Cách làm cơm cháy khô gà ngon thơm đã ngon lại càng hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm cơm cháy khô gà ngon thơm đã ngon lại càng hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Món Cơm tấm mới ra mắt chắc chắn sẽ được nhiều người yêu thích, hãy tưởng tượng từng lát cơm đều vàng ươm và giòn rụm, ăn cùng gà rán hoặc gà khô thì tuyệt vời. Món ăn vặt này có thể để được lâu mà không lo bị mốc hay hư. Nếu bạn đã chán và muốn chiêu đãi cả nhà một món ăn mới thì hãy học cách làm cơm rang gà thơm ngon sau đây nhé!

Xem thêm Cơm chiên dầu hành: https://ngonaz.com/cach-lam-com-chay-mo-hanh/

Vị giòn béo của cơm chiên cùng vị cay ngọt của khô gà khiến nhiều người ăn mãi không ngán. Thay vì mua ngoài hàng đôi khi không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn hãy thử tự làm cơm rang khô gà tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g gạo tẻ
300g gạo trắng
500g ức gà
củ hành
đường
nước mắm
mắm tôm
ớt

Các bước làm cơm chiên gà

Bước 1: Chuẩn bị gạo

– Đầu tiên, trộn đều gạo nếp và gạo trắng, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng, vo sạch.

– Tiếp theo, cho gạo vào nồi cơm điện và thêm một chút gia vị. Chú ý điều chỉnh lượng nước sao cho gạo mềm, không quá cứng hay nát.

– Khi cơm chín cho ra khay. Khi cơm còn ấm, cho vào bình nước sạch hoặc cốc tròn đun sôi trong 1-2 phút. Vo gạo dày khoảng 1,5-2,5cm thành hình tròn và hơi dẹt. Nhớ vo gạo nhẹ và đều tay để các hạt gạo kết dính với nhau mà vẫn nguyên hạt, không bị nát.

*Lưu ý: Không nấu cơm quá loãng hoặc quá đặc sẽ làm mất đi kết cấu và hình thức của thành phẩm.

– Sau khi cơm nguội, chia khay đựng cơm cháy thành nhiều phần nhỏ. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng. Với cách này, cơm chín nhanh, không bị nát khi chiên, rút ngắn thời gian mà hình thức vẫn rất đẹp mắt.

Bước 2: Cơm Chiên

– Bạn lấy một đĩa cơm ra khỏi tủ lạnh và cho vào lò vi sóng. Sau đó bật lò vi sóng ở nhiệt độ 120 độ C trong 40 phút. Tiếp theo, lật gạo lại và để khô thêm 20 phút nữa.

– Bạn dùng chảo sâu lòng cho dầu ăn vào, đun sôi trước. Khi dầu nóng, tắt bếp và cho từng viên cơm vào. Khi cơm chín vàng đều hai mặt thì vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm khô gà

– Bạn rửa sạch gà trước. Bắc nồi lên bếp, cho thịt gà vào xào cùng với sả và lá chanh trong khoảng 10-15 phút. Tiếp theo, lấy nó ra và để nguội.

– Xé thịt gà thành từng miếng trộn đều với tỏi, hành, sả, chanh lưỡi. Sau đó thêm chút đường, nước mắm, ngũ vị hương, ớt tươi và ướp khoảng 20 phút.

– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi và sả băm. Sau đó cho thịt gà đã ướp vào và thêm nửa chén nước dùng gà. Đảo liên tục cho đến khi gà ngấm đều gia vị thì bắc ra khỏi bếp.

– Cho gà vào khay bọc giấy bạc, cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ 150°C trong 15 phút rồi lấy gà ra để nguội.

Bước 4: Cách Làm Cơm Chiên Nước Sốt

– Để có nước chấm ngon: cho 3 thìa nước mắm, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 3 thìa nước lọc. Khuấy đều, sau đó thêm 1 muỗng cà phê ớt bột.

– Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi phi thơm. Nhớ giữ màu xanh đậm và mùi thơm trước khi tắt bếp. Sau đó khuấy hành tây chiên vào nước sốt.

Bước 5: Hoàn thành món cơm chiên gà

– Bạn cho vài miếng cơm cháy ra đĩa, rưới dầu hành và nước sốt lên trên, rắc thêm tôm khô lên trên. Đặt nó trong lò vi sóng để làm khô một lần nữa.

– Cuối cùng cho cơm chiên gà vào bình lắc là hoàn thành công thức cơm chiên gà siêu hấp dẫn. Vị béo ngậy của cơm cháy quyện với khô gà cay cay thật khó cưỡng.

Tham khảo công thức cơm chiên nước mắm: https://ngonaz.com/cach-lam-com-chay-chien-nuoc-mam/

Để có bí quyết làm gà rán chuẩn ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Tỷ lệ gạo nếp và gạo trắng nên là 50:50. Điều này giúp thành phẩm có hình thức đẹp mắt, không bị nứt vỡ, đảm bảo độ giòn, xốp.

– Khi sấy cơm trong lò nhớ sấy đều 2 mặt để cơm không bị dính và không giòn.

– Bạn nên chiên cơm trong chảo sâu lòng. Nếu không có chảo sâu lòng, bạn hãy chiên cơm để giữ độ giòn.

Trước khi vớt cơm ra, vặn nhỏ lửa để giảm bớt lượng dầu bám vào cơm. Sau đó đặt trên giấy thấm.

– Để bảo quản khô gà, bạn cho khô gà vào hũ đậy nắp kín. Tiếp theo, cho lon cơm cháy này vào tủ lạnh và dùng dần.

Kết thúc

Cách làm cơm rang gà không hề khó như nhiều người vẫn nghĩ phải không? Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp chiêu đãi cả nhà với công thức chuẩn nhất trên đây nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cơm cháy khô gà ngon thơm đã ngon lại càng hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cơm cháy khô gà ngon thơm đã ngon lại càng hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cơm cháy khô gà ngon thơm đã ngon lại càng hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn