Cách làm chân giò nấu giả cầy thơm ngon, mê ngay từ lần đầu chạm đũa

Bạn đang xem: Cách làm chân giò nấu giả cầy thơm ngon, mê ngay từ lần đầu chạm đũa tại vietabinhdinh.edu.vn

Hôm nay nhà có thịt lợn, món chân giò ngon quá, em liền học làm món giả cầy cho chồng nhậu. Ôi thời tiết thật dễ chịu, khi mùa đông se lạnh về, còn gì bằng được thưởng thức nồi chân giò nóng hổi, ​​thơm phức. Chân giò có vị thơm bùi của mắm tôm riềng, cắn một miếng sẽ tan trong miệng.

Dù trước giờ mình không thích ăn mắm tôm nhưng từ ngày học làm món chân giò thì ghiền luôn. Món này làm hơi mất thời gian vì chân giò phải đợi mềm. Nào, không để các bạn đợi lâu nữa, cùng vào bếp thôi nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chân giò heo: 500 gram
• Củ riềng nạo: 100 gram
• Rau mùi: 1 nhánh
• Nước dừa tươi: 300ml
• ăn kèm rau sống
• Mẻ gạo: 50 gram
• Mắm tôm: 50g
• Bột nghệ: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 100ml
• Đường phèn: 1 muỗng cà phê
• đồ gia vị…

Cách làm chân giò nấu giả cầy siêu ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau ăn kèm như rau thơm, chuối chát cũng cần rửa sạch, để ráo nước.

50g mẻ gạo, bạn vắt lấy gạo để xay và phần còn lại vứt đi. Nước dừa, bạn có thể dùng nước dừa tươi hoặc nước dừa đóng chai.

Chọn giò heo tươi, rửa sạch với nước muối nhạt rồi rửa lại. Tiếp theo, thấm khô bằng khăn và nướng bên ngoài, hoặc nướng nhẹ bằng đèn khò. Cuối cùng, dùng dao cạo sạch lớp đen bên ngoài, rửa lại lần nữa rồi để ráo nước.

Bước 2: Ướp chân giò

Cho chân giò xay vào tô ướp gia vị, tỉ lệ ướp như sau: 100 gam bột riềng + 50 gam mắm tôm + nước vo gạo + 2 thìa bột nghệ, trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp trong vòng 1 tiếng hoặc hơn, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm.

Bước 3: Làm chân giò giả cầy

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho chân giò vào chiên cho thịt săn lại. Tiếp theo, cho 300ml nước dừa tươi vào, đậy vung đun sôi ở lửa nhỏ.

Sau khi đun sôi, mở vung hớt bọt để nước dùng đậm đà hơn, nêm 1 thìa cà phê đường phèn, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt cho vừa ăn rồi khuấy đều. Nấu khoảng 10 phút, đến khi nước dừa hơi cạn thì cho 1 bát con nước lọc vào. Nấu đến khi chân giò mềm thì tắt bếp và thưởng thức.

Thưởng thức thành phẩm chân giò nấu giả cầy

Sau khi nấu có mùi vị rất thơm ngon, màu của nghệ cũng rất đẹp. Giò heo có độ mềm vừa phải, do đã được tẩm ướp gia vị từ trước nên hương vị đậm đà, hấp dẫn và rất vừa miệng.

Bạn ăn kèm với rau sống, bún, cơm và ăn bằng cách chấm trực tiếp rau sống vào nước mắm cầy thơm ngon này. Tôi thích nó nhất với mì.

Lưu ý khi làm món giả cầy nấu chân giò

– Đừng bỏ qua bước rút chân giò, bởi đây là bước tạo nên sự thành công cho món ăn này. Bên ngoài miếng thịt nguội phải có màu vàng óng thì món ăn mới dậy mùi.

– Ở khâu chặt chân giò, không nên chặt quá dày, nếu không nước hầm sẽ mềm và khó ngấm gia vị.

– Trong quá trình hầm, nếu nước gần cạn mà chân giò chưa mềm như ý muốn, bạn có thể cho thêm nước và tiếp tục hầm cho đến khi chân giò mềm như ý muốn.

Kết thúc

Thành phẩm món chân giò giả cầy đã hoàn thành, trông thơm ngon và cay cay, bạn thấy đáng công không? Thịt chân giò mềm, ngon, thêm mùi thơm của riềng, mắm tôm ăn với bún thì ngon tuyệt.

Đặc biệt, món ăn này không chỉ được các ông chồng yêu thích mà nhiều chị em cũng không khỏi “chảy nước miếng” khi nhìn vào. Trời lạnh rồi, ngồi vào bàn ăn mà thấy nồi chân giò nấu giả cầy thế này thì nồi cơm có nấu bao nhiêu cũng cạn.

Bạn thấy bài viết Cách làm chân giò nấu giả cầy thơm ngon, mê ngay từ lần đầu chạm đũa có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân giò nấu giả cầy thơm ngon, mê ngay từ lần đầu chạm đũa bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân giò nấu giả cầy thơm ngon, mê ngay từ lần đầu chạm đũa của website vietabinhdinh.edu.vn