Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt ngon chuẩn vị

Bạn đang xem: Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt ngon chuẩn vị tại vietabinhdinh.edu.vn

Có nhiều cách chế biến chân vịt rút xương, trong đó chân vịt rút xương xào sả ớt là món được nhiều chị em yêu thích. Món này không chỉ ngon mà cách làm chân vịt rút xương sả ớt siêu dễ.

Chỉ mất khoảng 30 phút chế biến là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác cả nhà. Chính vì vậy, chân vịt rút xương xào sả ớt là món ăn hoàn hảo cho hộp cơm gia đình trong đêm se lạnh và ấm cúng.

Hãy cùng học cách làm chân vịt xào sả ớt thơm ngon qua bài viết dưới đây nhé. Rồi so sánh cảm giác chân gà rút xương với sả ớt. Bạn sẽ hào hứng để thử nó ngay bây giờ!

Chọn mua chân vịt ngon

Muốn làm được món chân vịt xào sả ớt ngon thì khâu chọn nguyên liệu chính rất quan trọng. Bạn nên cẩn thận để tìm đúng cánh quạt cho món ăn của mình:

Chọn chân vịt không quá trắng, nếu chân vịt có màu vàng nhạt thì càng tốt.

Khi cầm chân vịt trên tay, lắc nhẹ thấy chân vịt còn tươi là được.

Nếu vỏ cánh quạt không hoàn chỉnh, đổi màu, bầm tím hoặc có đốm, đừng mua. Có thể là chân vịt bị bệnh, trong điều kiện sinh trưởng kém hoặc đã được làm lạnh và nhuộm màu để qua mắt người mua.

Xem thêm: Cách Làm Vịt om Sấu Ngon Tại Nhà

Cách Làm Chân Vịt Rút Xương Xào Sả Ớt

Công thức món chân vịt rút xương xào sả ớt như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cánh quạt: khoảng 10
• Hành tây: 1 củ
• Sả: 4 cây
• Tỏi: 1 củ
• ớt: 2
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Gia vị: sa tế, bột nêm, muối trắng, nước mắm, đường, giấm, dầu ăn.

Các bước làm chân vịt rút xương xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế chân vịt

Chân vịt đã bóc lớp màng vàng bên ngoài và gai dày. Bạn có thể cắt móng tay bằng dao. Xả qua 1 lần nước lạnh rồi xát muối vài lần vào chân vịt để khử mùi hôi đặc trưng.

Đun sôi một nồi nước với vài nhánh gừng đập dập. Cho chân vịt vào chảo chần khoảng 1 phút. Không chần quá lâu vì da vịt sau khi sơ chế sẽ bị nứt, mất đi độ dai và giòn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây bóc vỏ, bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái miếng nhỏ.

Rửa sạch ớt và cắt lát.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch rồi dùng dao sắc cắt bỏ phần vát.

Bước 3: Tháo xương chân vịt

Việc loại bỏ xương chân vịt nhanh chóng đòi hỏi chiếc kéo sắc bén, một chút khéo léo và cẩn thận tỉ mỉ. Thực ra thì mình đã có bài hướng dẫn rút xương chân vịt và hướng dẫn rút xương chân gà rồi. Bạn có thể tham khảo để biết thêm chi tiết.

Đầu tiên, dùng kéo rạch một đường nhẹ từ đầu chân vịt đến dưới lòng bàn chân (hoặc mu bàn chân) của vịt. Trong quá trình rạch, nhớ nghiêng kéo một chút để kết hợp tách gân ra khỏi xương ống. Khi bạn đi đến cuối đường, nghiêng kéo 45 độ để cắt đứt đường gân cuối cùng.

Tiếp theo, bắt đầu với phần mu bàn chân (hoặc mu bàn chân), luồn dây kéo dọc theo gân của mỗi ngón chân cho đến hết ngón chân. Nghiêng cả hai kéo, sau đó đảm bảo nghiêng 45 độ khi bạn đi đến cuối.

Dùng tay bẻ từng chiếc xương và lôi ra ngoài. Làm thật cẩn thận, nhẹ nhàng để không làm gãy xương, nhặt từng chiếc xương sẽ mất thời gian. Món ăn này sẽ không ngon nếu bạn không ăn xương dăm.

Cắt chân vịt thành hai hoặc ba miếng vừa ăn.

Bước 4: Chân vịt chiên giòn

Bắc chảo lên bếp đun nóng 3 thìa dầu ăn. Cho sả, tỏi vào phi thơm rồi cho chân vịt vào xào. Nêm 2 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa sa tế. Đảo khoảng 2 phút cho chân vịt ngấm gia vị.

Thêm hành và ớt vào đảo nhanh tay cho đến khi hành chín đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món chân vịt rút xương xào sả ớt

Múc chân vịt chiên ra đĩa. Chân vịt thành phẩm phải đảm bảo có mùi thơm nồng, mùi thơm của sả, ớt, nước mắm và vị cay nồng của sa tế.

Ăn với cơm nóng là không thể bỏ qua, đảm bảo đưa cơm cho cả nhà.

Lưu ý khi làm chân vịt rút xương xào sả ớt

Để món ăn này ngon hơn, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Khi nấu chân vịt với gừng không nên cho nhiều gừng sẽ làm chân vịt bị đắng.
• Trong khi chiên, bạn để lửa to để chân vịt săn lại và thêm giòn.
• Nếu gia đình bạn không muốn sử dụng quá nhiều dầu ăn trong khẩu phần ăn thì có thể chiên vịt trên chảo chống dính.
• Gia vị cần phù hợp với khẩu phần ăn của cả gia đình.

Trên đây, bài viết vừa chia sẻ đến các bạn công thức làm món chân vịt rút xương xào sả ớt nhanh gọn mà thơm ngon. Đừng quên chú ý đến các công thức nấu ăn ngon mới nhất được cập nhật hàng ngày. Chúc bạn thành công với món ăn ngon này!

Bạn thấy bài viết Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt ngon chuẩn vị có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt ngon chuẩn vị bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân vịt rút xương xào sả ớt ngon chuẩn vị của website vietabinhdinh.edu.vn