Cách làm da ếch xào măng ngon thơm

Bạn đang xem: Cách làm da ếch xào măng ngon thơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Có rất nhiều cách để chế biến da ếch, bởi loại thực phẩm này có hương vị độc đáo và giàu chất dinh dưỡng. Trong khi đó, làm da ếch từ măng rất dễ, ai cũng có thể làm tại nhà. Vậy tại sao bạn không thử đổi bữa cho cả nhà để kích thích vị giác và tăng cảm giác ngon miệng?

Cách làm da ếch xào măng tuy đơn giản nhưng nếu không biết cách khử mùi tanh của ếch thì món ăn này sẽ mất đi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vì vậy, nếu vẫn chưa biết cách thực hiện, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Da ếch: 600g
• Măng: 200g
• Tinh bột nghệ: 100 gam
• Tỏi: 1 củ
• ớt: 1
• Hành lá: 3 nhánh
• Rau mùi: vài lá
• Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, dầu hào…

Thực hành da ếch xào măng

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta bắt đầu thực hiện món da ếch xào măng theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế da ếch

Da ếch mua ngoài chợ rửa sạch. Bóp một ít gừng và rượu để khử mùi tanh và chất bám trên da ếch. Sau đó rửa sạch lại.

Cắt da ếch thành miếng vừa ăn, cho vào tô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế măng

Măng sau khi mua ngoài chợ về được thái thành từng dải rộng bằng đầu đũa ăn. Nếu không mua được măng, bạn chỉ cần mua măng về, dùng tay xé măng rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 10-15 phút.

Chuẩn bị một nồi nước sôi và luộc măng. Trong thời gian này không đậy nắp, để chất độc trong măng bốc hơi bớt độ chua. Sau đó, đổ ra và rửa sạch lại với nước, để khô.

Chuẩn bị các vật liệu khác

Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn và băm nhỏ.

Rửa ớt, cắt lát và đặt sang một bên.

Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch úa rồi cắt khúc 1,5-2 cm.

Bước 3: Nêm gia vị

Lấy một bát da ếch đã chuẩn bị sẵn, thêm chút bột nghệ, chút gia vị và ½ lượng tỏi băm.

Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu và ướp trong vòng 30 phút.

Bước Bốn: Chiên Da Ếch

Bạn chỉ cần đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chiên da ếch cho đến khi vàng nâu. Vớt da ếch ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 5: Da ếch xào măng

Cho da ếch vào chảo, thêm dầu ăn, phi thơm phần tỏi băm còn lại cho đến khi có màu vàng nâu.

Khi tỏi có màu vàng nâu thì cho măng vào xào cùng. Bạn chỉ cần đảo đều và thêm gia vị vừa ăn, khi măng vừa chín tới thì cho da ếch vào xào cùng.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Xào đến khi da ếch thấm gia vị thì cho chút dầu hào, ớt băm vào xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bày măng xào da ếch ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Xem thêm: Cháo Gà Ếch Singapore có gì hấp dẫn?

Lưu ý khi làm da ếch xào măng

Da ếch có tính hàn, vị ngọt mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho con người. Tuy nhiên, khi chế biến da ếch với măng cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Khi mua da ếch chú ý mua ở nơi đảm bảo chất lượng, tươi ngon để không mua phải ếch chết nhiễm hóa chất độc hại.
• Khi làm ếch phải rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ chất bẩn trên thân ếch, không rửa trong chậu nước lã.
• Bạn nên chọn những con ếch da có đốm đen ở lưng, ếch bắt ngoài đồng sẽ ngon và chất lượng hơn.

Tham khảo: Cách Làm Da Ếch Xào Lá Ngò Thơm Ngon

Kết thúc

Hy vọng với cách làm da ếch xào măng trên đây, bạn có thể thực hiện tại nhà để chiêu đãi gia đình mình. Cách làm vô cùng đơn giản, bạn không có nhiều thời gian mà vẫn có món ăn ngon, sao bạn không vào bếp trổ tài nhỉ.

Bạn thấy bài viết Cách làm da ếch xào măng ngon thơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm da ếch xào măng ngon thơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm da ếch xào măng ngon thơm của website vietabinhdinh.edu.vn