Cách làm dồi sụn ngon bá cháy, lai rai bữa nhậu không thể quên

Bạn đang xem: Cách làm dồi sụn ngon bá cháy, lai rai bữa nhậu không thể quên tại vietabinhdinh.edu.vn

Thời gian gần đây, rau sụn bỗng “nổi như cồn” trên mạng xã hội. Được coi là món ngon bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu sườn sụn ngon. Nhiều trường hợp đã “thất bại”, và nhiều người cho rằng sụn tự làm rất khó ăn.

Đó là bởi vì bạn chưa đọc công thức của tôi, tôi chỉ thử nó và nó hoạt động rất tốt. Với cách làm đũa đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn an toàn cho gia đình mà không tốn quá nhiều nguyên liệu. Hãy cùng NgonAZ khám phá nhé!

Nguyên liệu sụn

Sụn heo: 30 gam
Nạc vai heo: 200g
Giò sống: 150g
Mỡ lợn: 100 gram
tâm hồn trẻ thơ
Lạc rang: 20g
Hành tây: 20 gam
xà lách, hành lá, húng quế
bơ hạt điều
chanh: 2
Các gia vị khác: muối, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt…

Cách Làm Dăm Bông Nướng Thơm Ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế phần ruột non, vì đây là bước vô cùng quan trọng nên bạn làm thật cẩn thận. Nhiều người nấu nhạt nên bên trong có mùi tanh, khi chế biến sụn sẽ ảnh hưởng đến hình thức món ăn.

Tim heo bóc vỏ, nạo bỏ phần dịch vàng bên trong rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho muối trắng vào lòng và bóp nhiều lần để loại bỏ chất nhầy.

Vắt nước cốt chanh, thêm chút giấm để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước.

Bước 2: Hành lá và rau sống rửa sạch, thái nhỏ.

Cho nạc vai, mỡ heo, sụn heo vào máy xay thịt nhưng nhớ xay riêng, không xay mịn quá.

Chuẩn bị một tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào đó, sau đó thêm đường, nước mắm, hạt nêm, mạch nha choro (nếu có), dầu điều, tiêu vào trộn đều. Ướp hỗn hợp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Bây giờ, chúng ta sẽ chuyển sang công đoạn đổ đầy. Dùng dây cột một đầu ruột non và luồn phễu vào đầu kia của ruột non. Một tay giữ miệng phễu, tay kia múc hỗn hợp cho vào miệng phễu, dùng đũa ấn xuống.

Cứ làm như vậy cho đến khi hết nhân thì dùng dây lạt tách lòng thành từng miếng riêng biệt, dùng tăm nhọn chọc vào từng miếng. Điều này giúp sụn không bị nát trong quá trình chế biến (hấp, quay, áp chảo, chiên ngập dầu).

Bước 4: Chuẩn bị xửng hấp, hấp trong 10 phút, khoảng 50 phút thì cho bánh vào lò. Chúng ta có thể dùng nồi chiên không dầu (15 phút – 180 độ) hoặc lò nướng (20 phút – 180 độ), ngoài ra có thể dùng than hoa.

Lưu ý: Trong quá trình nướng, bạn nên thường xuyên kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ, thời gian cho phù hợp. Vì công suất của mỗi lò khác nhau nên khi bánh chín vàng, bạn nhớ lấy ra và thưởng thức.

Cách làm sụn chiên giòn ngon

Vì phương pháp nướng sườn và chiên giòn vẫn giống cách làm xúc xích nên mình sẽ không làm lại bước này. Nhưng phần sụn xào sẽ như thế nào?

Sau khi hấp xong chúng ta sẽ chiên, nếu bảo quản trong tủ lạnh cần rã đông trước khi chiên để bên trong chín nhanh hơn.

Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên. Nhớ lật đều hai mặt để miếng sụn được vàng và giòn. Khi chín vớt ra để ráo dầu. Ăn kèm tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.

Kết thúc

Sụn nướng là món ngon đơn giản, dễ làm, sụn giòn, ngọt thịt. Ngày mưa se lạnh, quây quần bên bếp than hồng ấm áp, với xiên sụn nướng vàng ươm thì thật tuyệt. Tuy hơi mất thời gian để thực hiện món thịt nguội ngon này nhưng chúng ta có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và tác dụng của nó. Hồi trước đi ăn vỉa hè lúc nào cũng kêu mấy dĩa xúc xích sụn, ăn bao no mà mắc lắm. Bây giờ tôi làm nó ở nhà, và nó rẻ đến mức tôi có thể ăn bao nhiêu tùy thích.

Bạn thấy bài viết Cách làm dồi sụn ngon bá cháy, lai rai bữa nhậu không thể quên có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm dồi sụn ngon bá cháy, lai rai bữa nhậu không thể quên bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm dồi sụn ngon bá cháy, lai rai bữa nhậu không thể quên của website vietabinhdinh.edu.vn