Cách làm chả cá lăng cực kỳ đơn giản mà ngon không tưởng

Bạn đang xem: Cách làm chả cá lăng cực kỳ đơn giản mà ngon không tưởng tại vietabinhdinh.edu.vn

Là món ăn quen thuộc trong đời sống gia đình Việt, chả cá thường được bày bán với số lượng lớn tại các chợ, siêu thị hay nhà hàng. Tuy nhiên, có rất nhiều loại kamaboko, và đặc biệt là kamaboko, không phải lúc nào bạn cũng có thể tìm thấy chúng. Công thức làm chả cá hồi không khó như nhiều người vẫn nghĩ, giờ đây, bạn có thể tự tay làm để chiêu đãi cả nhà.

Hơn nữa, nếu biết cách làm chả cá hồi tại nhà, bạn không chỉ đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn có thể trổ tài khi cả nhà quây quần.

Sau đây hãy cùng học cách làm chả cá đơn giản mà ngon nhé.

Tham khảo cách thực hành chả cá: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-ngan/

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 2kg cá hồi tươi

– 1 muỗng canh mỡ heo

– 50g mè rang

– 100 g riềng

– mắm tôm

– Bột nghệ

– Đậu phộng rang sẵn

– chanh tươi, ớt sừng

– hẹ tây, húng quế, thì là, húng bạc hà

– Gia vị: bột canh, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu…

Cách Làm Bánh Cá Hồi Ngon Nhất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Lạc rang chín rồi rửa sạch, để riêng ra bát, ăn kèm chả cá và bún;

– Hành lá bạn nhặt, rửa sạch, thái khúc nhỏ vừa ăn;

– Với riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi giã hoặc xay nhuyễn lấy nước cốt để ướp cá;

– Đối với rau thơm, bạn nhặt và thái nhỏ như hành lá;

– Mắm tôm bạn cho chút mì chính, đường, vài giọt rượu và nước cốt chanh vào rồi khuấy mạnh tay cho đến khi mắm tôm sánh mịn, thêm một lát ớt vào là xong. Phần mắm tôm này dùng để làm bún đậu mắm tôm, tuy chỉ là phần phụ nhưng lại đóng vai trò rất lớn trong hương vị cuối cùng của món ăn này.

Bước 2: Sơ chế cá hồi

Cá sau khi mua về rửa sạch như cá bình thường rồi dùng dao sắc lọc 2 bên mình cá để lấy phần thịt cá. Loại cá này có rất nhiều thịt và hầu như không có xương. Lạp xưởng không có xương và đầu cá nên có thể ăn kèm với canh chua rất ngon.

Sau khi lọc, cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 1cm, ướp với mỡ nước, bột nghệ, mẻ, riềng và bột canh, hạt nêm, chút đường, tiêu và các gia vị khác. Nhớ trộn đều để cá ngấm gia vị.

Cá sau khi ướp xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc cá lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Nướng đậu lăng

Có nhiều cách nướng cá hồi như nướng than hoa, nướng trong lò, nướng trong nồi chiên không dầu,… nhưng nướng bằng than hoa là ngon và chuẩn hương vị nhất.

Chỉ cần cho những viên cá đã ướp lên chảo sắt và nướng trên than hồng cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.

Ngoài ra, bạn có thể áp chảo cá hồi trên bếp gas hoặc bếp từ thay vì nướng. Nếu dùng cách này, nhớ dùng chảo chống dính và thoa một lớp dầu mỏng trước khi chiên. Và cũng như trên, từng miếng đậu lăng phải được chiên vàng đều hai mặt mới đạt tiêu chuẩn của món ăn này.

Bước 4: Hoàn thành món cá hồi cuộn

Bạn chuẩn bị một chiếc chảo, cho một ít dầu ăn vào rồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cá viên đã nướng hoặc chiên vào cùng với các loại rau thơm và hành lá đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cho rau vào xào nhanh tay cho đến khi rau chín thì tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thiện món cá hồi của mình rồi đấy!

Xem thêm cách làm chả mực: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-thac-lac/

Chả Cá Thành Phẩm

Những miếng vàng của nghệ xen lẫn với màu xanh của rau trông thật hấp dẫn. Tiếp đến là mùi thơm béo ngậy khiến thực khách không thể cưỡng lại. Và khi nếm thử một miếng cá hồi nướng, vị ngọt của loại cá này sẽ càng khiến bạn mê mẩn hơn.

Yêu cầu thành phẩm của món chả mực:

– Chả cá chỉ có mùi thơm, bùi và ngọt tự nhiên, là vị ngọt của cá hồi quý hiếm, không có bất kỳ chất phụ gia nào như chả cá mua sẵn;

– Cơm có màu vàng nổi bật, đúng màu của nghệ tươi;

– Rau xào xắt mỏng nhưng không nhũn, vẫn giữ được màu xanh tươi tự nhiên.

Bây giờ bạn chỉ cần cho bún ra tô, cho ít rau thơm và chả lên trên, rắc lạc rang lên trên, rưới mắm tôm đã chuẩn bị sẵn lên trên là có thể ăn được. Tôi đây. Chúc bạn thành công với cách làm cá hồi cuộn siêu dễ này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá lăng cực kỳ đơn giản mà ngon không tưởng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá lăng cực kỳ đơn giản mà ngon không tưởng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá lăng cực kỳ đơn giản mà ngon không tưởng của website vietabinhdinh.edu.vn