Cách làm cóc ngâm đường, muối, ớt, bò khô chua ngọt hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm cóc ngâm đường, muối, ớt, bò khô chua ngọt hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Cóc ngâm đường từ xa xưa đã là món ăn vặt khoái khẩu của các chị em phụ nữ. Vị chua ngọt, thơm giòn của cóc, cay cay của mắm muối tiêu dễ dàng chinh phục mọi thực khách. Ba loại cóc ngâm đường, muối ớt và khô bò chua ngọt mà Trung Tâm Đào Tạo Việt Á giới thiệu sau đây thực hiện rất đơn giản, bạn cũng có thể tự tay làm món ăn vặt siêu hấp dẫn này.

Cách làm cóc ngâm chua

Về cóc dưa cải

Đặc điểm: cóc tươi bóc vỏ, nước mắm, muối, ớt, khô bò…
Xuất xứ: Món ăn vặt phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ
Danh mục: Cóc rang muối ớt, Cóc rang muối ớt, Cóc khô bò
Khi nào nên dùng: Ăn nhẹ trong ngày
Công dụng: Giảm ho, tốt cho hệ miễn dịch, phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm, tốt cho mắt…

1. Cách làm cóc dầm đường

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cóc xanh (hoặc cóc con): 1 kg
Đường: 150 gam
Muối: 10 gam
Ớt bột: 10g
Ớt đỏ: 3 quả (hoặc khoảng 5 đến 10 quả ớt cay)
Nước: 300ml

Nguyên liệu làm kẹo cóc

chất liệu thủ công

Để cóc ngâm chua giòn hơn, nên chọn những quả cóc còn xanh, tươi hoặc non. Cóc mua về gọt vỏ, rửa sạch.
Nếu cóc to có thể xẻ đôi, cóc nhỏ có thể xẻ đôi tùy ý.

Phương pháp sản xuất cóc nước đường——sơ chế

Ngâm cóc trong nước muối loãng khoảng 20 phút cho cóc ra hết nước và ngấm hết muối trong nước muối. Lấy cóc ra và để khô.
Nhặt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt, nếu không cay thì thái lát mỏng.

các bước để thực hiện

Đổ nước sôi, thêm đường và nấu. Khuấy cho đến khi đường tan. Tắt bếp và để nguội nước đường.
Cho muối, ớt bột, ớt tươi vào nước đường khuấy đều.

Các bước làm cóc ngâm đường

Cho cóc vào lọ thủy tinh sạch, sau đó đổ từ từ nước đường đã điều chỉnh vào sao cho ngập mặt cóc. Chú ý xếp cóc, đổ nước đường vừa phải, sao cho mực nước cách miệng cóc khoảng 3 cm.
Đậy nắp lọ và để tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể thưởng thức món cóc ngâm chua ngọt.

Thực hành cóc nước đường – thành phẩm

xem thêm:

Cách làm muối
Thực hành chiên ngô

2. Cách chế biến món cóc rang muối

Nguyên liệu (cho 4 người)

Cóc tươi: 1 kg
Ớt sừng: 5-10 quả tùy khẩu vị
Ớt bột: 2 muỗng canh
Đường: 150 gam
Muối: 2 muỗng canh
Nước mắm: 2 muỗng canh
chai thủy tinh

Nguyên liệu làm cóc ngâm muối ớt

chất liệu thủ công

ớt rửa sạch, thái lát mỏng
Cóc gọt vỏ, ngâm nước muối nhạt khoảng 30 phút cho cóc ra hết chất keo. Sau khi ngâm, nhặt sạch vi khuẩn độc hại, rửa bằng nước sạch và tách vi khuẩn bã trầu.

tách con cóc thành nêm

các bước để thực hiện

Sau khi mở trầu, cho cóc vào bát, thêm đường và khuấy đều. Sau khoảng 30 phút, tiếp tục cho muối, nước mắm, ớt bột vào khuấy đều.
Ớt xắt nhỏ để trang trí món ăn này rất đẹp mắt.
Món này có thể ăn ngay, nếu ăn không hết bạn có thể cho cóc vào hũ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

Cách Làm Cóc Muối Ớt – Thành Phẩm

xem thêm:

Cách làm món khoai tây chiên
Cách Làm Sinh Tố Khoai Lang

3. Cách làm thịt bò khô

Nguyên liệu (cho 4 người)

Quả cóc (dạ dày cóc): 500g
Đường: 100 gam
Muối, nước mắm: 2 muỗng canh
cục đá
Thịt bò khô: 200g
Ớt và các loại thảo mộc của sự lựa chọn của bạn

Nguyên liệu làm thịt bò khô

chất liệu thủ công

Cóc mua về gọt vỏ, ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch rồi cắt đôi hoặc thái lát tùy thích. Cóc ngâm nước đá cho giòn.
Rau thơm và ớt rửa sạch, thái nhỏ.

các bước để thực hiện

Cho đường và muối vào nước mắm, vặn nhỏ lửa khuấy đều cho đường tan thành nước hỗn hợp.
Lấy cóc ra khỏi hộp thêm nước vào trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho ớt vào hộp nghêu. Để cóc ngấm gia vị khoảng 20 phút hoặc cho cóc đóng hộp vào tủ lạnh.
Khi ăn, gắp cóc ra, cho bò khô và rau thơm lên trên, trộn đều. Nên ăn ngay, không nên để thịt bò khô quá lâu.

Cách làm thịt bò khô – thành phẩm

xem thêm:

Khô Bò Giả Thịt Heo
Cách làm khoai lang kén

Cảm giác của dưa cải bắp

Dưa cải không chỉ là món ăn vặt thông thường mà còn là ký ức tuổi thơ. Chỉ cần ngửi mùi thơm nồng của cóc và ớt là đã gây nghiện. Cóc ngâm đúng tiêu chuẩn vừa giòn vừa giòn, chua chua ngọt ngọt, mặn cay hòa quyện, ăn một miếng là muốn ăn thêm.
Món ăn vặt “huyền thoại” này không chỉ hấp dẫn mà còn khá đẹp mắt bởi màu xanh của cóc, màu vàng của nước đường và màu đỏ của ớt. Chấm với muối ớt hay muối tôm chua cay với khô bò vàng là ghiền.

Những Lưu Ý Khi Dùng Cóc Ngâm

Do quả cóc chứa nhiều axit nên người bị đau dạ dày nên hạn chế ăn cóc.
Không ăn cóc khi bụng đói, vì dễ ảnh hưởng đến dạ dày.
Dù cóc có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều một lúc.

Trung Tâm Đào Tạo Việt Á hy vọng 3 cách làm cóc ngâm đơn giản trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn vặt hấp dẫn này. Sẽ không tốn quá nhiều thời gian và công sức, nguyên liệu lại rất dễ tìm vậy còn chần chừ gì nữa hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào. Chúc bạn thành công với món ăn vặt hấp dẫn này.

Bạn thấy bài viết Cách làm cóc ngâm đường, muối, ớt, bò khô chua ngọt hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cóc ngâm đường, muối, ớt, bò khô chua ngọt hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cóc ngâm đường, muối, ớt, bò khô chua ngọt hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp