám trên thịt.

Lấy nước gừng đã chuẩn bị sẵn, thêm một ít muối trắng rồi thoa đều lên thân ếch. Phải chà xát cả hai mặt để khử mùi tanh của ếch. Vắt nhẹ tay trong khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch với nước và lau khô.

Chặt ếch thành từng miếng vừa ăn nhưng không được nhỏ quá vì như vậy ếch sẽ bị nát, mất đi hương vị hấp dẫn.

Lưu ý: Nếu không có nước gừng, có thể dùng rượu và gừng để khử mùi tanh của cá.

Bước 2: Ướp thịt ếch trước khi xào lá lốt

Đặt những con ếch xắt nhỏ vào một cái tô lớn. Cho các loại gia vị theo thứ tự: 1 thìa cafe bột nghệ, ½ thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe bột ngọt và một chút tiêu. Các nguyên liệu được trộn đều với nhau và ướp trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.

Khi thịt ếch mềm, vớt lá nguyệt quế ra, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1cm. Không nên cắt lá thành từng khúc nhỏ vì như vậy lá sẽ giòn và mất mùi thơm đặc trưng của lá.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món ếch xào lá khảm

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào.

Đổ bánh phồng ra một bát khác và nhúng ếch vào trước khi cho vào chảo.

Lặp lại quá trình này cho đến khi thịt có màu vàng nâu ở tất cả các mặt. Vớt thịt ếch ra, để lên giấy thấm rồi xếp ra đĩa.

Sau khi chiên hết ếch, cho lá nguyệt quế vào xào cùng. Bạn chiên lá nguyệt quế cho vàng giòn rồi vớt ra cho vào đĩa ếch.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch chiên lá khảm

Sau khi chiên gà ếch và lá đinh lăng, gắp ra ngay khi còn nóng và thưởng thức với cơm hoặc bún.

Xem thêm: Cách Làm Ếch Xào Lá Cẩm Ngon Không Thể Cưỡng Lại

Một số lưu ý khi chiên gà với guoziye

Không chỉ ếch xào lá lốt mà bất cứ món ăn nào liên quan đến ếch, bạn cũng cần lưu ý những vấn đề sau:

– Thịt ếch cần loại bỏ: nội tạng, xương sống, gân. Do đó, nếu không mua được ếch đã làm sẵn, bạn cần chú ý loại bỏ các bộ phận trên, sau đó rửa sạch ếch để đảm bảo chất lượng món ăn.

Ngoài việc sử dụng rượu gừng, món gà ngâm ếch cũng có thể được thay thế bằng giấm trắng.

Ếch là loài động vật sống dưới nước vào mùa mưa, rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Do đó, trước khi ngâm chua, bạn có thể chần qua nước sôi để diệt vi khuẩn và ký sinh trùng. Ngoài ra, việc chần qua nước sôi như vậy cũng sẽ giúp thịt săn chắc hơn và không bị hôi.

Kết thúc

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gà xào ếch thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể áp dụng hướng dẫn trên và tự tay vào bếp để chiêu đãi gia đình. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc may mắn với công thức này.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê của website vietabinhdinh.edu.vn