Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất

Bạn đang xem: Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà hầm ngải cứu không chỉ là món ăn mà còn là món ăn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, gà hầm ngải cứu không phải lúc nào cũng ăn được, ăn nhiều cũng ngán. Nếu vậy sao bạn không thử cải thiện bằng cách thay thế chân gà bằng thịt gà nhỉ? Cùng học cách làm chân gà hầm ngải cứu đơn giản nhé!

Ngoài chân gà hầm đậu phộng hay chân gà hầm thuốc bắc thì chân gà hầm đậu đỏ cũng rất thơm ngon và hấp dẫn, nếu món này có thể sánh ngang với ngải cứu thì bạn nên thử một lần.

Cây ngải, như tên cho thấy, là một loại cây thân thảo thuộc họ Asteraceae. Cây ngải cứu hay còn gọi là cây ngải cứu là loại cây rất quen thuộc với mỗi vùng quê Việt Nam. Cây ngải cứu không chỉ được biết đến như một vị thuốc mà còn là một loại rau, thường được gọi là cây ngải cứu. Ngải cứu thường được tìm thấy trong các món hầm với các nguyên liệu khác hoặc trong các loại rau dùng trong lẩu.

Bạn đã bao giờ ăn trứng ốp ngải chưa? Cách làm chân gà hầm ngải cứu đơn giản hơn nhiều so với chân gà hầm ngải cứu. Không chỉ vậy, sự lạ miệng, thú vị mà món ăn mang lại cũng đã để nhiều chị em trổ tài và ghi điểm với chồng con về tài nấu nướng của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món chân gà hầm ngải cứu cần chuẩn bị như sau:

• Chân gà: khoảng 5 đến 7 đôi (tuỳ theo nhu cầu nhiều hay ít của gia đình)
• Lá ngải: lá ngải tươi khoảng 500g.
• Gói gia vị hầm thuốc bắc: 1-2 gói.
• Nghệ tươi: 1 củ.
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mắm muối…

Thận trọng khi lựa chọn nguyên liệu

Đối với chân gà, bạn nên chọn chân gà lùn, gà công nghiệp, như vậy chân gà sẽ mềm hơn. Không chọn chân gà nấu cà ri, chân gà gầy trơ xương, ăn không ngon.

Chọn mua ngải cứu là loại rau non vừa phải, không mua rau quá non và tránh mua rau không sạch, chứa nhiều phân dư thừa có hại cho sức khỏe. Lượng ngải cứu cho vào có thể nhiều hay ít tùy theo sở thích và khẩu vị của người ăn.

Bạn có thể mua các gói thuốc bắc hầm thuốc bắc tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Hãy chú ý đến hạn sử dụng và bao bì của các gói gia vị. Không mua những gói đã bị hư hỏng, đã mở nắp vì gia vị bên trong có thể không đảm bảo vệ sinh, không sạch sẽ và dễ bị nhiễm vi khuẩn, nấm.

Xem thêm: Công thức chân gà hầm đậu đen

Thực hành chân gà hầm ngải cứu

Cách làm chân gà hầm ngải cứu chỉ có vài bước nhỏ, các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Sơ chế chân gà

Chân gà mua về rửa sạch, lột bỏ lớp da vàng và móng bên ngoài chân gà.

Chân gà có thể chặt làm hai, ba miếng vừa ăn hoặc để nguyên con, khi ăn có thể cầm chân gà và nhai tùy sở thích.

Rửa sạch và loại bỏ vỏ củ nghệ. Sau đó nghiền nát và đặt sang một bên.

Ướp nghệ và chân gà trong nồi nhỏ. Cho bột nêm, mắm muối, gói gia vị thảo mộc vào nồi. Đảo đều cho gia vị ngấm vào đùi gà. Ướp chân gà và gia vị trong 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngải cứu: loại bỏ chồi non, thân, lá già. Rửa sạch bụi bẩn.

Cho ngải cứu vào nồi, thêm chút dầu ăn và muối rồi xào một lúc để rau ngải cứu ngon hơn.

Bước 3: Hầm chân gà lá ngải cứu

Xếp xen kẽ chân gà và lá ngải cứu vào soong. Ướp thêm 30 phút.

Tiếp theo, cho 1 hoặc 2 bát nước vào nồi. Đun trên lửa lớn cho đến khi sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Một lúc sau, bật bếp, lặp lại quy trình đun sôi rồi giảm lửa. Khoảng 2 đến 3 lần là nồi chân gà hầm ngải cứu hoàn thành.

Lưu ý: Trong quá trình hầm, để chân gà không bị nát và không đẹp mắt khi trình bày, bạn nên dùng đũa đảo càng ít càng tốt. Dùng thìa nêm nếm gia vị, nếu chưa đủ có thể cho thêm gia vị.

Xem thêm: Goulash nào được coi là tốt nhất?

Công dụng của chân gà hầm ngải cứu

Chân gà được y học cổ truyền coi là một vị thuốc bổ rất tốt cho sức khỏe. Chân gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng cũng cao. Nhìn chung, tính ấm trong chân gà có tác dụng bổ tỳ ích vị, cường gân cốt, cường tráng. Vì vậy, chân gà có tác dụng phụ trợ rất tốt trong việc điều trị các bệnh về xương khớp, bệnh do suy nhược cơ thể.

Ngoài ra, lá ngải cứu còn là một vị thuốc đông y đặc biệt. Ngải cứu có tính ấm, chứa nhiều tinh dầu, có tác dụng giảm đau, điều hòa khí huyết rất tốt. Sử dụng ngải cứu còn giúp giảm các triệu chứng viêm, nhọt, mẩn ngứa và có tác dụng trị cảm, ho, nhức đầu, viêm họng, đau dây thần kinh.

Vì vậy, sự kết hợp hoàn hảo giữa chân gà và ngải cứu mang đến một món ăn thơm ngon tốt cho sức khỏe con người. Thông thường, những người mới ốm dậy, người sức khỏe yếu, người già và trẻ em được các chuyên gia sức khỏe khuyến cáo nên sử dụng món ăn này. Giúp tăng cường sức khỏe và hạn chế cơ thể bị nhiễm các loại virus gây cảm, cúm, sốt, viêm họng,….

Đừng Bỏ Lỡ: Công Thức Tuyệt Vời Làm Chân Gà Sả

Kết thúc

Hy vọng với cách làm chân gà hầm ngải cứu vừa chia sẻ trong bài viết có thể giúp bạn cải thiện chế độ dinh dưỡng cho những người thân yêu của mình. Không khó để thực hiện món ăn bổ dưỡng này phải không nào? Đừng quên quan tâm đến món ngon mỗi ngày để cập nhật những món bò kho chính này nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất của website vietabinhdinh.edu.vn