Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng

Bạn đang xem: Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng tại vietabinhdinh.edu.vn

Chả cá là một trong những món ăn ngon truyền thống của Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon, độc đáo về hương vị mà còn siêu tiện lợi giúp bạn có một bữa ăn nhanh chóng trong những ngày bận rộn. Cá tuyết là loại cá ngon nhưng không phải ai cũng biết cách làm chả cá ngon và chuẩn nhất.

Có nhiều loại kamaboko như cá thu, cá rô phi, cá mực, cá bơn hay cá bơn… nhưng dù là loại bánh nào thì nguyên liệu sử dụng cũng phải tươi ngon, ăn được. Bạn có thể làm những miếng chả ngon và dai.

Cá tuyết là gì?

Không phải ai trong chúng ta cũng biết đến cá tuyết, một loại cá nhỏ màu trắng, thịt không xương, dai và có vị rất ngọt. Loại cá này chỉ nhỉnh hơn giá đỗ một chút, con to nhất cũng chỉ cỡ chiếc đũa. Cá trê sống thành đàn dọc các con sông lớn và thường chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 4 hoặc tháng 5 dương lịch.

Nào, cùng vào bếp và trổ tài kamaboko của bạn thôi nào. Hy vọng với cách làm đơn giản dưới đây, ai cũng có thể tự làm chả cá tại nhà để chiêu đãi gia đình.

Học cách làm chả cá thu thơm ngon, béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg cá

– 500g thịt heo bằm

– 3 quả trứng

– 8 củ hành tím

– 4 củ hành lá

– 3 nhánh thì là

– 2 muỗng canh bột chiên khô

– 1/2 muỗng canh nước mắm

– 100ml dầu ăn

– Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, đường, tiêu…

Cách chọn cá tươi

Vì ngon và hiếm nên nhiều người thích ăn cá, lâu dần muốn chế biến thành món cá chiên. Tuy nhiên, tất cả các món cá chỉ thực sự ngon nếu bạn chọn mua được những con cá tươi ngon nhất. Dưới đây là một số mẹo chọn cá bạn nên biết:

– Chọn mua cá tráp có thân hình bầu dục dài, thịt trắng, mềm nhưng không bị ươn, có độ đàn hồi tự nhiên tốt;

– Nên mua cá vào mùa hè, mua cá sống vào khoảng tháng 4, tháng 5;

——Không mua những mẻ cá có dấu hiệu bất thường như bơi yếu, màu nhợt nhạt, thân phình to và có mùi amoniac.

Xem Thêm Cách Làm Xúc Xích Ngon Tại Nhà

Mua thịt heo ngon để làm chả cá

Ngoài sashimi, món chả cá này còn có thịt heo bằm, nên bạn cũng cần biết cách chọn thịt heo tươi ngon.

Thịt lợn tươi khi xuất ra khỏi lò mổ thường có màu hồng tươi, không quá đỏ nhưng cũng không quá tái, săn chắc và đàn hồi tốt. Tuyệt đối không mua những miếng thịt lợn đã chuyển sang màu xanh và có mùi ôi thiu.

Ngoài ra, bạn nên mua thịt heo nguyên con, cả nạc lẫn mỡ được xay tại nhà, không nên ra chợ mua thịt xay sẵn vì không đảm bảo chất lượng.

Cách Làm Chả Cá Ngon Và Al dente

Bước một: Chuẩn bị cá

Cá bớp tươi sau khi mua về rửa sạch với nước, ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Cá sau khi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.

Ngoài nước muối, bạn cũng có thể ngâm gạo trong nước vo gạo 20 phút, ngâm giấm loãng 10 phút, ngâm rượu trắng loãng 5 phút, hoặc dùng gừng đập dập để khử mùi tanh. rất hiệu quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– thịt lợn rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào máy xay nhuyễn;

– Hành tây các bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa rồi rửa sạch, thái khúc;

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Chà là bạn cũng nhặt, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ.

Bước 3: Trộn nhân

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho tất cả cá đã sơ chế, thịt xay, thì là, hành tím, hành lá vào trộn đều.

Tiếp theo, đập 3 quả trứng vào bát hỗn hợp trên rồi nêm gia vị gồm 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1/3 thìa muối, ½ thìa muối. muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh bột chiên khô. Khi đã trộn đều thì trộn đều và ướp khoảng 15-20 phút.

Lưu ý: Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể tăng giảm gia vị sao cho phù hợp.

Bước 4: Tiếp tục chiên cá viên

Bạn bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, đun ở lửa vừa.

Sau đó, dùng tay đã đeo găng để nặn hỗn hợp thành những viên cá tròn. Con nào vắt được con nào, cho vào chảo rán. Tiếp tục cho đến khi bạn hết nguyên liệu.

Rán chả cá trong khoảng 3-5 phút đến khi chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp, vớt chả cá ra để ráo dầu. Bạn nên thấm dầu thừa trên mỗi quả bóng bay bằng giấy thấm.

Kết thúc

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chả cá cực dễ rồi đó. Món ăn có vị mặn, béo, ngọt, vàng óng mời gọi, ăn kèm với tương ớt và các loại rau thơm thì ngon tuyệt cú mèo. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá ngần ngon vừa thơm vừa dai hấp dẫn đến nao lòng của website vietabinhdinh.edu.vn