Cách làm chả cá thu béo ngọt, bổ dưỡng tại nhà ai cũng thích mê

Bạn đang xem: Cách làm chả cá thu béo ngọt, bổ dưỡng tại nhà ai cũng thích mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Như chúng ta đã biết, cá thu, cá hồi, mực, cá rô phi… và các món cá nướng khác được xem là món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Chả cá không chỉ thơm ngon, mềm, dai mà còn rất bổ dưỡng, nhất là khi bảo quản được lâu, có thể ăn dần. Chính vì thế nhiều bà nội trợ thích làm món chả cá như một món ăn “cứu cánh” để dành trong những ngày bận rộn. Tìm hiểu các bước đơn giản về cách làm món cá thu và bạn sẽ có thể tự làm món này cho cả gia đình mà không cần mua ngoài tiệm, việc này có thể tốn kém và không an toàn.

Trong số các loại chả cá kể trên, chả cá thu được rất nhiều người yêu thích. Lớp vỏ vàng ươm bắt mắt, phần thịt bên trong mềm ngọt cộng với vị ngọt đặc trưng của cá thu luôn khiến người ta lưu luyến.

Nếu bạn cũng là một “fan cứng” của món bánh cá thu thì đừng bỏ qua công thức làm bánh cá thu đơn giản mà ngon sau đây nhé. Vào bếp ngay!

Tham khảo: Cách Làm Món Chả Cá Nổi Tiếng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 700g cá thu

– 1 quả trứng

– 1/2 tsp bột nở

– 1/2 tsp bột khoai

– 1 củ hành tím

– Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 200ml dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu và các loại gia vị thông thường khác.

Chọn mua cá thu tươi làm lạp xưởng

Một trong những đặc điểm của món chả cá là cá được sử dụng phải thật tươi thì món ăn mới dai và thơm ngon. Vì vậy, việc chọn mua cá thu đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Tốt nhất là mua cá thu tươi chứ không phải cá thu đông lạnh lâu. Ngoài ra, khi mua cá thu cũng cần chú ý đến những đặc điểm sau:

– Chọn cá thu có mắt trong, nhãn cầu hơi lồi, không lõm;

– chọn cá thu có thân bóng, da còn nguyên vẹn không trầy xước, bong tróc;

– Thịt cá thu săn chắc, không nhão, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt.

Tham khảo giá cá thu hiện tại: https://ngonaz.com/gia-ca-thu/

Cách Làm Bánh Tacos Ngon Như Ngoài Tiệm

Bước 1: Sơ chế cá

Cá thu sau khi mua về bạn làm sạch như bình thường, sau đó chà xát với muối để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo 10 phút, hoặc ngâm trong dấm pha loãng 5 phút, mùi tanh của cá biển có thể được khử hoàn toàn.

Sau khi bỏ mang, rửa sạch cá rồi lọc thịt cá, bỏ da, xương, đầu và đuôi để nấu món canh chua rất ngon. Với 700 gam cá ban đầu, sau khi lọc bỏ phi lê cá, bạn thu được khoảng 500 gam thịt cá.

Cá thu sau khi lọc sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ sẽ dễ thấm gia vị hơn và xay chả nhanh hơn.

Bước 2: Ướp cá thu

Thịt cá thu băm nhỏ, để ráo nước, cho vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê bột năng, ½ muỗng cà phê bột năng và 1 củ hành tím xắt mỏng. Sau đó, bạn trộn đều để cá và gia vị thấm đều.

Để làm món taco cá thu này, bạn ướp cá rồi cho vào túi zip-lock, để tủ lạnh ít nhất 4-5 tiếng hoặc qua đêm để cá giữ lạnh trong quá trình xay. Làm như vậy chả cá sẽ mịn, mềm và không bị nát.

Bước Ba: Tiếp tục Nghiền Cá viên

Cá thu sau khi để tủ lạnh trong thời gian nhất định thì vớt ra cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đầu tiên, bật máy trộn ở tốc độ trung bình và thêm 1 lòng trắng trứng.

Khi cá đã được xay nhuyễn trong máy, tăng tốc độ máy xay lên cao và tiếp tục xay cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn, thật đặc, thật mịn và có màu trắng đẹp mắt.

ghi chú: Không nên xay liên tục trong quá trình xay sẽ làm máy trộn bị nóng và dễ hư hỏng. Bạn nên xay 2-3 phút một lần, cho máy nghỉ khoảng 20-30 giây giữa các lần xay.

Sau khi xay xong, bạn lót một lớp màng bọc thực phẩm lên khuôn rồi đổ hỗn hợp chả cá vào, dàn mỏng và để khoảng 10 phút cho chả cá đông lại. Nếu không thích làm chả cá nguyên con, bạn vẫn có thể viên thành từng viên nhỏ.

Tham khảo cách làm chả cá rô phi: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-ro-phi/

Bước 4: Chả Cá Chiên

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt. Chú ý dùng chảo lớn hơn cá viên vì khi chiên cá viên sẽ nở ra.

Chả Cá Thành Phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh cá thu dễ làm rồi đấy. Những miếng cá chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong, hồng hào, dậy mùi thơm hấp dẫn khiến người ăn thích mê. Và, độ dai và hương vị chuẩn là điều sẽ khiến bạn bất ngờ với thành phẩm. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá thu béo ngọt, bổ dưỡng tại nhà ai cũng thích mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá thu béo ngọt, bổ dưỡng tại nhà ai cũng thích mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá thu béo ngọt, bổ dưỡng tại nhà ai cũng thích mê của website vietabinhdinh.edu.vn