Cách làm chả quế ngon miệng, đẹp mắt đổi vị ngày Tết

Bạn đang xem: Cách làm chả quế ngon miệng, đẹp mắt đổi vị ngày Tết tại vietabinhdinh.edu.vn

Chả quế là món ăn quen thuộc trên mâm cơm ngày Tết của người miền Bắc. Quế giòn, màu sắc bắt mắt. Tết này, nếu bạn đã chán ăn chả giò, nem rán, chả giò… thì hãy theo chân chị đảm đang học cách làm chả quế đúng điệu, trổ tài đãi khách hoặc thưởng thức với gia đình của bạn!

Heo quay quế

1. Giới thiệu về chả quế

Đặc điểm: Thịt ba rọi được tẩm ướp gia vị, xay nhuyễn với bột quế, bột năng rồi hấp, chiên hoặc nướng.
Nguồn gốc: Chả quế có nguồn gốc từ Hà Nội.
Thời điểm sử dụng: Bất kỳ thời điểm nào trong ngày, dùng làm món chính, món ăn nhẹ hoặc đãi khách trong dịp Tết Nguyên đán.
Công dụng: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, chống ung thư, hạ đường huyết, giảm viêm nhiễm, tốt cho tim mạch,…

2. Cách làm chả quế

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu mà Phụ Nữ Giỏi chia sẻ dùng để chế biến món ăn cho 4 người.

Thịt ba rọi: 500g
Bột quế: 2 muỗng canh
Bột sắn (carohydrate): 1 muỗng canh
Bột nở: 1/2 muỗng cà phê
Nước mắm: 2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Tiêu: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
rửa lá chuối

Nguyên liệu làm chả quế

xem thêm:

Cách làm chả giò

Sơ chế thịt ba chỉ heo

Thịt ba chỉ bóc vỏ, rửa sạch và thấm khô bằng khăn sạch.
Thịt cắt thành lát mỏng, ướp với chút đường, tiêu, mắm rồi bọc kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng.

Sơ chế thịt ba chỉ heo

bụng heo

Sau đó chia thịt thành 2-3 phần và cho từng phần vào máy xay cùng với đá viên hoặc một ít nước lạnh.
Xay ở tốc độ trung bình trong khoảng 1 phút cho đến khi mịn.
Tiếp theo, cho bột năng và tinh bột sắn đã hòa tan với 1-2 thìa nước lọc vào xay cùng với thịt.
Cho thịt vào tô, thêm dầu ăn và bột quế vào rồi dùng thìa lớn đảo đều khoảng 5-10 phút cho thịt nhuyễn.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút để miếng thịt giòn hơn.

hỗn hợp thịt băm

xem thêm:

Cách làm xúc xích

chả quế hấp

Vớt chả quế ra, gói vào lá chuối rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho chả quế vào chiên vàng đều các mặt.
Ngoài ra, bạn có thể cho chả quế vào khuôn vuông 22cm có lót giấy nến, thoa dầu ăn rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
Sau đó, lấy ra, lật lại và nướng thêm 5 phút nữa.
Cuối cùng vớt chả ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

Sản phẩm hoàn thiện

3. Bánh cuốn quế

Sau khi chiên có màu vàng nâu đẹp mắt, lớp da hơi sần nhưng bên trong mềm.
Trong vòm miệng, món ăn này có độ giòn và ngọt tự nhiên của thịt ba chỉ, đậm đà của các loại gia vị, cay nhẹ của tiêu và mùi thơm mê hoặc của quế xay.
Món này ăn nóng với cơm trắng, bánh cuốn, bánh cuốn, xôi hoặc bánh mì là ngon nhất.

4. Những điều nên và không nên khi ăn chả quế

Người bị cao huyết áp, gút, tiêu chảy, đang dùng thuốc điều trị bệnh gan không nên dùng.
Không ăn cùng ốc, lá mơ, đậu nành, gan cừu, thịt trâu…

Bài Viết Liên Quan Bạn Có Thể Thích:

Hình ảnh Tết xưa đẹp
Vẽ tranh chủ đề gia đình
Cách làm bít tết

Món chả quế vừa dễ làm, vừa ngon lại đẹp mắt, rất thích hợp để đổi vị cho những ngày Tết Nguyên Đán sắp tới phải không nào? Ngoài ra, chả quế có thể dùng làm món chính trong bữa cơm mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm chả quế ngon miệng, đẹp mắt đổi vị ngày Tết có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả quế ngon miệng, đẹp mắt đổi vị ngày Tết bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả quế ngon miệng, đẹp mắt đổi vị ngày Tết của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp